طريقة عمل قمر الدين من المشمش الطازج

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش الصحي والمنزلي

يعتبر قمر الدين من أشهر الوجبات الخفيفة التي قد يحل مكانة عالية ومتساوية بين الكبيرة والصغيرة ويناسق نفسه مع أي ذوق، ويوجد القليل من الناس الذين لا يحبونه. و إذا تم تحضير قمر الدين في المنزل وبطريقة صحية،فبالتأكيد سيكون له متطلبين كثيرين. معظم الناس يقومون بتحضير قمر الدين في الصيف، لأن فواكه الصيف مثل المشمش، والبرقوق، والخوخ، و… قد تكون متاحة بكثرة، حتى يتمتعون بمذاقها الجيد من خلال تناولها في المواسم الأخرى، مثل الشتاء.

في هذا القسم من مطبخ الموقع(آي مجلة)، نقوم بتعليم كيفية تحضير قمر الدين من المشمش لأولئك الذين لا يمكنهم تناول قمر الدين الحامض، لذا انضم إلينا.

مكونات لصنع قمر الدين من المشمش في المنزل

• المشمش كيلوين
• نصف كوب ماء
• ملح وسكر حسب الحاجة

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش خطوة بخطوة

لصنع قمر الدين من المشمش في المنزل يجب عليك أن تتبع الخطوات المذكورة في هذا القسم:

المرحلة الأولى

في البداية يجب عليك أن تغسل المشمش جيدا وتفصل نواته. طبعا بإمكانك أن تطهى بنواته ولكن في هذه الحالة سيصعب الأمر عليك في مرحلة المرور عبر المصفاة لذلك يفضل أن تفصل النواة من البداية.

المرحلة الثانية

في المرحلة الثانية، بعد أن فصلت كل نواة المشمش، اجعل كل المشمش في وعاء و عليك أن تضف نصف كوب من الماء إليها. بما أن لأن هذه الفاكهة نفسها تحتوي على الكثير من الماء، فهذا المقدار من كمية الماء يكون كافيا، ثم عليك أن تضع القدر على نار خفيفة واجعله يبقى يغلي ببطء حتى تجف الفاكهة.

المرحلة الثالثة

ستلاحظ في هذه المرحلة أن الإناء تدريجيا يمتلئ بالماء ويجب أن تنتظر حتى يغلي الماء والثمار تنضج تمامًا بحيث اذا ضغطنا بملعقة على قشرة الفاكهة ولبها،انفصالها يكون سهلا ويجب أن تسحق الفاكهة بسهولة.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة يجب أن تمرر لب الفاكهة من خلال المصفاة ومن الأفضل أن ننتظر حتى حتى تبرد الفاكهة المطبوخة قليلاً.

المرحلة الخامسة

عندما قمت بتمرير كل لب الفاكهة من خلال المصفاة، عليك أن تضع المصفاة جانبًا وصب الخميرة مرة أخرى في وعاء وعليك وضعها على نار خفيفة.

إذا كنت تريد أن تضيف الملح والسكر إلى الطبق، فضف في هذه المرحلة، ويمكنك لتسمح للماء الزائد أن يتبخر ويتكثف بإمكانك أن تضيف الملح والسكر إلى المكونات.

بالطبع يجب القول أن لا يمكنك حتى إضافة هذه المكونات لأن المشمش مذاقه حلو بمايكفي ولا يحتاج إلى إضافة الملح أو السكر.

المرحلة السادسة

عند تسخين المكونات، يمكنك أن تمزجها من حين لآخر حتى لاتكون مستقرة، وعندما تشعر أن هذه المكونات قد اصبحت كثيفة بدرجة كافية، عليك أن تطفئ النار واجعلها تبرد وتنخفض درجة حرارتها.

المرحلة السابعة

في النهاية عليك أن تغطي الصواني المرغوبة بالنايلون السميك وتصب خمير قمر الدين سائل بالتساوي في هذه الصواني، ثم ضع صواني قمر الدين في الشمس حتى تجف تمامًا، يمكن تجفيفه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام اعتمادًا على كثافة قمر الدين وشدة إشعاع الضوء.و الهواء لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى يجف.

النقاط الرئيسية في تحضير قمر الدين من المشمش

إذا كنت تريد أن يكون مذاق قمر الدين أومامي، بإمكانك أن تستخدم الفواكه الحامضة في طهيه.

كثافة خميرة قمر الدين يجب أن تكون بشكل حيث يمكننا دهنها بسهولة داخل الصينية.

في بداية صب المكونات في الصينية، يجب أن تغطي السينية بالشبكة.

يجب استخدام الصواني المعدنية من الصواني البلاستيكية حتى يتم تجفيف قمر الدين بسرعة الأن الصواني المعدنية تمتص المزيد من الحرارة.

لتجفيف قمر الدين في المنزل يمكنك فعل هذه الأشياء أمام المروحة، ولكن هذه الطريقة قد تأخذ الكثير من الوقت.

بعد أن تم تجفيف قمر الدين بإمكانك أن تقطعها إلى الحجم المطلوب بالمقص أو وضعها بشكل صحيح وكامل في الثلاجة، لا ينصح بتخزين قمر الدين في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.