رقائق الذرة
تعتبر رقائق الذرة من أشهر الوجبات الخفيفة في العالم، وهي سهلة التحضير ويمكنك صنع نكهات مختلفة عن طريق إضافة التوابل أو تقليلها.

كيف تصنع رقائق الذرة أو رقائق التورتيلا

تعتبر رقائق الذرة من أشهر الوجبات الخفيفة في العالم، وهي سهلة التحضير ويمكنك صنع نكهات مختلفة عن طريق إضافة التوابل أو تقليلها. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لعمل رقائق الذرة، لكننا نقترح أنه إذا كنت ترغبين في إعداد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، وفقًا للوصفة الموجودة في هذا القسم من الموقع(آي مجلة)، فقومي بإعداد رقائق ذرة أو رقائق التورتيلا بطعم لا يُنسى.

مكونات لتحضير رقائق الذرة

المكونات الكمية المطلوبة

  • دقيق ذرة 2/3 كوب
  • دقيق القمح 1 كوب
  • نصف كوب ماء
  • 1/3 كوب زيت سائل
  • مسحوق الثوم بالكمية المطلوبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • نكهة اختيارية
  • خضروات (زعتر، نعناع) حسب الرغبة

شيبس التورتيلا

وصفة خطوة بخطوة لرقائق الذرة

لتحضير هذه الرقائق اللذيذة، ما عليك سوى اتباع التعليمات التي تم تدريسها في هذا القسم من مطبخ الموقع.

الخطوة الأولى:تحضير العجينة

  • ينخل دقيق القمح ودقيق الذرة ويصب في وعاء.
  • يضاف الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
  • ثم أضيفي الزيت إلى المكونات واخلطي المكونات معًا.
  • أضيفي الماء ببطء إلى المكونات حتى لا تلتصق العجينة باليدين.

الخطوة الثانية:تحضير العجينة

  • قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين.
  • نحط على كل كرة علامة موجبة بسكين ونقسمها إلى قطع متساوية ونلف كل قطعة من العجين.
  • رشي الدقيق على سطح المصفاة و افرديها.
  • قطّعي العجينة إلى شكل دائرة بواسطة قاطعة أو سكين.
  • قسّمي كل دائرة إلى قطع مثلثة باستخدام البيتزا.

تورتيلا

الخطوة الثالثة:قلي

  • نسكب الكثير من الزيت في المقلاة ونضعها على النار لـ تسخن.
  • عندما يسخن الزيت، نضع العجينة المثلثة فيه ونقلبها حتى تقلى.
  • ضعي رقائق الذرة على منشفة ورقية لإزالة الزيت.
  • يمكن أيضًا تحضير رقائق الذرة في الفرن. لتحضير رقائق الذرة، ادهني ورق الزبدة في قاع صينية الفرن وضعي العجين المثلث عليه، دهني العجين بقليل من الزيت وضعيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق تقريبا حتى تصبح الذرة ذهبية اللون.

رقائق الذرة

نقاط مهمة

  1. لعمل رقائق الذرة اللذيذة، ابشري البصل والثوم واخلطيهم مع مكونات العجين الأخرى.
  2. لتحضير هذه الرقائق، عليك أن تفتح العجين برفق وبشكل متساوٍ بواسطة درفلة العجين. كلما كانت العجينة أرق، كانت رقائق البطاطس مقرمشة.
  3. بدلا من تقطيع العجين إلى مثلثات، يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مربعات صغيرة.
  4. لعمل رقائق ذرة منتفخة عند صنع العجينة، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز إلى المكونات.
  5. يمكنك استخدام أي منكهات لصنع رقائق الذرة.
  6. للقلي، من الأفضل أن تكون مقلاة عميقة ورقائق البطاطس تطفو في الزيت.
  7. يمكنك تقديم رقائق الذرة مع صلصة الكاتشب، الصلصة، البيستو أو أي نوع من الغموس أو الزبادي.
  8. يمكنك عمل هذه الرقائق بألوان ونكهات مختلفة.
  9. رقائق الذرة مع السلطة المكسيكية أو المعكرونة سيكون طعمها رائعا أيضا.
الوسوم : مقبلات