ما مدى معرفتك لـ فوائد الكركم؟تعرف على 30 فائدة

فوائد الكركم

تعود فوائد الكركم أساسًا إلى طبيعته الكيميائية النباتية. مركبات الكركم التي تسمى curcuminoids (مثل الكركمين و dimethoxycurcromine و bisemitoxycurcumin ) لها فوائد عديدة لصحة الإنسان - والتي سنناقشها بالتفصيل في هذا القسم الخاص بالصحة الغذائية. تحتوي الكركم أيضًا على زيوت متطايرة تسمى Atlanton و Turmeron و Zingibern . وتشمل المكونات الأخرى البروتينات والراتنجات والسكريات.

ما هو تاريخ الكركم

تم استخدام النبات في آسيا منذ آلاف السنين ويشكل جزءًا كبيرًا من الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي والطب الجانبي والأوناني.

ما هي الفوائد الصحية وخصائص الكركم الرائعة

يساعد الكركم في التغلب على الالتهاب ويساعد أيضًا في علاج الأمراض المزعجة مثل السرطان والتهاب المفاصل. نظرًا لتكوين الكركمين ، فإن لهذه التوابل أيضًا فوائد صحية عصبية وقلب والأوعية الدموية. يوجد في هذا المقال من موقع (آي مجلة) قائمة شاملة بفوائد الكركم.

1. فوائد الكركم المضادة للالتهابات

في العديد من الدراسات ، يعتبر الكركمين مركبًا قويًا في الكركم يمكنه تقليل تورم الجسم. تتمثل إحدى طرق زيادة استهلاك الكركم في إضافته إلى الأطعمة عند الطهي - وهو ما قد تفعله من قبل. يمكنك أيضًا شرب شاي الكركم - غلي أربعة أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الكركم. يمكنك أيضًا إضافة الليمون أو العسل حسب الرغبة.

2. خصائص مضادات الأكسدة الممتازة للكركم

يشتهر الكركم بكسح الجذور الحرة، وتثبيط البيروكسيد، وتقليل تعقيد الحديد - وكلها نتيجة مباشرة لخصائصه المضادة للأكسدة. وليس الكركم فقط ، ولكن حتى زيته له خصائص مضادة للأكسدة، ففي دراسة أخرى على الفئران، كان الكركم قادرًا على منع الإجهاد التأكسدي لمرض السكري بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

3. الكركم لتحسين صحة الدماغ والوقاية من الأمراض العصبية

يمكن أن يزيد الكركمين في الكركم أيضًا من تجديد خلايا الدماغ. والعطري - الكركم هو عنصر نشط آخر في الكركم يمكن أن يزيد من نمو الخلايا الجذعية العصبية في الدماغ بنسبة تصل إلى 80٪.

يمكن أن يساعد الكركمين الموجود في الكركم في علاج الاكتئاب وخلل الحركة (اضطراب الحركة الإرادي) والاعتلال العصبي السكري. في دراسات أخرى على الحيوانات ، كان للكركمين أيضًا تأثيرات مفيدة أكثر من الإجهاد المزمن.

4. الكركم للوقاية من أمراض القلب

الخصائص المضادة للأكسدة للكركم ، خاصة في حالة مرض السكري ، يحميها القلب. يساعد الكركمين الموجود في الكركم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يساهم في صحة القلب.

5. الكركم للوقاية من السرطان

ثبت أن الكركمين له خصائص مضادة للسرطان في العديد من الدراسات. في الواقع ، البلدان التي تستهلك حوالي 100 إلى 200 ملغ من اليرقان يوميًا أقل عرضة للإصابة بالسرطان. في بعض مرضى السرطان الذين استخدموا الكركم ، انخفض تكوين الورم. في بعض الحالات الأخرى ، تكون المواد الكيميائية للجهاز المناعي التي تقتل الخلايا السرطانية أكثر تركيزًا.

6. تأخير الشيخوخة مع الكركم

يحتوي الكركم على أصباغ كوركومينويد يتم تحويلها إلى جينات تزيد من تخليق مضادات الأكسدة. هذا يحمي خلايا المخ والجلد من أضرار الجذور الحرة ، ويحسن التركيز ويقلل حتى من تشكيل الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

7. الكركم للمساعدة في علاج مرض السكري

أظهرت دراسة علمية أن الكركمين يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يساعد في الوقاية من مرض السكري. في دراسة أخرى ، كان الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري والذين تلقوا جرعة موصوفة من الكركمين لمدة 9 أشهر أقل عرضة للإصابة بمرض السكري. يمكن أن يغير أيضًا طريقة عمل الجهاز المناعي لدى مرضى السكري من النوع 1. يمكن أن يعزز أيضًا مثبطات المناعة الموصوفة لمرضى السكري من النوع 1. في دراسة أخرى ، قللت مكملات الكركمين من الإجهاد التأكسدي الذي تعاني منه الفئران المصابة بداء السكري.

يمكن أن يساعد الكركمين الموجود في الكركم أيضًا في علاج اضطرابات الكبد المرتبطة بمرض السكري. أدى هذا التأثير إلى القضاء على إعتام عدسة العين السكري في فئران التجارب ، بالإضافة إلى دراسة أخرى أجرتها جامعة بكين الطبية الصينية.

8. الكركم لتحسين المناعة

يمكن للخصائص المضادة للالتهابات للكركم أن تزيد المناعة بشكل كبير. لقد ثبت أن الكركمين يمنع بعض الخلايا المناعية التي ، عند إجهادها ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسمنة.

9. يعمل الكركم كمطهر طبيعي

يحتوي الكركم على خصائص ممتازة مضادة للجراثيم ضد مجموعة متنوعة من البكتيريا ، بما في ذلك E. coli و Staphylococcus aureus و Salmonella typhi وخصائصه المطهرة.

10. الكركم لإزالة السموم من الكبد

وفقًا لمركز ميريلاند الطبي ، فإن الكركمين الموجود في الكركم يحفز إنتاج الصفراء في الكبد. يستخدم الكبد ، كما نعلم ، الصفراء لطرد السموم. تنتج المرارة أيضًا خلايا تعمل على تكسير المركبات الضارة ، كما أن تأثيرات إزالة السموم من الكركمين جيدة جدًا بحيث يمكن استخدامها أيضًا لعلاج التسمم بالزئبق.

11. الكركم لتقليل آلام الدورة الشهرية

تم العثور على الكركمين في الكركم لتقليل شدة أعراض الدورة الشهرية. يمكن أن يعزى هذا التأثير إلى آثاره المضادة للالتهابات.وفقًا لكلية Evergreen State College ، يمكن استخدام الكركم لعلاج تقلصات الدورة الشهرية - كما يستخدمها الأطباء الصينيون والهنود التقليديون.

12. الكركم مسكن طبيعي

لأنه يساعد في تخفيف الالتهاب ، يمكن أن يعمل الكركم كمسكن طبيعي. هذا ينطبق بشكل خاص على آلام هشاشة العظام. يحسن الكركم أيضًا الدورة الدموية ، مما يساعد في القضاء على الألم. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكركم بالماء لعمل معجون وضعيه على المنطقة المصابة.

13. الكركم لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي

وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن أمراض المعدة مثل ارتجاع حمض المعدة يمكن أن يكون سببها الالتهاب والإجهاد التأكسدي ويجب علاجها بالعقاقير المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لهذا السبب يمكن أن يكون الكركم خيارًا رائعًا. يمكن أن يقلل الكركم أيضًا من حساسية المريء للأحماض ويقلل من أعراض مرض الجزر المعدي المريئي.

14. الكركم للمساعدة في إنقاص الوزن والتمثيل الغذائي

هل تعلم أن السمنة تؤدي إلى التهاب بالجسم يؤدي في النهاية إلى مرض السكري وأمراض القلب؟ خصائص الكركم المضادة للالتهابات تتعامل مع هذا الحق في البداية. يساعد استهلاكه على منع الكوليسترول وارتفاع نسبة السكر في الدم مما يساعد على الوقاية من السمنة. من الأسهل التركيز على فقدان الوزن عندما لا يقاوم جسمك الكثير من الالتهابات. يزيد الكركم أيضًا من حرارة الجسم ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي. ينظم الكركمين التمثيل الغذائي للدهون ، والتي تشارك في السمنة والمشاكل ذات الصلة.

ما هي فوائد الكركم للبشرة

تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجلد. تساعد هذه التوابل في علاج حب الشباب وحتى الصدفية. يمكن أن يعالج هذا أعراض علامات التمدد وتصبغ الجلد. تشمل فوائد الكركم للبشرة ما يلي:

1.  علاج الصدفية بالكركم

يمكن أن يمنع الكركم الإنزيمات الالتهابية المرتبطة بالصدفية. يمكن أن يخفض أيضًا مستويات السيتوكين ، مما يحفز التهاب الخلايا وقد يؤدي إلى الإصابة بالصدفية.

الكركم سهل الاستخدام للغاية لمرض الصدفية. يمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة من الكركم وإضافته إلى الماء. يقلب لعمل عجينة. طبقة رقيقة من هذا المرهم مفيدة لمرض الصدفية. ارتدِ ملابس قطنية تسمح بمرور الهواء واتركها طوال الليل. قم بإزالة القماش وتنظيف بشرتك في صباح اليوم التالي بماء دافئ.يمكن أن يكون لخصائص الكركم المضادة للالتهابات فوائد كبيرة في علاج الصدفية.

2. الكركم للمساعدة في علاج حب الشباب وجفاف الجلد

تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للكركم في علاج حب الشباب. وله خصائص مضادة للالتهابات ، فهو يعالج الالتهابات التي تسببها البثور. يمكن استخدام الكركم للبشرة الدهنية كمنظف للوجه أو كحزمة للوجه.

يمكنك أيضًا استخدام الكركم لهذا الغرض. يحتوي الحليب والكركم على خصائص علاجية رائعة يمكن أن تساعد في علاج حب الشباب. ملعقة صغيرة من الكركم و 3 ملاعق كبيرة من الحليب - مع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق وبضع قطرات من العسل. تخلط جيدا وتوضع طبقة رقيقة من هذا الخليط على وجهك. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يجف. ثم يمكنك غسل الماسك بالماء وتطبيق المرطب المفضل لديك.

يمكن أن يساعد الحليب والكركم أيضًا في علاج البشرة الجافة. يمكن أن يساعد قناع الوجه نفسه في تحقيق هذا الهدف.

3. الكركم يمنع التجاعيد

وفقًا لدراسة يابانية، يمكن للكركم أن يمنع تكون التجاعيد والأصباغ. كما أنه يمنع انخفاض مرونة الجلد بسبب التعرض المزمن للأشعة فوق البنفسجية.

4. الكركم لعلاج علامات التمدد

يعمل الكركم بشكل رائع مع علامات التمدد. هذا بسبب الكركمين الذي يخترق غشاء الخلية. من المعروف أن الكركمين يغير الخصائص الفيزيائية لأغشية الخلايا وبالتالي قد يعالج علامات التمدد.

يمكنك أيضًا استخدام الكركم ككريم أو اللبن الرائب. ضع العجينة على الخصر والبطن قبل الاستحمام. انتظر حوالي 20 دقيقة. ثم اغسل العجينة في الحمام.

5. الكركم لشفاء الحروق والتئام الجروح

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات والمطهرة للكركم في تخفيف الحروق. أيضًا ، بالنسبة للحروق (على الأقل ، معظمها) لن تزداد سوءًا عند استخدام الكركم. يمكنك أيضًا مزج الكركم مع الزيوت الأخرى لتعزيز الشفاء. ببساطة ضع هذا الخليط على المناطق المصابة ، حيث تساعد خصائص الكركم المضادة للأكسدة والتقلص في التئام الجروح وتقليل آثار الجروح.

6. الكركم لعلاج تصبغات الجلد

يمكن أن تساعد خصائص تبييض الكركم في علاج أصباغ الجلد. يمكن لهذا النبات أيضًا أن يبقي الجلد بعيدًا عن العدوى. كل ما عليك فعله هو مزج ملعقة صغيرة من الكركم وعصير الليمون. ضع الخليط على المنطقة المصابة واتركه لمدة 20 دقيقة. لا تخرج في الشمس لمدة ساعة على الأقل. اشطفه بالماء البارد. يمكنك القيام بذلك كل يوم قبل الاستحمام.

7. الكركم لعلاج التهاب اللفافة الأخمصية

تساعد الخصائص الانقباضية للكركم على التئام تشققات القدم. يمكنك مزج كميات متساوية من زيت الخروع وزيت جوز الهند وإضافة القليل من الكركم لعمل عجينة. ضع العجينة على كعبك المتشقق واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يشطف بالماء البارد.

8. الكركم لعلاج الشعرانية وتساقط الشعر

هذه حالة ينمو فيها شعر الوجه المفرط - وهذا بسبب خلل هرموني. استخدام الكركم يساعد في ذلك. حتى تناول الكركم يمكن أن يعالج الخلل الهرموني الذي يسبب تساقط الشعر.

9. الكركم للمساعدة في إزالة الخلايا الميتة من البشرة

يمكنك تحضير مقشر الكركم لمساعدة بشرتك. اخلطي ملعقة كبيرة من الكركم مع ملعقة كبيرة من الماء وخل التفاح (أو الورد). قم بتدليك الخليط برفق على مناطق الشعر. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء. إذا بقي اللون الأصفر ، يمكنك استخدام منظف معتدل. يساعد تطبيق هذا المقشر مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع على إزالة الخلايا الميتة من الجلد.

ما هي فوائد الكركم للشعر؟

مركبات الكركم مفيدة لمنع تساقط الشعر وتساعد في علاج أمراض مثل قشرة الرأس. تشمل فوائد الكركم لشعرك ما يلي:

1. الكركم لمنع تساقط الشعر

تقول الدراسات الخاصة أن الكركم يمكن أن يساعد في منع تساقط الشعر. على الرغم من عدم وجود أدلة كافية على ذلك ، فإن استخدام الكركم في شعرك لن يكون له أي آثار جانبية ضارة.

2. الكركم للمساعدة في علاج قشرة الرأس

مزيج من الكركم وزيت الزيتون يمكن أن يقضي على قشرة الرأس ويحسن صحة فروة الرأس. امزجي نسبًا متساوية من كليهما واتركيه على شعرك لمدة 20 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو.

3. الكركم لعلاج القولون العصبى

يستخدم الكركم أيضًا في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي ، والتي تسببها الالتهابات.وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن الكركمين يقلل من كمية الإنزيمين في جسم الإنسان المسئولين عن الالتهاب. تناول مكمل الكركمين لالتهاب المفاصل ، وهذه هي الكمية الموصى بها من قبل مؤسسة التهاب المفاصل - 500 مجم من الكركمين مرتين في اليوم. لكن نوصيك بالتحدث مع طبيبك قبل البحث عن المكملات الغذائية.

4. تقليل اسمرار الجلد

تساعد هذه التوابل المذهلة في تقليل الاسمرار. فكيف تستخدم الكركم؟ اخلطي القليل من الكركم مع بعض الحليب وعصير الليمون. ضع هذا الخليط على المناطق المصابة. بعد تركه يجف بشكل صحيح ، اشطفه بالماء.

5. الكركم كـ كريم ليلي

يمكنك أيضًا استخدام كريم الكركم الليلي لتحسين لون وجهك. ستحتاج إلى بعض اللوز (المقشر) وملعقة صغيرة من الكركم واللبن الرائب وعصير الليمون والزعفران ومسحوق خشب الصندل. امزج كل شيء معًا وضعها في الثلاجة. افركي الخليط كل ليلة واغسليه في الصباح.

6. الكركم مضاد لسرطان الثدي

في دراسة صينية ، وجد أن الكركمين فعال في علاج سرطان الثدي. تم العثور على المركب أيضًا للحماية من سرطان القولون في دراسة أخرى. يتم ذلك عن طريق توعية الخلايا السرطانية بالعلاج الكيميائي الذي يمهد الطريق لإزالة المطريات. يمكن أيضًا استخدام الكركمين في فم المرضى الذين يعانون من سرطان العنق والرأس ويقلل من نمو السرطان. كما وجد أن الكركمين يثبط وظيفة إنزيمات النمو السرطانية.

7. تقوية ذاكرة الإنسان مع الكركم

أظهرت دراسة أخرى أن الخصائص المضادة للأكسدة في الكركمين يمكن أن تحسن الاحتفاظ بالذاكرة لدى البشر. في دراسة أخرى ، قام المركب بتثبيط موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا كجزء من نمو الجسم) - عزو تأثيره إلى الخصائص المضادة للأكسدة في الكركمين.

ماذا عن نوع اختيار الكركم وتخزينه؟

اختيار الكركم

في هذه الأيام ، تحظى الأعشاب المجففة والتوابل بشعبية كبيرة في محلات السوبر ماركت. لكن من الأفضل شرائها من متاجر التوابل المحلية في منطقتك لأن مجموعة الأعشاب والتوابل المجففة ذات جودة عالية وطازجة نسبيًا. اشترِ الكركم العضوي دائمًا.

الكركم مختلف جدا واختيار مسحوق الكركم مهم جدا. غالبًا ما يتم خلط الكركم مع مكونات أخرى لمنحهم اللون الأصفر. يستخدم لدرء المخاطر التي قد تنجم عن استخدام الأصباغ الاصطناعية. يحتوي الكركم على أعلى كمية من الكركمين في مسحوق الكاري ، بمتوسط ​​3.14٪ من الوزن. يتوفر الكركم في قطع كبيرة وفي شكل مسحوق ويجب شراؤه بعد التأكد من نضارته وجودته.

تخزين الكركم

يجب تخزين مسحوق الكركم في وعاء مغلق بإحكام وتخزينه في مكان بارد وجاف، محمي من الضوء. يجب الاحتفاظ فيه داخل الثلاجة. يجب تجنب الحرارة الزائدة لأنها يمكن أن تنشر الزيت العطري. من ناحية أخرى ، يمكن لأشعة الشمس أن تلاشى لونها. يجب إغلاق الوعاء بإحكام بعد الاستخدام. يؤدي التعرض المطول للهواء إلى اختفاء الطعم والرائحة.