الزعفران

طريقة تخمير الزعفران بالثلج

رقم المقال : 1318وقت القراءة : 1 دقائق
الرائحة الطيبة للزعفران هي جزء لا يتجزأ من جميع أنواع الحلويات والمأكولات و بعض الأطعمة الأجنبية.يمكنك بسهولة وببساطة تحضير و تخمير الزعفران بالثلج.

تخمير الزعفران مع الثلج

الرائحة اللطيفة للزعفران هي جزء لا يتجزأ من جميع أنواع الحلويات والمأكولات و بعض الأطعمة الأجنبية. تتطلب معظم الوصفات إضافة بعض الزعفران المخمر إلى المكونات. في يومنا هذا يلجأ بعض الناس إلى أنواع مختلفة من مستخلص الزعفران أو أنواع مختلفة من رذاذ او بخاخ الزعفران. بينما يمكنك بسهولة وببساطة تحضير و تخمير الزعفران بالثلج، والذي سنعلمك اياه في هذا المقال من موقع(آي مجلة).

طحن الزعفران

لتخمير الزعفران، عادة ما يتم طحنه في الهاون لإطلاق نكهته ولونه بشكل أسرع وأفضل، ومن هذا المنطلق فإن أفضل وأسهل طريقة لطحن الزعفران هي طحنه بملعقة.

زعفران

المرحلة الأولى

نسكب بعض الزعفران في وعاء ونضع بضع قطع من الثلج عليه. يمكنك أيضًا صب الزعفران على مكعبات الثلج.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة يجب ترك الثلج يذوب ببطء، الأمر الذي يستغرق بعض الوقت. النقطة المهمة هي أنه يجب ترك الثلج يذوب في درجة حرارة الغرفة وترك الزعفران يعطي مستخلصه ولونه إلى الماء.

استخدام الثلج

المرحلة الثالثة

الزعفران جاهز للاستخدام.

يقول أولئك الذين مروا بهذه التجربة أن هذه الطريقة كانت مرضية أكثر بالنسبة لهم. يجب علينا التذكر أن كمية الثلج المستخدمة تعتمد على كمية مسحوق الزعفران، فمثلاً يكفي استخدام نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران مقابل مكعبان من الثلج (الحجم المنزلي). اما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من لون الزعفران، فقم بزيادة كمية مسحوق الزعفران والثلج بنفس النسبة.

تخمير الزعفران