مربى الجزر اللذيذ بأفضل وأبسط طريقة في البيت

طريقة تحضير مربى الجزر

يعد مربى الجزر من أكثر أنواع المربى شهرة ولذه في العالم، ويعتبر مربى الجزر من أشهر أنواع المربى لتناول الإفطار لمختلف الأشخاص، وذلك بسبب مذاقه الجيد ومقارنته ببعض المربات الأخرى مثل مربى التفاح ومربى المشمش ويستخدم على نطاق واسع. نظرًا لأن الجزر متوفر بشكل أساسي في جميع الفصول، يمكنك عمل مربى الجزر في جميع الفصول.

يتم تحضير هذا المربى اللذيذ بوصفات مختلفة، والطريقة الأساسية لتحضير هذا المربى هي الجزر المبشور، تقطيع الجزر إلى شرائح.

مكونات مربى الجزر

جزر :500 جم

سكر :500 جم

شرائح الفستق واللوز (للتزيين) :ملعقة كبيرة

زعفران :ملعقة كبيرة

ماء ورد :2 ملاعق كبيرة

عصير ليمون :1 ملعقة كبيرة

هيل :2 حبه

ماء :2 كوبان

نصيحة :أزن كمية السكر مع كمية الجزر.

طريقة تحضير مربى الجزر

الخطوة الأولى :لتحضير مربى الجزر، اغسل الجزر أولاً, ثم قشره، ثم اغسل الجزر مرة أخرى لتنظيفه.

الخطوة الثانية :ابشر الجزر المغسول بمبشرة متوسطة الأسنان.

الخطوة الثالثة :في قدر مناسب، اقلي الجزر بدون زيت لمدة 3 دقائق تقريبًا للحصول على اللون الخام للجزر.

الخطوة الرابعة :أضف كوبين من الماء إلى الجزر المحمص حتى يصبح الجزر طريًا قليلاً.

الخطوة الخامسة :نضيف السكر إلى الجزر المطبوخ ويقلب حتى يذوب السكر ويصبح رحيق.

الخطوة السادسة :في هذه الخطوة، عليك إضافة الزعفران المخمر إلى المكونات المذكورة أعلاه.

الخطوة السابعة:أضيفي حبتين من الهيل مع ملعقتين كبيرتين من ماء الورد إلى مكونات المربى.

الخطوة الثامنة :أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى مربى الجزر وابدأ في التقليب لخلط المكونات.

أخيرًا، بعد أن يبرد المربى قليلاً، اسكبه في أوعية مناسبة، وإذا رغبت في ذلك، قم بتزيين الشرائح المذكورة وتخزينها في الثلاجة.

نقاط مهمة وأساسية في عمل مربى الجزر

• لمنع مربى الجزر من أن يصبح سكريًا، ضعه على نار خفيفة لينضج.
• اعتمادًا على ذوقك، يمكنك تقليل كمية السكر قليلاً.
• في وصفة مربى الجزر، إذا احتفظت بالمربى في نفس القدر لمدة 24 ساعة، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء وماء الورد إلى المربى إذا كان يحتوي على السكر، ووضع القدر على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلي المربى، وبعد ذلك أزل المربى من الغاز في الوقت المذكور واسكبه في وعاء المربى بعد أن يبرد تمامًا.
• لجعل مربى الجزر مذاقًا مختلفًا، يمكنك استخدام قشر البرتقال الطازج فيه، وإذا أردت يمكنك إضافة نصف أونصة من قشر البرتقال المجفف إلى المربى.
• ضع ذلك في اعتبارك قبل إضافة قشر البرتقال إلى المربى، قم بغليه بشكل منفصل ثم ضعه في ماء بارد لبضع ساعات وقم بتغيير الماء عدة مرات.
• أثناء الطهي، للتأكد من تركيز المربى، اسكب القليل منه في الطبق بعد الطهي، وبعد أن يبرد تمامًا، إذا كان مركزًا جيدًا، يكون المربى جاهزًا.
• الشيء الآخر الذي يجعلك تحصل على مربى أفضل هو طهيه في طبق من التفلون أو الزجاج.
• لإضافة عصير الليمون علينا إضافته إلى المربى 10 دقائق قبل إبعاده عن النار.