اجنحة الدجاج
أجنحة الدجاج طعام مغري لكل الأذواق بسبب طعمه، يمكن قليها و شويها، في هذا المقال نقدم لك الوصفة بالطريقتين الحامضة والحلوة.

وصفة لـ تحضير أجنحة الدجاج الحامضة والحلوة

وصفة أجنحة الدجاج الحامضة والحلوة هي من الوصفات البسيطة واللذيذة، هذا الطعام مغري لكل الأذواق بسبب طعمه. يمكنك قليها أو شويها كما يحلو للضيف. تتميز الأجنحة بانها غنية بالعصير من الداخل هشة و مقرمشة من الخارج.

يمكن أن تكون أجنحة الدجاج الحامضة والحلوة طبقًا رئيسيًا جيدًا، بالإضافة إلى أنها خيار رائع لتناول وجبة خفيفة، لذلك سنوضح طريقة تحضيرها في هذا القسم من الموقع(آي مجلة). فقط اغسلي الأجنحة، اضيفي اليها التوابل لإضفاء نكهة. اقطعي الأجنحة إلى نصفين حتى يتمكن الضيوف من اختيار الجزء الذي يفضلونه أكثر. كما يمكنك نثر بعض السمسم عليه في النهاية لجعله أجمل.

كباب جناح دجاج حامض

الأناناس الحلو والأجنحة الحامضة:

المكونات اللازمة

  • كوب من الكاتشب (200 مل).
  • الخل الأبيض وخلاصة الأناناس (حسب الذوق).
  • ملعقة صغيرة نشا ذرة (5 جم).
  • أجنحة دجاج مقسمة (1 كجم).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني (30 جم).
  • بذور السمسم والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • صلصة الخردل (اختياري)
  • 1 أو 2 شريحة من الأناناس الطازج.
  • زيت قلي

طريقة التحضير

اغسلي اجنحة الدجاج و أزيلي الريش والأظافر. تبلي الأجنحة بالملح والفلفل. إذا كنت ترغبين في استخدام صلصة الخردل، أضيفي الأجنحة في هذه المرحلة.يمكنك الحصول على طعم أفضل من خلال تتبيل الأجنحة لمدة ساعة على الأقل.

صبي بعض الزيت في المقلاة وأضيفي صلصة الطماطم والسكر والخل وعصير الأناناس إلى المقلاة.

قطعي الثمار واضيفيها وقلبيها برفق وباستمرار. عندما يغلي المزيج، أضيفي نشا الذرة المذاب مسبقًا في الماء. استمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة.

اضيفي الأجنحة بعد شويها في الفرن حتى تصبح ذهبية إلى الصلصة و اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى على النار. ارفعي الاجنحة عن النار وضعيها في صينية. رشي بذور السمسم عليها وقدميها مع الأرز أو البطاطس أو الخبز. كما ان هريس الخضار يمكن أن يكون مفيداً كطبق جانبي.

وصفة أجنحة الدجاج الحامضة

العسل والليمون والأجنحة الحامضة:

خيار آخر رائع للبدء. إنه مزيج لذيذ وحلو وحامض.

المكونات اللازمة

  • أجنحة دجاج (1 كجم).
  • ثوم (2-3 فصوص، 30 جم).
  • عسل (4 ملاعق كبيرة، 60 جم)
  • إكليل الجبل والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
  • صلصة الصويا (4 ملاعق كبيرة، 60 جم).
  • زيت زيتون (4 ملاعق كبيرة، 40 جم).
  • عصارة ليمون (4 ملاعق كبيرة، 80 مل).

طريقة التحضير

اغسلي و جففي أجنحة الدجاج اخلطي العسل مع صلصة الصويا والثوم والزيت وعصارة الليمون والملح. اضيفي الفلفل الأسود وضعي الأجنحة في مقلاة وغطيها بإكليل الجبل. امزجيه واتركيه لمدة ساعة إلى ساعتين.

اسكبي بعض الزيت على الأجنحة وضعي المقلاة على النار لـ تطهى لمدة 45 دقيقة، من حين لآخر هز الأجنحة لمنعها من الالتصاق في المقلاة.

 أجنحة الدجاج الحامضة والحلوة

طريقة تحضير الأجنحة الحامضة الآسيوية:

المكونات اللازمة :

  • نصف كيلو أجنحة دجاج
  • ماء (4 ملاعق كبيرة، 80 مل).
  • صلصة الصويا ( ملعقة كبيرة، 15 جم).
  • نشا الذرة (ملعقة كبيرة، 10 جم).
  • خلاصة البرتقال (3 ملاعق كبيرة، 60 مل).
  • صلصة الطماطم أو لحم الطماطم ( ملعقة كبيرة، 15 جم).

طريقة التحضير

اغسلي اجنحة الدجاج وجففيها ثم تبليها بالملح والفلفل، اقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه ليبرد بينما تجهزين الصلصة.

صلصة:

قومي بإذابة نشا الذرة في وعاء صغير من الماء وتأكدي من عدم وجود فتات الخبز فيه. ضعي السكر والخل ومعجون الطماطم وصلصة الصويا وعصير البرتقال في قدر وضعيه على الموقد.

عندما تغلي الصلصة اخلطي معها دقيق الذرة. قلبيهما لمدة دقيقتين حتى تتجمد الصلصة، وعندما تصبح جاهزة أطفئي النار واتركيها تبرد.