طريقة عمل شورت كيك بطقبة من الشوكولاته والكراميل

مكونات الشورت كيك وطريقة التحضير

• زبدة:125 جراما
• طحين:175 جراما
• سكر بودرة:50 جراما

مكونات الطبقة الوسطى

• زبدة:125 جراما
• سكر بودرة:50 جراما
• شراب ذهبي:ملعقتان كبيرتان
• حليب مكثف:150 مل

مواد لهذا الإجراء

• الشوكولاتة:150 جراما

طريقة عمل الشورت كيك بطبقات الشوكولاتة والكراميل

أولا، قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية للتسخين.

لتحضير الطبقة السفلية، قلّبي الزبدة أولا في وعاء حتى تصبح طرية، ثم أضيفي السكر إلى الزبدة واخلطيها جيدا بالخلاط الكهربائي لتشكيل شكل كريمي.

ينخل الأرز ويضاف إلى هذا المزيج حتى يمتزج جيدا ويصبح عجينة.

نأخذ صينية مقاس 20 سم ونضع فيها ورقا مقاوما للدهون ونصب هذه العجينة فيه بملعقة مسطحة ونفرده.

ضعي الصينية مليئة بالعجين في الفرن واتركيها في الفرن لنحو نصف ساعة حتى تنضج، وبعد الطهي اتركيها لتبرد.

اذهبي إلى تحضير الوسطيات.

اسكبي الزبدة في وعاء وخففيها بخلاط كهربائي، ثم أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة واخلطيها بالخلاط حتى تمتزج تماما.

أضيفي الحليب المكثف إلى الزبدة والحليب لتندمج مع المكونات الأخرى. أخيرا، أضيفي الشراب الذهبي إلى هذه المكونات الوسطى.

الآن قومي بتسخين المكونات على نار غاز وقلّبيه حتى يذوب السكر تماما و يغلي، اتركي المكونات جانبا حتى تبرد.

عندما تبرد، اسكبي هذه الطبقة الوسطى فوق طبقة البسكويت المحضرة واتركيها جانبا لتتماسك.

لتحضير طبقة الشوكولاتة، قومي بإذابة الجزء العلوي من الشوكولاتة. للقيام بذلك، صبي الماء أولا في وعاء واتركيه يغلي. ضعي وعاء الشوكولاتة على الماء المغلي ليذوب مع بخار الماء المغلي، ثم اسكبي هذه الشوكولاتة المذابة على طبقة كراميل الكعكة الصغيرة واتركيها.