طريقة عمل الدونات المقلية بطريقتين سهلتين في المنزل

طريقة عمل الدونات المنزلي بطريقتين سهلتین

حلويات الدونات المصنوعة في المنزل هي من أشهر الحلويات في العالم و التي يتم تحضيرها في دول مختلفة بوصفات مختلفة. سوف نقدم لك في سلسلة من المقالات المتعلقة بهذه الحلوى اللذيذة نصائح عن الدونات والتي بامكانها ان تساعدك في تحضير انواع الدونات المختلفة مثل دونات الشوكولاته وغيرها

وصفة الدونات (الطريقة الاولى)

في وصفة التحضير الأولى يتم أستخدام الخميرة لتحضير عجينة الدونات.

المواد اللازمة لصنع الدونات في المنزل

الكميات المذكورة في الأسفل يمكن صنع حوالي 8 الى 9 دونات.

يستغرق تحضير المواد الاساسية و العجينة حوالي 3 ساعات،الطهي حوالي 5 دقائق.

• السكر 4 معالق طعام
• الزبده 50 غ
• البيض عدد 2
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة
• خميرة معلقة كبيرة
• حليب كوب واحد
• الدقيق 700 غ
• شوكولاته للتزيين
• زيت حسب الرغبة

طريقة التحضير

المرحلة الأولى

أولا اسكب نصف كوب من الماء الدافىء في وعاء مناسب ثم أضف ملعقة من الخميرة ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر و حركه ثم أحفظه في بيئة دافئة لمدة 15 الى 30 دقيقة حتى يصبح جاهزا.

المرحلة الثانية

نأخذ وعاء اخر و نكسر فيه 2 بيضة و نخلط جيدا بالخفاقة لتغيير لونه ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من السكر و كمية صغيرة من الملح و نبدأ في الخفق مرة أخرى (حوالي 3 دقائق)ثم نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

المرحلة الثالثة

في هذه المرحلة نضيف الحليب الفاتر و نخلطهم ثم نضيف الخميرة المجهزة مسبقا و نخلطهم مره أخرى لبعض من الوقت،ثم نقوم بأضافة الدقيق من خلال الغربال تدريجيا حتى يتجانس الدقيق مع الخليط جيدا.

المرحلة الرابعة

عندما تجد اصبح العجين متماسك أخرجه من الوعاء و أعجنه على لوح العجن حتى يفقد الالتصاق باللوح و بيديك.

الان نضعها في وعاء مدهون مسبقا بزبدة ثم نسكب بعض الزيت على العجينة و نضع قطعة قماش نظيفة على الوعاء و نترك العجينة ترتاح لمدة 45 الى 60 دقيقة.

وبعد ان يرتاح العجين يصبح قوام العجين طريا و لزجا بعض الشيء و تحتاج الى اخراجها من الوعاء و تعجنها مرة أخرى على لوح العجن مع اضافة بعض الدقيق على اللوح الخاص بالعجن،يجب الانتباه على عدم اضافة كمية كبيرة من الدقيق حتى لا يصبح قوام العجين صلب.

ثم نأخذ صينية و نقوم بدهن قاعها ثم نصنع عجين الدونات باستخدام قوالب خاصة للدونات،طبعا يمكن عمل شكل عجينة الدونات بدون قوالب خاصه فقط باستخدام اليدين،ثم نضع قطعة قماش ع العجين و نتركها ترتاح مرة أخرى 30 دقيقة.

المرحلة الخامسة

نسكب بعض الزيت في المقلاة و نضعها على النار لتسخن جيدا ثم نضع عجين الدونات في المقلاة و عندما يقلي جانب واحد نقوم بتقليبها الى الجانب الاخر حتى يطهي جيدا و أخيرا نستخرجها و نتركها جانبا لاستخراج الزيت منها.

المرحلة السادسة

للتزيين يمكنك استخدام الشوكولا المذابة او ترافل الملون.

وصفة الدونات( الطريقة الثانية)

المكونات الأساسية لهذه الوصفة

• دقيق نصف كيلو
• سكر 100 غ
• زبادي كوب واحد
• بيض 2 عدد
• زيت 100 غ
• قرفة ملقتين صغيرتين
• بيكينج باودر ملعقتين صغيرتين
• صودا نصف معلقة صغيرة

طريقة التحضير

المرحلة الأولى

نكسر البيض في وعاء مناسب و نخلط الزيت و السكر و نخفق بالمضرب حتى يصبح الخليط أبيض تماما.

المرحلة الثانية

في وعاء اخر اسكبي البيكينج باودر و الملح و الصودا الى الزبادي ثم أضيفي هذا المزيج الى خليط البيض و أخلطيهم قليلا.

المرحلة الثالثة

ثم نضيف الدقيق شيئا ف شيئا و نخلطه بمعلقة او مخفقه حتى تتجانس العجينة, و يجب الا تكن العجينة رخوة جدا و لا قاسية جدا.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة غطي العجينة بالسلوفان و اتركي العجينة ترتاح لمدة 2 الى 3 ساعات حتى تتضاعف حجمها.

المرحلة الخامسة

بعد ان ترتاح العجينة نرش بعض من الدقيق على لوح العجن افتحي العجينة بقطر 1سم و قطعها على شكل حلقات باستخدام قالب دائري او كوب دائري و اذا اردت ان يكون لديك ثقب دائري في المنتصف ازيلي الوسط باستخدام قالب دائري.

المرحلة السادسة

صب كمية كبيرة من الزيت في وعاء و اترکه یسخن على نارهادئ ثم اسكبي عجينة الدونات للقلي من كلا الجانبين.

الخطوة الأخيرة في كيفية تحضير الدونات

عندما يصبح الدونات منتفخا و ذهبيا أخرجه من الزيت و ضعه في مصفاة لازالة الزيت الزائد.قومي برش القرفه على جانبي الدونات ويمكنك ايضا استخدام دقيق الفستق او الشوكولاته المذابه للزينه.

اذا اردت معرفة الطريقة الصحيحة لعمل الدونات بالفرنومعرفة مقدار سعرات الدونات الحرارية لهذه الحلوى لأتك تتبعين حمية غذائية معينة فاقرأ مقالاتنا الاخرى عن هذه الحلوى اللذيذة

اذا اعجبتك هذه الوصفة وكنت من محبي هذه الحلويات العالمية فاننا ننصحك ايضاً ان تقرئي مقالاتنا الاخرى حول طريقة عمل البان كيك او كاب كيك بالشوكولاتة
او كيكة البرتقال الرطبة لكي تحضريها وتستمتعي بها مع عائلتك واحبابك.