حمض أميني
الحمض الأميني أحد العناصر الضرورية والمطلوبة للجسم الذي لديه دور خطير في الجسم. لتهيئة هذه المادة الضرورية للجسم يمكننا استخدام بعض العناصر الطبيعية.

ما هو الحمض الأميني وما مدى أهميته للجسم؟

يحدث نمو العضلات وتجديد الأنسجة والجلد والشعر وإنتاج العظام بسبب وجود الأحماض الأمينية. هذه الجزيئات تصنع هياكل من البروتين. قد يركز عقلك لا شعوريًا على بناء العضلات عندما تفكر في البروتين، ولكن يلعب كل من البروتين والأحماض الأمينية دورًا مهمًا للغاية في بناء العضلات.

الأحماض الأمينية مهمة جدًا للتوازن الهرموني والإنزيمات والناقلات العصبية. هم مسؤولون عن النمو والصيانة والإصلاح. يؤدي كل نوع من أنواع الأحماض الأمينية وظائف متنوعة في الجسم.

يختار الجسم أحماض أمينية معينة، ويصنع البروتينات، ويقوم بمجموعة متنوعة من الإجراءات. في الواقع، يستخدم الجسم الأحماض الأمينية لتنمية الجلد والشعر والعظام والأنسجة والإنزيمات والهرمونات والنسيج الضام وغير ذلك. الأحماض الأمينية ضرورية للجسم. هناك 9 أحماض أمينية أساسية، وفي هذا القسم سوف تتعلم كيف تعمل كل هذه الأحماض.

تقوية الشعر

ما هو الحمض الأميني الأساسي؟

يوجد 20 نوعًا من الأحماض الأمينية في الجسم، 11 منها يمكن أن ينتجها الجسم. تصل العديد من الأحماض الأمينية إلى أجسامنا من خلال الطعام الذي نتناوله. عندما يحتوي الطعام على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، فإنه يحتوي على بروتين كامل.

يوفر البروتين الكامل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة في عبوة غذائية مثل السمك أو الدجاج أو البيض. الأطعمة التي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية منخفضة في البروتين.

من أين تأتي الأحماض الأمينية؟

يمكن العثور على الأحماض الأمينية الأساسية في الأطعمة التي تحتوي على البروتينات النباتية أو الحيوانية. المصدر الأسهل والأكثر شيوعًا لهذه الأحماض الأمينية هو البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والبيض والديك الرومي ومنتجات الألبان.

عادة ما تكون البروتينات الحيوانية أسهل في الهضم والامتصاص وتعتبر البروتينات كاملة. تحتوي البروتينات النباتية على أحماض أمينية، ولكن من المعروف أن الكثير منها عبارة عن بروتينات معيبة، مثل المكسرات والبذور والخضروات والحبوب الكاملة. بعض البروتينات النباتية هي أيضًا بروتينات كاملة. مثل الكينوا أو الصويا أو القنب، هذا هو السبب في أن العديد من النباتيين يمكنهم استخدام هذه المصادر الكاملة للبروتين في نظامهم الغذائي.

بالطبع، ليس عليك الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في وجبة واحدة. في الواقع، لا يحصل معظمنا على بروتينات كاملة في وجبة واحدة.

الصويا

إذا كنت تأكل الفاصوليا، فاعلم أنها تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين، ولكن بعد تناول الخضار، يكون البروتين الكامل لديك كاملاً. بشكل عام يجب أن يتنوع النظام الغذائي بحيث تصل جميع الأحماض الأمينية الأساسية إلى الجسم أثناء النهار. إن استهلاك البروتينات النباتية في مجموعة متنوعة والأطعمة التي تحتوي على بروتين كامل يجعل الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ممكنا.

أنواع الأحماض الأمينية الأساسية ودور كل واحدة منها

لكل من الأحماض الأمينية الأساسية التي نقدمها لك أدناه وظائف وأدوار مختلفة في الجسم وتساعد على النمو والتحسين وإصلاح الأنسجة وبناء العضلات الهيكلية.

الهيستيدين

الهيستيدين ضروري لإنتاج الهرمونات المختلفة ووظيفة الكلى والجهاز الهضمي والجهاز المناعي. كما أنه عنصر مهم في غمد المايلين، وهو عامل تثبيت حول الخلايا العصبية.

آيسولوسين

يعتبر أيسولوسين أيضًا فعالًا في التئام الجروح وإزالة السموم من الخلايا ودعم جهاز المناعة وتعزيز الصحة من خلال الهرمونات، فضلاً عن توفير مستويات السكر في الدم والطاقة لمحاربة التعب. يشارك هذا الحمض الأميني أيضًا في جهاز المناعة، واستقلاب الدهون والبروتين، ونقل الجلوكوز.

التئام الجروح

لوسيان

يقوم لوسيان أيضًا بمركبات البروتين ووظائف التمثيل الغذائي مثل تنظيم مستويات السكر في الدم وإنتاج هرمون النمو ونمو الأنسجة والعظام والعضلات. كما أنه يمنع فقدان البروتينات بسبب الإجهاد أو الإصابة الشديدة.

ليسين

ليسين له دور في مركبات البروتين. وانتاج الطاقة ووظيفة الجهاز المناعي وإنتاج الكولاجين مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل أيضًا من مستويات الكورتيزول مما يقلل من التوتر والقلق ويلعب دورًا مهمًا في إنتاج البروتينات والهرمونات والإنزيمات، كما يساعد على امتصاص الكالسيوم.

ميثيونين

الدورالخاص لهذا الحمض الأميني في إزالة السموم وإصلاح الأنسجة وحماية الخلايا من الملوثات والشيخوخة مهم للغاية. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الدهون ويفتت المعادن الثقيلة في الكبد، مما يجعل الحمض النووي يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم.

شيخوخة مبكرة

فينيل ألانين

يستخدم فينيل ألانين أيضًا في صنع الناقلات العصبية ولتوصيل المعلومات إلى الخلايا العصبية. كما أنه يصنع إنزيمات فعالة أيضًا في إنتاج الأحماض الأمينية غير الضرورية التي تساعدنا على الاستجابة للتوتر وخلق الرضا. كما أن لها تأثيرات علاجية للقلق والاكتئاب.

ثيرونين

يلعب ثيرونين دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون ووظيفة المناعة. يشكل هذا الحمض الأميني الجانب الهيكلي للعديد من البروتينات لإصلاح الجلد والأنسجة الضامة مثل الكولاجين وتسوس الأسنان.

التربتوفان

هذه الأحماض الأمينية تخلق توازنًا كافيًا من النيتروجين في الجسم، وهي عامل لإنتاج مادة السيروتونين وتوازنها في الجسم، مما يحسن المزاج، وينظم النوم والشهية، وهذه الإحماض ضرورية للنممو العام للجسم وإنتاج فيتامين ب 3.

تنظيم النوم

فالين

فالين محفز ممتز للنمو العضلات ومولّد للطاقة. كما أنه يحارب التعب، ويحسن الحالة العقلية، ويتحكم في العواطف، ويقوي كتلة العضلات.

أفضل مصادر الغذاء لإنتاج الأحماض الأمينية الأساسية

لا يهم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا أم لا، فهناك أنواع مختلفة من الأطعمة التي يمكنك تناولها للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية لجسمك.

يجب أن يشمل النظام الغذائي النباتي 20 الأحماض الأمينية التي، 9 منها ضرورية. نتيجة لذلك، يجب أن يكون نظامك الغذائي متنوعًا. تشمل مصادر الغذاء البروتينية الكاملة التي تحتوي على 9 أحماض أمينية أساسية هي في ما يلي:

  1. اللحم التركي
  2. السمك
  3. لحم الأبقار
  4. البيض
  5. الألبان
  6. الصويا
  7. دانه چیا
  8. بذور اليقطين
  9. الهيستيدين:الفول والحبوب الكاملة معكرونة القمح
  10. آيسولوسين:العدس والمكسرات والبذور والفول
  11. الاسين:الفاصوليا
  12. ليسين:البازلاء والفول
  13. الميثيونين:الفول والحبوب الكاملة والجوز البرازيلي وبذور السمسم
  14. فينيل ألانين:بذور عباد الشمس والفول والمكسرات
  15. تروبونين:بذور الكتان والمكسرات والعدس والفول والبازلاء والبطاطا الحلوة
  16. التربتوفان:المكسرات والبذور والفول وبذور الكتان
  17. حمض الفالين:الفول السوداني والفطر والحبوب الكاملة والفول أو الشعير

الفطر

مضاعفات وعوارض نقص الأحماض الأمينية في الجسم

إذا لم تدخل ما يكفي من الأحماض الأمينية إلى جسمك، فيقع جسمك في مشكلة. يمكن أن يكون نقص الأحماض الأمينية عاملاً في إضعاف جهاز المناعة ومشاكل الجهاز الهضمي وتوقف النمو، وهو أكثر شيوعًا عند الأطفال. بشكل عام، يحدث نقص الأحماض الأمينية عند الأشخاص الذين يعانون من الأعراض التالية:

  1. انخفاض كتلة العضلات
  2. ضعف
  3. مشاكل في الجهاز الهضمي
  4. الكآبة
  5. مشاكل الإنجاب
  6. نقص الوعي
  7. مشاكل النمو عند الأطفال
  8. مشاكل في وظائف الجهاز المناعة

لا تحدث هذه المشاكل في يوم واحد، لكنها يمكن أن تكون شديدة إذا لم يصل الحمض الأميني إلى الجسم.

اكتئاب

أحماض الأمينية ونقطة مهمة حول تناول نسبة عالية من البروتين

إذا كنت نباتيًا، فلا تقلق لأنه من الصعب جدًا الحصول على البروتين من مصادر نباتية ولا يعاني أحد من الزيادة في البروتين من خلال المواد النباتية، ولكن يجب أن تكون حريصًا بشأن المصادر الحيوانية ولا تفرط في ذلك.

إن تناول كميات كبيرة من البروتين ليس مشكلة، ولكن نوع البروتين الذي تتناوله مهم. على سبيل المثال، ليس من الجيد على الإطلاق تناول الكثير من اللحوم الحمراء خلال النهار، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك قد تتأثر أجزاء أخرى من جسمك.

تكون كمية البروتين في الجسم كافية عندما يبني العضلات والاحتياجات الخلوية مثل نمو الشعر والأظافر والجلد وما إلى ذلك، ولكن عندما تكون عالية تتحول إلى دهون وسكر.

الكلمة الأخيرة

  • يمكن للجسم أن ينتج الأحماض الأمينية من تلقاء نفسه، ولكن عندما يكون تحت ضغط أو عدوى، فإنه يتوقف عن إنتاجها، لذلك من المهم جدًا الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية من خلال الطعام، وحتى إذا لزم الأمر، سيخبرك طبيبك
  • لا تستطيع أجسام الأطفال امتصاص الأحماض الأمينية بقدر امتصاص جسم البالغين للإحماض، لا يتمتع معظم الأطفال بالقدرة الأيضية على أداء عمليات الأحماض الأمينية مثل البالغين، لذلك من المهم تضمين العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي لمنع نقص الأحماض الأمينية.
الوسوم : معلومات طبية