حمية الكبد الدهني
تغيير النظام الغذائي هو العلاج الاول لمرضى الكبد الدهني، حيث يمكن أن يتعافى مرضى الكبد الدهني باتباع نظام غذائي سليم و فقدان الوزن ايضاً.

النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني

يتم تخزين الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم لإنتاج الطاقة وحماية الجسم من البرد. لكن إذا تم تخزين هذه الدهون وزيادتها في الكبد فقد يؤدي ذلك لمرض الكبد الدهني، والذي سيكون التغيير في النظام الغذائي هو العلاج الأول له. حيث يمكن أن يتعافى مرضى الكبد الدهني باتباع نظام غذائي سليم و فقدان الوزن. في هذا القسم من الموقع(آي مجلة) سوف تقرأ التوصيات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني.

أنواع الكبد الدهني

هناك نوعان من أمراض الكبد الدهنية:مرض الكبد الدهني الكحولي وغير الكحولي.

في حين يمكن أن يسبب الحمل أيضًا مرض الكبد الدهني. يضر مرض الكبد الدهني بـ الكبد و يوقف اخراج السموم وإنتاج البيليروبين في الجهاز الهضمي. تعتبر التغييرات المنتظمة في النظام الغذائي والتمارين الرياضية من الطرق الرئيسية للسيطرة على هذا المرض، ومع ذلك فلابد للأشخاص أن يراجعوا الطبيب للعلاج.

الكبد الدهني

أغذية مفيدة لمرضى الكبد الدهني

يشمل النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني أنواعًا مختلفة من الأطعمة. يعد تقليل السعرات الحرارية عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف وتناول الأطعمة الطبيعية بداية جيدة.

تشمل بعض الأطعمة الخاصة المفيدة لمرضى الكبد الدهني ما يلي:

1. الثوم

الثوم عنصر منتظم في العديد من الأنظمة الغذائية وله فوائد للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. وفقًا للدراسة فإن مكملات مسحوق الثوم تساعد في تقليل الوزن و الدهون لدى الأشخاص المصابين بالكبد الدهني.

2. أحماض أوميغا 3 الدهنية

يقلل استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية من مستويات الدهون في الكبد والدهون الضارة بالجسم بشكل عام.

بعض هذه الأطعمة هي:

  • سمك السلمون
  • سمك السردين
  • الجوز
  • بذور الكتان

السلمون

3. القهوة

شرب القهوة عادة صباحية لكثير من الناس.

وفقًا لدراسة أجريت على الفئران، قللت القهوة منزوعة الكافيين من تلف الكبد و الالتهابات عند الفئران التي تتغذى على مصادر غنية بالدهون و الفركتوز و الكوليسترول.

كما أظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران ايضاً نتائج مماثلة، حيث وجد الباحثون أن شرب القهوة يقلل من كمية الدهون في كبد الفئران و يحسن وظائف التمثيل الغذائي لديهم.

4. البروكلي

تناول الخضروات المختلفة مفيد للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني، إلا أن البروكلي من أهم الخضروات التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني.

البروكلي

5. الشاي الأخضر

في المقال الخاص بخصائص الشاي الأخضر في القسم الصحي بالموقع، ذكرنا أن شرب الشاي الأخضر قد تم استخدامه طبيًا لآلاف السنين لأنه ساعد في تقليل نسبة الدهون في الدم. وفقًا لدراسة فإن الأشخاص الذين تناولوا 5-10 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا انخفض نسبة دهون الكبد لديهم بشكل كبير. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك مضادات الاكسدة التي تعمل على تحسين دهون الكبد.

6. بروتين الصويا واللبن الرائب

وفقًا للدراسات، انخفضت نسبة الدهون في الكبد لدى النساء البدينات اللائي تناولن 60 جرامًا من اللبن الرائب يوميًا لمدة 4 أسابيع بنسبة 20٪. و من ناحية أخرى يحتوي الصويا أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى الايسوفلافون، والتي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين و تقليل مستويات الدهون في الجسم.

7. الجوز

تحتوي حبات الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. علاوة على ذلك يحسن تناول الجوز وظائف الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

فوائد الجوز

الأطعمة التي يجب على المصابين تجنبها تشمل ما يلي

1. السكر ومنتجات السكر

يزيد استهلاك السكر من مستويات السكر في الدم ويخلق دهونًا في الكبد.

بعض منتجات السكر هي:

  • الحلويات
  • البوظة(الايس كريم)
  • المشروبات الغازية
  • العصائر

تشمل منتجات السكر أيضًا الأطعمة المعلبة و حتى الشاي والقهوة.

الآيس كريم

2. الحبوب المصنعة

توجد الحبوب المصنعة في الخبز و المعكرونة و الأرز الأبيض. وجدت دراسة أُجريت على 73 شخصًا يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي أن الأشخاص الذين يتناولون حبوبًا أقل نقاءً لديهم مخاطر أقل للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. كما يمكن للمرضى استبدال الحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض وحليب الأرز و البسكويت المقرمش بدقيق الذرة و بالبطاطا و الشوفان و البقوليات و القمح الكامل بأطعمة أخرى.

3. الأطعمة المالحة أو المقلية

يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة إلى زيادة السعرات الحرارية، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر زيادة الوزن. السمنة هي أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لمرض الكبد الدهني. لذلك من الأفضل استخدام الأطعمة المطهية بالبخار بدلاً من الأطعمة المقلية.

4. اللحوم

تزيد الدهون المشبعة من كمية الدهون في الجسم بما في ذلك الكبد. لحوم البقر و اللحوم المصنعة هي دهون مشبعة يجب على المصابين بالكبد الدهني تجنبها. كما تعتبر اللحوم الخالية من الدهون و الأسماك و التوفو بدائل جيدة.

اللحوم

الممنوعات في تغذية الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني

يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني عدم تناول الأطعمة المقلية.

لا يُسمح لهم بتناول أطعمة معينة مثل الباجه ودماغها وكبدها وقلبها و احشائها والزبدة وزيوت نباتية صلبة.

يجب تحضير الطعام للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني في الفرن او على البخار أو بشكل مسلوق، وكذلك يجب عليهم تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء.

أفضل علاج للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني هو اتباع نظام غذائي و فقدان الوزن.

تحسن العديد من الأشخاص المصابين بدهون الكبد من النوع 2 و 3 باتباع نظام غذائي سليم و فقدان الوزن.

كيف يمكن مرضى الكبد الدهني أن يفقدوا الوزن؟

مرضى الكبد الدهني يجب ألا يفقدوا الوزن بسرعة لأن ذلك ليس في مصلحة المريض وقد يؤدي إلى تفاقم المرض. للتخلص من دهون الكبد يجب إنقاص الوزن تدريجياً و اتباع نظام غذائي محدد لفترة طويلة.

ما الذي يمكن عمله للسيطرة على نسبة الدهون في الدم؟

للسيطرة على نسبة الدهون في الدم، يجب على الناس تناول الأطعمة قليلة الدسم و تجنب الزيوت السائلة و الحلويات و المشروبات الغازية و السكر و الآيس كريم. كذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البقوليات و التفاح لأن الألياف تقلل من امتصاص الدهون و الكوليسترول في الجهاز الهضمي.

عدم تناول الحلويات

بعض التغييرات في نمط الحياة لتحسن الكبد الدهني

الرياضة المنتظمة أمر لا بد منه للجميع. حيث يعد الحفاظ على الوزن عن طريق ممارسة الرياضة أمرًا ضروريًا للتحكم في أعراض مرض الكبد الدهني. يوصى بممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل و لـ 5 أيام في الأسبوع.

نصائح لتكون أكثر نشاطًا:

  • ممارسة تمارين الإطالة كل صباح
  • المشي على جهاز المشي أثناء مشاهدة التلفزيون
  • استخدام السلالم بدلًا من المصاعد
  • الحدائق

متى يجب مراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية؟

راجع الطبيب إذا لم يكن للنظام الغذائي و التمارين الرياضية تأثير إيجابي في تقليل أعراض الكبد الدهني. يمكن للطبيب تحليل الأعراض وإحالة الشخص إلى اختصاصي تغذية إذا لزم الأمر لاتباع نظام غذائي سليم.

 أخصائي التغذية

مشاكل ومضاعفات الكبد الدهني

من المحتمل أن يؤدي مرض الكبد الدهني إلى تليف الكبد أو تقرحات الكبد، والتي تشمل أعراضها:

  • آلام و تورم في البطن
  • ضعف
  • فقدان الوزن و الشهية
  • حكة في الجلد
  • اصفرار الجلد والعينين
  • كدمات ونزيف سهل
  • تورم في القدم

للوقاية من تليف الكبد، يجب عليك زيارة اختصاصي تغذية أو طبيب مختص لتحسين الأعراض.

الوسوم : خصائص الغذاء