طريقة عمل فتة الحمص في المنزل + المكونات اللازمة

طريقة عمل فتة الحمص

في هذا الجزء من موقع اي مجلة أعددنا لكم وصفة ممتازة وهي لذيذة جداً وسيتم تحضيرها في بضع خطوات بسيطة وسهلة. طريقة عمل فتة الحمص تعد من الذ الاطعمة بين الناس لذا فاننا ننصحك بشدة في تعلمها.

المكونات اللازمة لتحضير فتة الحمص:

• خبز قطعتان
• حمص كوبان
• زبادي كيلو
• كربونات الصوديوم القليل
• بقدونس فلفل أحمر حسب الرغبة للزينة
• ثوم فصين
• طحينة 3 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون كمية قليلة

طريقة التحضير:

في البداية انقعي كوبين من الحمص في الماء طوال الليل. ثم أضيفي ربع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم إليها.

ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي الماء ويصبح سطح الماء رغويًا، بعد ذلك قومي بإزالتها باستخدام منخل.

استمري في إزالة الرغوة على الماء وفي النهاية ضعي الغطاء على القدر وخففي النار حتى ينضج الحمص تمامًا. تستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة.

ضعي كوبين من الحمص المطبوخ جانبًا. بالطبع احتفظي بكمية قليلة من الماء لإضافتها إلى الحمص عند القلي.

أنت الآن بحاجة إلى قطعتين من الخبز. افتحي الخبز وقسمي كل قطعة إلى أربعة أجزاء متساوية وضعيه في طبق خاص الفرن.

اضيفي القليل من زيت الزيتون للخبز حتى يغطي الزيت الخبز.

ضعي الخبز المغموس في الزيت في فرن مسخن مسبقًا لمدة عشر دقائق حتى تصل الحرارة الى الخبز من الأسفل ايضاً. فقط كوني حذرة حتى لا تحترق او تجف. يجب أن يكون الخبز مقرمشًا وخفيفًا تمامًا.

في الخطوة التالية تحتاجين كيلو من الزبادي. قلّبي الزبادي حتى يصبح قشديًا.

ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الطحينة إلى الزبادي المخفوق. اعتمادًا على المذاق الذي تريدينه، يمكنك زيادة هذا المقدار.

أضيفي فصين من الثوم المفروم والملح حسب رغبتك واخلطي المكونات جيدًا.

القوام الذي يجب أن تتوقعيه من مزيج الزبادي والمكونات هو قوام كريمي وهذا يعني أن قوامه يجب أن يكون متسقًا مثل الخبز والحمص.

في الخطوة التالية ضعي الخبز المحضر في الوعاء التي سوف تقدمين فيها الطعام، ثم أضيفي الحمص المطبوخ الساخن إلى الخبز.

أضيفي الآن خليط الزبادي والمكونات الأخرى إلى محتويات الطبق، أي قطع الخبز والحمص.

بعد إضافة الزبادي، يمكنك إضافة بعض البقدونس والفلفل الأحمر أو بعض الحمص في منتصف هذا الخبز المحمص والمقرمش أو بالقرب من الأطراف لجعل مذاقه ومظهره أفضل لضيوفك. الآن أصبحت فتة الحمص الخاصة بك جاهزة للتقديم.