طريقة عمل ميني كيش على الطريقة الفرنسية

ميني كيش فرنسي

الكيش الفرنسي هو أحد المقبلات الفرنسية والعالمية التي تحظى بالعديد من المعجبين، فهذه المقبلات شهية للغاية ورائعة. تعلمي كيفية تحضير الميني كيش في هذا القسم من الموقع.

المكونات اللازمة لتحضير ميني كيش فرنسي

المكونات الكمية المطلوبة

• نشا الذرة 1/4 كوب
• بيض حبتين
• حليب كوب وربع
• بياض البيض حبتين
• قشطة كوب
• جبن بارميزان 1/3 كوب
• كوسة حبتين
• الريحان بالكمية المرغوبة
• جذور الثوم حبتين
• ثوم فصين
• جوزة الطيب ملعقة صغيرة
• ملح 3/4 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون ملعقة كبيرة
• فطر حسب الرغبة

طريقة تحضير ميني كيش فرنسي

المرحلة الأولى :

في البداية اسكبي نشا الذرة في وعاء مناسب وحرَكيها، ثم أضيفي نصف الحليب إلى النشا بالتدريج وحركيه. سخني الفرن على حرارة 230 درجة.

المرحلة الثانية :

أضيفي البيض مع بياض البيض الذي فصلته عن النشا وقلبيها باستمرار، وللراحة يفضل استخدام الخلاط الكهربائي.

المرحلة الثالثة :

اضيفي باقي الحليب إلى الخليط مع القشطة وجوزة الطيب واستمري في التقليب.

المرحلة الرابعة:

ضعي العجينة المحضرة جانباً و سخني بعض الزيت في مقلاة مناسبة، ابشري الثوم و الكراث و اقليها في الزيت الساخن لمدة دقيقتان.

المرحلة الخامسة:

اغسلي الكوسة ثم قشريها و ابشريها بالمبشرة، بعد ذلك ضعيها في المقلاة واقليها بالثوم والكراث حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. إذا كنت ترغبين في استخدام الفطر أيضًا، فعليك إضافة الفطر المفروم في هذه المرحلة وقليها مع المكونات.

المرحلة السادسة:

ادهني قالب المافن بزيت الزيتون، ثم اسكبي جبن البارميزان في قاع القالب، واسكبي فوقها خليط الكوسة.

المرحلة السابعة:

اغسلي الريحان و افرميها بشكل ناعم، ثم اسكبيها فوق الكوسة في قالب المافن. يمكنك أيضًا استخدام السبانخ إذا أردت.

المرحلة الثامنة:

في النهاية اسكبي العجينة التي أعددتها على المكونات وضعيها في الفرن لطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ. بعد مرور الزمن المحدد أخرجي القالب وأخرجي الميني كيش منها لتكون بذلك جاهزة للأكل.