أهم فوائد شاي الكركدية + طريقة التخمير

خصائص شاي الكركديه

يمكن تناول شاي الكركديه يوميًا بدلاً من الشاي الأسود، بحيث يمكنك صب حوالي خمسة جرامات من هذه الزهرة الحمراء في كوب ثم إضافة الماء المغلي إليه. ثم ما عليكي سوى وضع غطاء فوقه و تركه لمدة 10 دقائق. وبعد ان تخمر يمكنك تصفيته و شربه. إذا تابعت قراءة هذه المقالة من موقع(آي مجلة) سوف تصبح أكثر دراية بشاي الكركديه.

ما هو شاي الكركديه؟

شاي الكركديه مصنوع من الأجزاء الجافة من نبات الكركديه. تتواجد هذه النبتة في شمال إفريقيا وجنوب شرق آسيا. شاي الكركديه يسمى باللغة الإنجليزية Hibiscus sabdariffa و في إيران يُعرف أيضًا باسم شاي مكة و الشاي الأحمر. يتم استهلاك هذا النبات بعد تخميره و يتميز بطعمه الحامض.

فوائد و خصائص شاي الكركديه

عرفت خصائص شاي الكركديه منذ العصور القديمة. و التي سنعرفها لك في ما يلي؛

التخلص من تجاعيد الوجه

تجاعيد الوجه هي أحد الأسباب التي تجعلك تبدو أكبر سناً، في حين يعد شاي الكركديه مثل البوتوكس فيما يتعلق بازالة التجاعيد. لذلك حافظي على شبابك بشرب شاي الكركديه.

معالجة السرطان

شاي الكركديه أو الشاي الأحمر يحل مشكلة نقص فيتامين سي في جسمك. حيث يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في صحة جهاز المناعة لديك و هو فعال في حماية الجسم من أي عدوى فيروسية. لشاي الكركديه أيضًا فوائد أخرى يمكن أن تحارب السرطان. في حين ان نبات شاي الكركديه له خصائص تستطيع ان تحارب الأورام و تقاوم الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.

مراقبة ضغط الدم

وفقًا لتقرير صدر عام 2008 عن جمعية القلب الأمريكية، فإن تناول شاي الكركديه يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم الخفيف. ذلك و قد قال التقرير إن ثلث البالغين في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يستطيع شاي الكركديه ان يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وحماية القلب. هذه الخصائص تجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم و الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. و فقًا لدراسة أجريت في جامعة تافتس في بوسطن، يمكن لشاي الكركديه أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 10 ملم بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. لذلك و لتحقيق هذه الخاصية الرائعة، يجب أن تستهلك ثلاثة أكواب من شاي الكركديه كل يوم لعدة أسابيع. علاوة على ذلك فإن هذا الشاي مدر للبول و يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق المساعدة في إفراز البول.

خفض الكوليسترول

يحتوي شاي الكركديه على خصائص عالية من مضادات الأكسدة و التي يستطيع من خلالها هذه أن يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، و بالتالي يمكن أن يساعد في حماية القلب و الشرايين من الأمراض و الإصابات. يمكن أن يكون شاي الكركديه مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يعانون من اضطرابات السكر في الدم مثل مرض السكري حيث أنه يتميز بقدرة في خفض الدهون و السكر في الدم. بينما وفقًا لدراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2، فقد وجد أن شرب شاي الكركديه يساعد في السيطرة على هذا المرض عن طريق خفض الكوليسترول و الدهون الثلاثية.

حماية الكبد

وفقًا للبحث، تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في شاي الكركديه في علاج أمراض الكبد. حيث تحمي مضادات الأكسدة الجسم من خلال تعطيل عمل الجذور الحرة في الأنسجة و الخلايا، لذلك يمكن القول أن شاي الكركديه يساعد في الحفاظ على صحة العديد من الأعضاء و يزيد من طول العمر.

علاج سكر الدم

شاي الكركديه هو أنسب أنواع الشاي لمرضى السكري من النوع 2.

علاج تقلصات الدورة الشهرية

يعد شرب أي نوع من انواع الشاي الساخن مفيداً تسكين تقلصات العضلات و آلامها. لذلك من الأفضل شرب شاي الكركديه (الشاي الأحمر) للشفاء السريع لهذه الأنواع من التشنجات.

مضاد للاكتئاب

يحتوي شاي الكركديه على فيتامينات و معادن مثل مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للاكتئاب. يساعد شرب شاي الكركديه على استرخاء الجهاز العصبي ويقلل من حدة القلق و الاكتئاب عن طريق خلق حالة من الاسترخاء في الجسم و العقل.

فقدان الوزن

يعد شاي الكركديه فعالاً في إنقاص الوزن. إذا كنت تأكل أطعمة غنية بالكربوهيدرات، فإن السكر و النشا فيها سوف يتسببان في زيادة وزنك. في حين أظهرت الأبحاث أن تناول شاي الكركديه يقلل من امتصاص النشا و الجلوكوز مما يؤدي إلى فقدان الوزن. شاي الكركديه يمنع ايضاً إفراز الأميليز(هذا الإنزيم لديك القدرة على امتصاص النشا والجلوكوز في الجسم). و بالتالي فان هذا الشاي يساعد على إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص النشا والجلوكوز. يجدر بالذكر ان شاي الكركديه يستخدم في العديد من منتجات إنقاص الوزن.

تساعد على هضم الطعام

العديد من الناس يشربون شاي الكركديه لخصائصه الهضمية. حيث انه يساعد في حركة الأمعاء و يعد مدراً للبول. علاوة على ذلك فهو يساعد في علاج الإمساك و فقدان الوزن و صحة الجهاز الهضمي و الوقاية من سرطان القولون.

علاج حصوات الكلى و المثانة

إن شاي الكركديه استخدامات عديدة، من بينها الوقاية من تكون حصوات الكلى.

الحد من العطش (الارتواء)

يعمل شاي الكركديه كمشروب رياضي لإرواء العطش. لهذا الغرض عادةً ما يتم شربه باردًا. ان شاي الكركديه يخفض درجة حرارة الجسم بسرعة و يبرده. علاوة على ذلك فإن خصائصه العلاجية تساعد على إزالة السوائل الزائدة والسموم من الجسم و يجعله يعمل في أفضل حالاته.

منظف للوجه

صب ملعقة كبيرة من نبتة الكركديه و ملعقة كبيرة من العسل في وعاء مليء بالماء و انتظر لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يتخمر. ثم أضيفي بعض نخالة الشوفان الى الخليط و دلكي به وجهك و رقبتك. بعد مرور 10 دقائق اغسلي وجهك أولاً بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.

خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا

شاي الكركديه غني بحمض الأسكوربيك أو فيتامين سي. وجود هذا الفيتامين ضروري لتقوية و تحفيز جهاز المناعة ليكون أكثر نشاطا. يُعرف شاي الكركديه أيضًا بخصائصه المضادة للالتهابات و المضادة للبكتيريا. لذلك فهو يقيك من الإصابة بنزلات البرد و الإنفلونزا. ان هذا الشاي بخصائصه المبردة للجسم فعال أيضًا في تقليل الحمى.

مناسب لجميع الفصول

يمكنك شرب شاي الكركديه ساخنًا أو باردًا. هذه الميزة تجعلها مناسبة جميع المواسم. ففي الشتاء و عندما يكون الطقس بارداً، يمكنك شرب شاي الكركديه مباشرة بعد التخمير لتدفئ نفسك به.

اما في الصيف فيمكنك شربه بارداً لتروي عطشك.

تقوية جهاز المناعة

شاي الكركديه غني جدا بفيتامين سي و يمكنه أن يؤمن كل ما يحتاجه جسمك من هذا الفيتامين. كما نعلم فإن فيتامين سي يلعب دورًا مهمًا في منع أي عدوى فيروسية و يمكن أن يضمن صحة الجسم عن طريق تعزيز و تقوية جهاز المناعة.

الأعراض الجانبية لتناول شاي الكركديه

مع ان شاي الكركديه يحتوي خصائص مذهلة الا انه يحتوي ايضاً على اعراض جانبية، والتي سنذكر أهمها في ما يلي؛

الهلوسة

استهلاك شاي الكركديه يسبب الهلوسة لدى بعض الناس. لذلك لا تقد سيارتك بعد شرب هذا الشاي الا اذا كنت تعرف كيف سيستجيب جسمك له.

إمكانية التحسس

قد يكون لدى بعض الناس حساسية من شاي الكركديه. حيث غالباً ما تؤدي هذه الحساسية الى احمرار العيون أو حمى. معظم الناس لا يعرفون أن 15 إلى 30٪ من شاي الكركديه يتكون من أحماض عضوية(حمض الماليك وحمض الطرطريك وحمض الستريك). مع العلم ان هذه المركبات توجد أيضًا في العديد من الفواكه بما في ذلك العنب. و من ناحية أخرى فهي تساعد على زيادة المناعة و الحصول على بشرة أفضل و خفض ضغط الدم و الكوليسترول و التحكم في الالتهابات وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.

الآثار السلبية لاستخدام شاي الكركديه أثناء الحمل

إن استهلاك شاي الكركديه يقلل من هرمون الاستروجين، مما يعني أن استخدامه يسبب مشاكل في القدرة على التكاثر. بمعنى أخر إذا كنت تخططين للحمل فيمكن أن تسبب مستويات هرمون الاستروجين المنخفضة مشاكلاً لك. نتيجة للعديد من الدراسات، فإن الآثار السلبية لشاي الكركديه على الجنين الذي لم يولد بعد كبيرة للغاية. لذلك من الأفضل لك أن تتوقفي عن شرب هذا الشاي اذا كنت حاملاً أو تخططين لذلك، علاوة على ذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لشاي الكركديه عند النساء الحوامل إلى فقدان الشهية و سوء التغذية. كما أنه يتسبب في فقدان وزن الطفل بعد الولادة. بالإضافة إلى ذلك يجب على النساء اللواتي يتناولون حبوب منع الحمل أو اصبحن في سن اليأس او يخضعون لعلاج هرموني عدم استخدام شاي الكركديه بسبب تفاعل الجسم مع هرمون الاستروجين.

ما هي طبيعة شاي الكركديه؟

كما تعلم فكل الاغذية لها طبيعة خاصة. إذا كنا على دراية بطبيعة كل غذاء فيمكننا حينها اتخاذ قرارات أكثر دقة حول ما إذا كان هذا الشيئ مفيدًا أو ضارًا بالنسبة لأجسامنا، و كذلك نستطيع ان تحدد متى و كيف نستهلك هذا الطعام. يحتوي شاي الكركديه على درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 7، اما من حيث الحموضة أو القلوية فيمكن القول أنها محايدة تقريبًا. ان طبيعة شاي الكركديه بارد و جاف. تعني الطبيعة الباردة والجافة لهذا الطعام أنه حمضي و يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. نظرًا لأن نسبة الحموضة و القلوية في الدم و كذلك كمية الصوديوم و البوتاسيوم داخل الخلايا يجب أن تكون دائمًا متوازنة، فمن الأفضل لكل شخص أن يختار نوع الأطعمة التي يتناولها وفقًا لتفاعلها مع الجسم. وإلا فقد يعاني من اضطرابات مختلفة.

هذا الشاي مفيد للغاية و مناسب خاصة في موسم الصيف و الأشهر الحارة مثل أغسطس. في حال كنت تخطط لاستهلاك هذا الشاي في الموسم الحار فمن الأفضل أن تشربه بارداً. يجدر بالذكر انه لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من البرودة بسبب انخفاض التمثيل الغذائي و الطاقة في الجسم. والأفضل لهؤلاء الأشخاص أن يتناولوا شاي الكركديه مع الأطعمة الساخنة مثل العسل و ذلك للتقليل من البرودة وعدم التسبب في ضرر جسيم لجسمهم. لاحظ أن تناول هذا الشاي من قبل الأشخاص ذوي المزاج البارد يمكن أن يكون ضارًا و له مخاطر مختلفة؛ لذا احذر من تناوله خاصة في المواسم الباردة مثل الخريف و الشتاء.

كيف تستهلك شاي الكركديه

صبي ازهار الكركديه في الماء المغلي و انتظري لمدة 20 دقيقة. ثم تخلصي من البتلات واستمتعي بالشاي بإضافة القليل من الليمون أو القرفة أو العسل. إذا كنت ترغبين في أن يكون الشاي أكثر كثافة فيمكنك حينها إضافة المزيد من البتلات إلى الماء المغلي. علاوة على ذلك يساعد استهلاك 3 أكواب من هذا الشاي بشكل يومي على تحسين تدفق الدم و الاسترخاء و فقدان الوزن.

في حين يمكنك أيضًا وضع شاي الكركديه في الثلاجة أو الفريزر و استخدامه كمشروب بارد. بينما تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت بصدد فقدان الوزن، فإن كمية العسل التي تضيفها إلى الشاي مهمة بالنسبة لجسمك. ايضاً بسبب قدرة هذا الشاي في خفض ضغط الدم ننصح بعدم تناوله على معدة فارغة. يجب أخذ هذه النصيحة على محمل الجد خاصة لمرضى السكري بسبب تأثير هذا الشاي في خفض السكر في الدم.