اليك افضل طريقة لتجفيف الزنجبيل في المنزل

كيف نجفف الزنجبيل الطازج في المنزل؟

يعتبر الزنجبيل من أكثر الأطعمة استخدامًا وأقدم الأدوية العشبية ذات الطبيعة الدافئة، حيث يستخدم جذره في صورة مجففة أو مسحوقة ويستخدم ايضاً كتوابل في الأطعمة المختلفة وبعض المشروبات. كثير من الناس يستعملون مسحوق الزنجبيل الجاهز، لكن البعض الآخر يجفف الزنجبيل ويطحنه في المنزل للتأكد من أنه طازج. في هذا القسم من الموقع سوف نقدم ​​طريقة تجفيف وسحق الزنجبيل في المنزل.

الخطوة الأولى:دليل شراء الزنجبيل

عند شراء الزنجبيل من المحلات، تأكدي من الانتباه للنقاط التالية:

1. قومي بشراء الزنجبيل ذو اللون الذهبي الفاتح، والملمس القوي، والجلد الرقيق، والخالي من العقد أو التجاويف.
2. إذا كان الزنجبيل طازجاً فسوف تتمكنين من غرس أظافرك فيه بسهولة.
3. لا تشتري الزنجبيل الذي تظهر عليه البقع او تلك التي تكون مهروسة.
4. عند شراء الزنجبيل اختبريه بكسر قطعة صغيرة منه. إذا كان بدون ألياف ليفية فهذا يعني أنه طازج ومناسب للتجفيف.
5. الزنجبيل الذي يحتوي على الكثير من الألياف الليفية ليس مناسباً للتجفيف و الطحن.

طريقة تجفيف الزنجبيل الطازج في المنزل

إذا لم تتمكني من استخدام الزنجبيل الطازج قبل أن يفسد، فإن تجفيف الزنجبيل طريقة جيدة للحفاظ عليه. لتجفيف الزنجبيل الطازج في المنزل نقترح طرقًا تشمل:

تجفيف الزنجبيل في الشمس

1. اغسلي الزنجبيل جيداً.
2. قشري الزنجبيل باستخدام سكين حاد.
3. قطعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة بحيث تكون بنفس السماكة وذلك حتى تجف بالتساوي وفي نفس الوقت.
4. انشري الشرائح على صينية فولاذية وقومي بتعريضها لأشعة الشمس المباشرة.
5. يستغرق الزنجبيل حوالي 3 إلى 4 أيام حتى يجف، ولكن اعتمادًا على الطقس و سماكة ورقة الزنجبيل، يمكن أن تجف الشرائح الرقيقة في وقت أقصر.

تجفيف الزنجبيل في الفرن

1. اغسلي الزنجبيل جيداً.
2. قشري الزنجبيل باستخدام سكين حاد.
3. قطعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة بحيث تكون بنفس السماكة وذلك حتى تجف بالتساوي وفي نفس الوقت.
4. قم بتغطية صينية الفرن بورق الزبدة ثم ضعي شرائح الزنجبيل عليها.
5. اضبطي درجة حرارة الفرن على 150 درجة فهرنهايت.
6. اقلبي شرائح الزنجبيل كل نصف ساعة حتى تسخن بالتساوي.
7. انتظر حوالي 1.5 إلى 2 ساعة حتى يجف الزنجبيل.
8. إذا كانت أدنى درجة حرارة للفرن أعلى من 150 درجة فهرنهايت، اتركي باب الفرن مفتوحًا واقلبي شرائح الزنجبيل كل 15 إلى 20 دقيقة لكي لا تحترق.
9. بعد أن يجف الزنجبيل في الفرن أخرجيه وافحصيه بعد التبريد.إذا لم تكن الشرائح جافة تمامًا، أعيديها إلى الفرن لإكمال عملية التجفيف، لأنه حتى كمية قليلة من الرطوبة بامكانها ان تفسد الأمر كله.

طريقة تحضير مسحوق الزنجبيل في المنزل

إذا كنت ترغبين في تحضير مسحوق الزنجبيل بنفسك، فأنت بحاجة إلى معرفة الحيل اللازمة. بعد تجفيف الزنجبيل يمكنك وضع الشرائح المجففة في كيس أو وعاء به بغطاء والاحتفاظ به في الخزانة.

يمكنك طحن شرائح الزنجبيل بعد تجفيفها باستخدام مطحنة.

كيفية تخزين مسحوق الزنجبيل

صبي مسحوق الزنجبيل في وعاء بغطاء.

خزني مسحوق الزنجبيل في الخزانة لمدة شهر يمكنك الحفاظ على الكمية الزائدة في وعاء محكم الغلق في الفريزر للحفاظ على نكهته.

يمكنك الاحتفاظ بشرائح الزنجبيل المجففة في مكان جاف لمدة 5 إلى 6 أشهر دون طحنها.

استخدمي مسحوق أو شرائح الزنجبيل المجفف لصنع الشاي أو لإعداد أنواع مختلفة من الكيك.

إذا كنت ترغبين في استخدام الزنجبيل الطازج، قومي بتقطيعه إلى الحجم المطلوب وضعيه في وعاء مغلق بإحكام ثم ضعيه في الفريزر.