طريقة عمل حلى الخشخش على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل حلى الخشخش

حلى الخشخش هي حلوى عربية شهية وجذابة يتم تحضيرها بخيوط شعيرية خاصة تحمل نفس الاسم. لحلى الخشخش أنواع مختلفة تحضيرها في بلدان و وصفات مختلفة. في هذا القسم من موقع اي مجلة، سوف نقدم لك طريقة عمل حلى الخشخش، بحيث يمكنك تحضير هذه الحلوى اللذيذة والشعبية في المنزل والاستمتاع بها مع كوب من الشاي.

المكونات اللازمة لتحضير شراب حلى الخشخش اللبناني

• سكر:كوب
• ماء:كوب
• الزعفران:3 ملاعق كبيرة
• عصير النارنج:نصف كوب

المكونات اللازمة لتحضير حلى الخشخش اللبناني

• شعيرية:عبوة
• حليب:كوبان
• زبدة:250 جرام
• فانيليا:ملعقة صغيرة
• حبات الجوز المفروم:كوب
• فستق مفروم:نصف كوب
• نشا الذرة:نصف كوب

طريقة تحضير حلى الخشخش اللبناني

1. حضري القطر أولاً.

2. لتحضير القطر، اسكبي كوبًا من الماء في إناء مناسب واتركيه يغلي.

3. بعد أن يغلي الماء اضيفي السكر إليه وقلبيه باستمرار حتى يذوب السكر تماما في الماء.

4. اسمحي للقطر أن يتكاثف، ثم أضيفي عصير النارنج مع الزعفران المنقوع.

5. بعد خلط المكونات معًا، ارفعي القدر عن النار واتركي القطر ليبرد.

6. الآن اذهبي لتحضير حلى الخشخش، اسكبي الحليب ونشا الذرة في وعاء آخر واخلطي جيداً حتى يذوب النشا تماماً في الحليب ولا يتبقى فيها اي كتل.

7. أضيفي الفانيليا إلى الحليب والنشا وضعي القدر على النار وقلبي المكونات باستمرار حتى يصبح قوامها شبيهاً بقوام العصيدة.

8. اكسري الشعيرية باليد أو باستخدام محضر الطعام حتى يصل الى الحجم المطلوب.

9. ضعي القليل من الزبدة في مقلاة وضعيها على النار.

10. بعد أن تذوب الزبدة، ضعي الشعيرية في المقلاة مع الجوز.

11. اقلي الشعيرية والجوز حتى تتحول إلى اللون الذهبي المائل للاحمرار.

12. بعد إبعاد القدر عن الحرارة وتبريده، قسّمي المكونات إلى مجموعتين.

13. جهزي الطبق الذي تريدينه.

14. صبي نصف كمية من الشعيرية في الحاوية واضغطي عليها بملعقة.

15. صبي الكريما المحضرة على الشعيرية وافرديها لتغطيتها.

16. ثم رشي باقي الشعيرية بشكل متساوي على الكريمة.

17. صبي القطر المحضر تدريجياً على حلى الخشخش حتى يمتصه بشكل كامل.

18. قطّعي الخشخش بالحجم المناسب وقدميه.

نقاط مهمة في تحضير حلى الخشخش اللبناني

• الشعيرية متوفرة عادة في شكل مصنع في محلات الحلويات ولا توجد طريقة لتحضيرها في المنزل.
• اخلطي النشا والحليب معًا قبل وضعهما على النار حتى لا تصبح متكتلة.
• لا يجب أن تكون الكريمة قاسية جدًا.
• يمكنك استخدام الحليب بالعسل بدلاً من القطر.
• يمكنك استخدام جميع أنواع المكسرات للطبقة الوسطى.
• يمكنك تناول حلى الخشخش ساخنة أو باردة.
• استخدمي مسحوق الفستق لتزيين الخشخش.