طريقة عمل الكنافة بالجبنة على الطريقة التركية

طريقة عمل الكنافة بالجبنة اللذيذة على طريقة التركية في البيت

الكنافة هي حلوى تتكون من خيوط عجين، یرجع منشآها الأساسي لنابلس فی فلسطين و بعد ذلك اشتهرت في عدة دول ك مصر، بلاد الشام و تركيا، هي من الحلویات الدارجة فی جمیع الفصول و المواسم على وجه الخصوص فی شهر رمضان المبارك لما یعطي للصائم من سعرات حرارية و طاقة اللازمة له.

المكونات الأساسية للكنافة بالجبنة

مكونات القطر

وصفة الكنافة بالجبن على الطريقة التركية

أولاً قم بتحضير قطر هذه الحلوى اللذيذة و لهذا الغرض اسكب 5 اكواب من الماء في اناء و على نار عالية لدرجة الغليان أضف السكر إلى الماء ببطء و حركه باستمرار حتى يذوب السكر في الماءحتى يصبح قوام متجانس ما يسمى بـ (شيرة).

قم بإضافة الزعفران إلى الشيرة و اتركه يغلي لمدة نصف ساعة.وفي النهاية قم بإضافة ماء الورد و القرفة للقطر للحصول على رائحة و طعم أفضل.

لتحضير الحلوى،قم بتكسير الشعيرية إلى قطع صغيرة و قم بإذآبه الزبدة على الشعيريات ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من الزعفران على الشعيريات،قم بدهن القالب و صب نصف من الشعيريات على القالب و يمكنك صب كمية صغيرة من الزعفران على الزبدة، بالاستعانة بالكوب أو اليد قم بالضغط على الشعيريات لتنسجم الشعیریات مع بعض و تلتصق بالقالب.

في وعاء اخر قومي بخلط ألجبنه مع القشطة باستخدام المضرب الکهربائي.

الآن نسكب هذا الخليط على الشعيريات على شكل طبقة ثم نسكب على الخليط جبنة البيتزا أيضا على شكل طبقة، ثم نسکب النصف الباقي من الشعیریات على الخليط على شكل طبقة نهائية للكنافة مع الضغط الخفيف.

سخني الفرن على 160 درجة بعد حوالي 15 دقيقة ضعي القالب على الطبقة الوسطى من الفرن و اتركي يطهي، في الدقائق الأخيرة قومي بتشغيل الجزء العلوي من الفرن لتحميص الجزء العلوي من الحلوى.في لحظة خروج الحلى من الفرن اسكبي الشيرة على الكنافة ليمتزج بشكل كامل. يمكنك استخدام مسحوق الفستق للزينه.

يجب تقديم هذه الحلوى ساخنة و طازجة لكي لاتبرد مكونات الوسطى لهذه الحلوى.