طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
الكبسة من الأكلات الخليجية المشهورة و تعتبر من الاطباق الرئيسية و المعروفة في بلاد الكويت بأسم مجبوس الدجاج او الدياي، الوصفة الكويتية لها نكهتها الخاصة تابع مع مطبخ موقع(آي مجلة) طريقتها.
مكونات مجبوس الدجاج:
- 3 أكواب من الأرز بسمتي
- دجاجة كاملة
- 5 فصوص ثوم
- حبتين بصل
- التوابل(4 حبات من الهيل، 5 حبات من الفلفل الأسود، م ص من البهار المشكل، 2 ورق غار، 2 أعواد من القرفة، 3 حبات من القرنفل)
مكونات الحشوة:
- حبتين بصل كبير مقطعة بشكل ناعم
- 3 حبات ثوم مهروس
- نصف كوب من الحمص المجروش ومسلوق جيدا
- نصف كوب من الزبيب الاصفر
- م ص هيل
- م ص قرفة
- م ص بهار مشكل
- م ك خل أبيض
- نصف كوب من الزعفران المنقوع
- م صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- نقع الأرز بالملح والماء والخل الأبيض لمدة ساعة.
- في قدر كبير قومي بقلي البصل مع البهارات حتى يتكرمل ومن ثم سكب الدجاج اليها واتركيها قليلا حتى تمتزج النكهة ومن ثم أضافة الماء المغلي والملح واتركيها حتى تنضج الدجاج.
- استخرجي الدجاج و قومي بتصفية المرق.
- قومي بتصفية الارز و سكبها فوق المرق على نار قوية حتى الرز تتشرب المرق جيدا.
- اضيفي الزعفران المنقوع و السمنة على الرز و اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تطهى بالبخار.
- لتحضير الحشوة اقلي الزبيب الاصفر والحمص و البهار مع الزيت.
- تتبيلة الدجاج بالقرفة والهيل ثم قليها بالزيت حتى تتحمر جيدا و بشكل كامل.
- اسكبي الرز في صحن كبيرة و من ثم الحشوة و عليها الدجاج المحمر.
- الان قدمي المجبوس الكويتي الى العائلة واستمتعي بالمذاق.
طريقة عمل برياني الدجاج العراقي
طريقة قوزي باللحم الغنم على الطريقة العراقية
طريقة عمل محشي كرنب بالخطوات
وصفة فاخرة وسهلة للكشري المصري
طريقة عمل الكبة الشامية الأصلية وسر نجاح العجينة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطريقة المصرية
وصفة برياني دجاج على الطريقة الهندية
وصفة معكرونة بالبشاميل المصرية