طريقة عمل لانكشير

طريقة عمل لانكشير

اللانكشير بالزبدة هي من حلويات الأعياد المميزة التي تذوب في الفم بسبب هشاشتها ولذتها. يعود أصل هذه الحلوى إلى مصر والشرق الأوسط، والتي تستغرق 45 دقيقة للتحضير. انضمي إلينا في هذا الجزء من موقع اي مجلة لتتعلمي كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة.

المكونات اللازمة:

• 115 جرام من الزبدة الغير مملحة
• 54 جرام من مسحوق السكر (سكر الحلويات)
• بيضة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 50 جرام من من نشا الذرة
• 170 جرام من الدقيق الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• مربى او نوتيلا او مكسرات مدقوقة أو مسحوق جوز الهند او تافل للزينة

طريقة تحضير اللانكشير:

في البداية اخلطي الزبدة مع مسحوق السكر في وعاء حتى تصبح كريمية ورقيقة.

في الخطوة التالية أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم مرة أخرى.

بعد ذلك انخلي كوبًا من الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر. (ضعي الدقيق المتبقي جانبًا).

ثم أضيفيها شيئًا فشيئًا إلى الخليط وقلبيها حتى يتم الحصول على عجينة موحدة.

إذا شعرت أن عجينتك طرية جدًا، أضيفي الدقيق المتبقي إلى مكوناتك على عدة خطوات بملعقة كبيرة.

ثم خذي قطع عجين صغيرة وحركيها في راحة يدك ثم اضغطي عليها قليلاً حتى تخرج من شكل الكروي ثم ضعيها في صينية الفرن التي دهنتها أو استخدمت فيها ورق مقاوم للدهون وفي النهاية ضعيها في الطبقة الوسطى من الفرن.

اتركيها تطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة. فقط تذكري أن الجزء السفلي من البسكويت يجب أن يكون بنيًا قليلاً لكن يجب أن يكون شاحباً من الأعلى. في النهاية دعيهم يبردون في صينية الفرن لمدة 5 دقائق ثم قومي بلصق حبتين من بسكويت اللانكشير مع المربى أو شوكولاتة نوتيلا من اختيارك. ثم لفيها في المكسرات المطحونة أو مسحوق جوز الهند أو التافل ثم تناوليها.

ملاحظات هامة:

النصيحة الأولى:لا تضيفي المزيد من الدقيق. إذا كنت لا تزالين تشعرين بأن عجينتك أصبحت طرية جدًا، ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

النصيحة الثانية:من الأفضل أن تكون البسكوتات حوالي 11 إلى 12غراماً.

النصيحة الثالثة:الصقي البسكويتات معاً عند التقديم مباشرةً لأنه من الممكن أن يتحلل السائل اللزج بينهما بسبب الحرارة في حال قررت الصاقها فور اخراجها من الفرن.