مايونيز بدون بيض
تعلمي طريقة عمل مايونيز بدون بيض في البيت خطوة بخطوة لتستمتعي بهذه الصلصة الصحية بدون القلق من حالات التحسس او التسمم الغذائي.

مايونيز بدون بيض

على الرغم من أن المايونيز أصبح أحد أشهر الصلصات في العالم وأصبح تقريبًا أحد الركائز الأساسية في ثلاجة منزلنا، إلا أنه لا ينبغي تجاهل آثاره الجانبية الخطيرة على صحة الجسم. مع ارتفاع نسبة الدهون في المايونيز فإنه يزيد الكوليسترول الضار في الدم وهو ليس غذاء مفيد جداً لصحة الكبد والقلب والدماغ. ومع ذلك، إذا كنت مهتمة بالطهي، فيمكنك بسهولة تحضيره بشكل صحي في المنزل والتحكم في مقدار الدهون المستخدمة فيه. ابقوا معنا في هذا الجزء من موقع اي مجلة لنعلمكم طريقة عمل مايونيز بدون بيض.

المكونات اللازمة

1. زيت عادي أو زيت سمسم أو زيت زيتون:¾ فنجان

2. حليب بارد:½ فنجان

3. خل أبيض أو أحمر:ملعقتين كبيرتين

4. الجبن العادي:ملعقة كبيرة

5. ملح:طرف ملعقة صغيرة

6. مسحوق الخردل أو مسحوق الثوم:نصف ملعقة كبيرة

7. عصير الليمون:ملعقة كبيرة

كيفية عمل مايونيز

طريقة عمل مايونيز بدون بيض

المرحلة الأولى

أضيفي مكونات المايونيز الخالية من البيض بما في ذلك الحليب ومسحوق الخردل أو مسحوق الثوم والملح والجبن في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكنك استخدام خلاط كهربائي أو يدوي للخلط. من الأفضل القيام بذلك على شكل نبضات حتى يصبح الخليط الناتج سميكًا. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي المكثف بدلًا من الحليب لتحضير المايونيز.

المرحلة الثانية

بعد ذلك أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا واخفقي خليط المايونيز بالخلاط حتى تصل الصلصة إلى القوام الصحيح (مثل الزبادي المكثف).

المرحلة الثالثة

الآن أضيفي الخل واخفقيه مرة أخرى. ثم اضيفي عصير الليمون واخفقيه مرة أخرى. تحتاج الصلصة إلى البقاء في الثلاجة لفترة من الوقت للوصول إلى القوام الصحيح، لذلك لا تتعجلي.

ملاحظات هامة

  • هذه الصلصة سائلة قليلاً في البداية، لكنها سوف تتكثف في الثلاجة.
  • بهذه الكمية من المكونات، سوف يصبح لديك حجم برطمان صغير من الصلصة.
  • يمكنك أيضًا استخدام حليب جوز الهند.
  • نظراً لوجود الحليب في هذه الصلصة فإنها لا تدوم أكثر من أربعة أيام.
  • يمكنك إضافة بعض معجون الطماطم والخضروات المجففة العطرية للحصول على صلصة ثاوزند آيلاند.
الوسوم : توابل