طريقة عمل كيكة البرتقال الرطبة

طريقة تحضير كيكة البرتقال الرطبة المنزلية:

إنها واحدة من الذ و اشهر الحلويات والكيكات المنزلية، بينما يحظى الكيك الرطب بشعبية كبيرة لدى الأطفال بسبب قوامه الناعم، لذا ابقوا معنا في هذا الجزء من الموقع لتتعلموا كيفية تحضير كيك البرتقال الرطب.

المكونات اللازمة الكمية

• بيض 3 حبات
• سكر كوب
• حليب نصف كوب
• طحين 2/5 كوب
• زيت سائل نصف كوب
• عصير برتقال كوب
• قشر البرتقال المبشور حسب الحاجة

ملاحظة:كمية قشر البرتقال تعتمد على ذوقك، حيث انها تجعل الكيكة تتميز بمذاق ورائحة فريدة، فقط حاولي ألا تبشري الجزء الأبيض من قشر البرتقال الذي يجعل الكيك مرًا.

طريقة تحضير كيك البرتقال الرطب:

في البداية قومي بتشغيل الفرن على 175 درجة ثم اتبعي الخطوات التالية بالترتيب.

المرحلة الأولى

أولاً، اكسري 3 بيضات في وعاء مناسب ثم اضيفي اليه السكر واخفقيه جيداً حتى يتغير لونها ويصبح مثل القشطة.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة اضيفي الحليب وعصير البرتقال والزيت السائل وقشر البرتقال المبشور إلى الوعاء السابق على التوالي واخلطيهم جيداً. بعد الخلط اضيفي الدقيق والبيكنج باودر اللذان أعددتهما سابقاً ومنخلتهما عدة مرات الى المكونات على عدة مراحل وبالتدريج واستمري في تقليبها لمدة 10 دقائق لتصبح بذلك مكونات الكيك جاهزة.

المرحلة الثالثة

حان وقت تحضير قالب الكيك. في البداية ادهني قاع القالب ثم انثري القليل من الدقيق على سطح القالب حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب. بعد ذلك ضعي مكونات الكيك في القالب وادخليه في الفرن المسخن مسبقًا، واتركيه لمدة 35 دقيقة.

المرحلة الرابعة

بمجرد أن تصبح الكيكة في الفرن، يجب ان تحضري صلصة كيكة البرتقال الرطبة، وللقيام بذلك سوف تحتاجين إلى كوب آخر من عصير البرتقال ونصف كوب من السكر.

في البداية ضعي كوب من عصير البرتقال على نار هادئة ثم اضيفي نصف كوب من السكر واخلطيه حتى يذوب السكر جيدا، فقط لاحظي ان عصير البرتقال لا يجب ان يغلي، عندما تصبح صلصة الكيك جاهزة قومي برفعه عن النار.

المرحلة الأخيرة

عند إخراج الكيكة من الفرن، قطعيها حسب الرغبة واسكبي صلصة البرتقال عليها واتركي الكيك يبرد ثم تناوليه.

نصائح حول كيفية تحضير كيكة البرتقال الرطبة:

- يمكنك استخدام مسحوق الفستق لتزيين كيكة البرتقال الرطبة.

- لمنع عجن الكيك عند سكب الصلصة عليها، حاولي ان تكون درجة حرارة الكيك والصلصة متساوية.

- إذا كنت تريدين ان تنتفخ الكيكة جيداً، فلا تستخدمي قالبًا كبيرًا.

- عند وضع الكيك في الفرن لا تفتحي باب الفرن في 20 دقيقة الأولى حتى تنفخ الكعكة جيدًا.

- للتأكد من خبز الكيك، استخدمي شوكة خشبية وادخليها في منتصف الكيك، إذا لم تلتصق مكونات الكيك بها فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة.