فوائد براعم الماش علاج لكل ألم

القيمة الغذائية وفوائد براعم الماش للصحة والجمال

تعتبر براعم الماش الآن واحدة من الأطعمة النباتية المفيدة التي تحتوي على المركبات التي يحتاجها الجسم. في الواقع، هذه البتيلة لها نكهة خفيفة وغنية بالفيتامينات والفوائد الصحية. تعتبر براعم الماش مفيدة جدًا في صحتنا نظرًا لوجود العديد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات والبوليفينول والألياف الغذائية، إلخ.

تعتبر براعم الماش مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة وفي المتوسط تحصل على حوالي 5 جرامات من البروتين مع كوب من براعم الماش. تعمل الألياف الغذائية الموجودة في براعم الماش على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساعدنا أيضًا على إنقاص الوزن. كما أن بتيلة الماش الملونة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون، والتي يمكن أن تكون فعالة جدًا في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

بعض المركبات الأخرى في براعم الماش هي فيتامين سي وفيتامين ب 6 والحديد والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والنياسين والثيامين والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، وما إلى ذلك، ووجود هذه المركبات مفيدة جدا للجسم ويوفر عددًا من الفوائد مثل تحسين التمثيل الغذائي وتحسين الرؤية وإدارة مستويات الكوليسترول وتوفير فوائد مضادات الأكسدة وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وما إلى ذلك.

تحتوي أيضًا على إنزيم محلل للبروتين يساعد الجسم على هضم البروتينات والكربوهيدرات بسهولة، ويتم إنتاج هذه الإنزيمات بواسطة أجسامنا بحيث يمكنها المساعدة في هضم البروتينات والكربوهيدرات. وعندما تتواجد بسهولة في الطعام نفسه (مثل براعم الماش)، لا يحتاج الجسم إلى إنتاجها وإفرازها بشكل منفصل ويمكن أن تلعب دورًا في إنتاج الإنزيمات الحيوية الأخرى في الجسم.

كيفية استخدام براعم الماش للاستفادة من خواصها

براعم الماش هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك تناولها في نظامك الغذائي وهي أفضل بكثير وأكثر صحة من الأطعمة المصنعة التي تشكل نظامنا الغذائي اليومي.

كيفية تحضير براعم الماش في المنزل بشكل طبيعي

وصفة تحضير براعم الماش في هذا القسم من موقع(آي مجلة)هي غسل حبوب الماش جيدًا أولاً وبعد أن غسلتها جيدًا، نقعها في الماء وضعها في مكان بارد ومظلم لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، اغسلهم مرة أخرى واتركهم في مكان بارد ومظلم لمدة 12 ساعة أخرى؛ براعم الماش جاهزة بعد الـ 12 ساعة الثانية. عادة ما تنبت بذور الماش في غضون 24 ساعة، وإذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة منها، فمن الأفضل تناولها نيئة.

طريقة أخرى

لزراعة براعم الماش طريقة سهلة أخرى التي يمكنك القيام بها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى أي معدات. صب الكمية المطلوبة من براعم الماش في وعاء. يمكن أن تكون قنينة زجاجية أو وعاء زجاجي أو حتى جرة فولاذية، لكن قنينة زجاجية ذات غطاء ستكون أفضل بكثير، لأنها تسمح لك بمشاهدة بتيلة الماش.

أضف الماء البارد إلى القنينة الزجاجية وتأكد من غمر البتيلات بالكامل في الماء، اتركها لمدة 12 ساعة ثم صفي الماء، كرر هذا العمل مرتين وافعل ذلك في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.

و الآن في الأسبوع التالي، قم بملء القنينة وإفراغها مرتين يوميًا وتأكد أيضًا من أن براعم الماش ليست مغمورة في الماء، وأنها مبللة ونظيفة فقط؛ تبدأ براعم الماش في النمو في غضون أسبوع.

عندما تكون البراعم في الطول المطلوب، قم بغسلها النهائي وصفها؛ يمكنك الآن وضعها في الثلاجة والاستمتاع بها لمدة 7 أيام قادمة. يجب أن تحتفظ بها في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة، لأنها قد تفسد في درجة حرارة الغرفة وهناك خطر كبير لنمو البكتيريا فيها.

القيمة الغذائية والفيتامينات الموجودة في براعم الماش

• الألياف الغذائية
• فيتامين سي
• فيتامين ك
• الحديد
• حمض الفوليك
• المس

المعادن المفيدة في براعم الماش

1ـ الألياف الغذائية

الألياف الغذائية هي طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف. تعد إضافة براعم الماش أيضًا أمرًا رائعًا للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن، وهناك عدة أسباب تجعلك تتناول ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي، وأهمها:

• يحسن الجهاز الهضمي ويسهل التغوط ويمنع الإسهال والإمساك.
• يعتبر استخدام الألياف على المدى الطويل أمرًا رائعًا لصحة القلب، ويقلل من نسبة الكوليسترول ويخفض بدوره ضغط الدم، مما يحسن صحة القلب بشكل عام، ويمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكتة القلبية.
• الألياف مفيدة جدًا لمرضى السكر وحتى للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، لأنها تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
• أخيرًا، بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، فإن إضافة الألياف طريقة رائعة لإشباعك وستشعر بمزيد من الاسترخاء.

2) فيتامين سي الموجود في براعم الماش

نعلم جميعًا أن فيتامين C ضروري لتقوية جهاز المناعة وهو فعال جدًا في مكافحة العدوى والأمراض.فيتامين C له فوائد عديدة على سبيل المثال، فهي تقي من الأمراض على الفور، نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد على منع تطور السرطان، وقد ورد عدة مرات في القسم الصحي لهذا الموقع أن مضادات الأكسدة تقضي على الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وتمنع من تضرر الخلايا، تساعد هذه العملية في منع نمو السرطان وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، كما يعزز فيتامين سي نمو الخلايا الجديدة الصحية وإنتاج الكولاجين مما يحسن البشرة ومظهرها ويحافظ عليها ناعمة وصحية.

3) فيتامين ك الموجود في براعم الماش

فيتامين ك ضروري لعملية تخثر الدم. فيتامين ك ضروري أيضًا في إمداد الجسم بفيتامين سي. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام، كما أن فيتامين K مفيد للقلب، حيث يساعد على تقليل تكوين الترسبات في الشرايين والحفاظ على صحتها.

4) الحديد الموجود في براعم الماش

الحديد عنصر حيوي للأكسجين والدم في الجسم ومفيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحتاج الجسم إلى ما يكفي من الحديد لمنع فقر الدم، ويوجد كميات كبيرة من الحديد في الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إليه. أعضاء الجسم وتحافظ على صحتهم ومرونتهم، كما يحتاج جسمك إلى الأكسجين للحفاظ على نمو العضلات وحركتها وكذلك الوظيفة الإدراكية الصحية.

5) حمض الفوليك

حمض الفوليك حيوي للنمو الصحي، خاصة عند المراهقين أو النساء الحوامل. حمض الفوليك هو نوع من فيتامين ب الذي يساعد على تطوير DNA والحفاظ على الخلايا السليمة، وتماما مثل الحديد، حمض الفوليك ضروري لنمو خلايا الدم الحمراء السليمة.

6) النحاس الموجود في براعم الماش

يلعب النحاس دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة العامة للجسم؛ على سبيل المثال، تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات للنحاس في تقليل الألم الناجم عن التهاب المفاصل والأمراض الالتهابية الأخرى، وهي ضرورية للنمو الصحي للأنسجة والأعضاء. يعتبر النحاس أيضًا جزءًا مهمًا من مادة الميلانين المسؤولة عن تلوين العيون والشعر.

الفوائد الصحية لبراعم الماش

اعتمادًا على محتواها من الفيتامينات والمعادن والألياف، فإن المج أو الماش لها فوائد عديدة.

1ـ براعمالماش تساعد على صحة القلب والأوعية الدموية

مضادات الأكسدة القوية، ومحتوى فيتامين سي في براعم الماش يساعد في الحصول على قلب صحي.الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تساعد على منع انتشار تصلب الشرايين للقلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. بسبب احتواها الغني بالألياف يمكن أن يثبت ضغط الدم وأكثر من ذلك، يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

2) براعم الماش تساعد على صحة العظام

تعتبر براعم الماش طريقة رائعة للمساعدة في الحفاظ على صحة عظامك بسبب محتواها من فيتامين K. الأشخاص الذين يحصلون على ما يكفي من فيتامين K هم أقل عرضة للمعاناة من كسور العظام وهشاشة العظام.محتوى فيتامين C الوجود في براعم الماش يساعد أيضًا في الحفاظ على أن تكون العظام قوية وصحية.

3) براعم الماش تساعد في تحسين صحة العين

قد يساعد الاستخدام المنتظم لبراعم الماش، نظرًا لغناها بفيتامين سي، في منع التنكس البقعي. تساعد فيتامينات ب الموجودة في براعم الماش أيضًا على منع إعتام عدسة العين وهي مفيدة بشكل عام للبصر.

4. براعم الماش تساعد في علاج التوتر والقلق

يعد استخدام براعم الماش مفيدًا جدًا لعلاج التوتر والقلق بسبب وجود البروتينات بشكل منتظم، وهما قضيتان رئيسيتان أصبحتا جزءًا لا يتجزأ من حياتنا وصحتنا الفسيولوجية وكذلك الصحة العامة. التوتريؤدي إلى الاكتئاب والقلق ويضعف جهاز المناعة لدينا.

ضعف جهاز المناعة له تأثير سلبي على صحة الجسم، فهو الدفاع الرئيسي لجسمنا الذي يحمينا من الأمراض والالتهابات، كما أن نقص جهاز المناعة القوي يقلل من الأمراض الأخرى مثل الصداع واضطراب المعدة والضغط. أخيرًا، قد يؤدي إلى مشاكل عصبية خطيرة مثل اضطرابات الشخصية ومشاكل القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسمنة واضطرابات الأكل والاضطرابات الجنسية مثل العجز الجنسي وسرعة القذف ومشاكل الجهاز الهضمي.

التخلص من التوتر تمامًا يعد من الامورالصعبة في حياتنا، ولكن يجب أن نبذل قصارى جهدنا لتعظيمها، ويمكن أن تساعد براعم الماش وتكون فعالة في القيام بذلك. ترجع ميزة براعم الماش بشكل أساسي إلى وجود العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والزنك والمغنيسيوم وما إلى ذلك، لأن هذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في موازنة مزاجنا وتسبب نومًا مريحًا وجيدًا.

النوم الجيد في اليل هو أحد أفضل الطرق لتقليل التوتر، لأنه كما قرأت في المقالات السابقة عن صحة الموقع، فإن النوم يخفض مستويات الكورتيزول في أجسامنا، وهو الهرمون الأول المسؤول عن الإجهاد. بالإضافة إلى الفلافونويد الموجودة في براعم الماش تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تقليل القلق.

5. براعم الماش تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي

يلعب جهاز المناعة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحتنا، لأنه آلية دفاع الجسم ويمنع الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات والفطريات وغيرها، وحتى لو دخلت أجسامنا وأصابتنا بالمرض، فهذا جهاز المناعة هوالذي يحاربهم وسوف نستعيد صحتنا.لتمتع بحياة صحية، من المهم جدًا الاعتناء بجهاز المناعة لدينا ويمكن أن تكون براعم الماش فعالة في فعل الشيء نفسه.

تعود فوائد بتيلات الماش بشكل أساسي إلى وجود فيتامين سي الموجود فيها.فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب أضرار الجذور الحرة في أجسامنا، وتحييدها، وتمنع الضرر، ويتم إطلاق المواد المؤكسدة في الخلايا، بما في ذلك خلايا الدم البيضاء، والتي من المعروف أنها تلعب دورًا رئيسيًا في جهاز المناعة.

من خلال حماية خلايا الدم البيضاء من التلف التأكسدي، يتم تقوية جهاز المناعة وتحسين صحتنا العامة، كما تحتوي براعم الماش على الحديد الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء جهاز المناعة لدينا. بالإضافة إلى ذلك، تلعب العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن وغيرها دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة وتقوية جهاز المناعة لدينا.

6. براعم الماش تساعد في إنقاص الوزن

يعد تناول براعم الماش بانتظام مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يعود سبب فقدان الوزن هذا أساسًا إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، حيث تناول 100 جرام من براعم تنتنج حوالي 31 سعرًا حراريًا. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في بتيلات الماش جنبًا إلى جنب مع فوائدها الغذائية يجعلها وجبة خفيفة رائعة يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت وفي أي مكان؛ بالإضافة إلى ذلك، تعتبر براعم الماش مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تحافظ على المعدة ممتلئة لفترة طويلة وتقلل من الشهية.

7. براعم الماش لتحسين صحة الجهاز الهضمي

الاستخدام المنتظم لبراعم الماش مفيد لصحة المعدة والصحة العامة لجسمنا. تعود هذه الفوائد من براعم الماش بشكل أساسي إلى وجود الألياف الغذائية فيها وتستخدم كملين طبيعي، مما يعني أنه يحسن حركة الأمعاء ويمنع البراز الصلب في الأمعاءوخطر الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل تقليل آلام البطن ومتلازمة القولون العصبي والغازات والانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والمركبات المضادة الأكسدة الأخرى مثل الفلافونويد الحيوي والمغذيات النباتية والبوليفينول، إلخ، تحمي الجهاز الهضمي من الأضرار التأكسدية التي تسببها الجذور الحرة وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة وسرطان البنكرياس و غيره.

8. براعم الماش تساعد في التمثيل الغذائي الصحي

يلعب التمثيل الغذائي الصحي دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث إنه يزيد من قدرة الجسم على هضم العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون، كما تلعب العناصر الغذائية الأخرى مثل الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والفولات والنياسين والثيامين دورًا مهمًا في تحسين التمثيل الغذائي لدينا.

9. براعم الماش لتحسين الدورة الدموية

الاستخدام المنتظم لبراعم الماش مفيد لجهاز الدورة الدموية، لأنه يزيد من الدورة الدموية في الجسم. تعود فوائد براعم الماش بشكل أساسي إلى وجود الحديد. الحديد معدن حيوي الذي يزيد هيموجلوبين خلايا الدم الحمراءالموجود في الجسم، الهيموجلوبين هو بروتين يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويحافظ على صحته.

وبحسب ما قرأتموه في القسم الصحي في هذا الموقع فإن هذا يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم بسبب نقص الحديد ويمكن أن يكافح بسهولة مع أعراض مثل التعب والتسوس وضيق التنفس والصداع والدوار والغثيان وتورم اللسان والفم والم القدمين.

. بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين أ والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى مثل الألياف الغذائية والبوليفينول وغيرها تحمي نظام الدورة الدموية من التلف التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة في أجسامنا. وتحمي وتحسن صحة الدورة الدموية.

10. براعم الماش تمنع العيوب الخلقية

تعتبر براعم الماش مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، وهو ضروري للوقاية من العيوب الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة وعيوب الأنبوب العصبي في الأجنة التي تنمو في الرحم، ولهذا السبب يُتوقع من الأمهات غالبًا تناول مكملات حمض الفوليك. براعم الماش هي أيضًا غنية بحمض الفوليك، الذي لا يقي فقط من العيوب الخلقية، ولكنه يتسبب أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء عند الرضع بعد الولادة. على الرغم من أن براعم الماش مناسبة للنساء الحوامل، إلا أنه يوصى بإضافتها إلى نظامك الغذائي فقط بعد استشارة طبيبك.

11ـ براعم الماش تساعد في إدارة مستويات الكوليسترول ومنع السكتة الدماغية

يعتبر الاستخدام المنتظم لبراعم الماش مفيدًة جدًا للتحكم في الكوليسترول في نظام الجسم، فهو يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL من نظامنا ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد HDL. يمكن أن تسبب المستويات المرتفعة من الكوليسترول السيئ مشاكل مختلفة في القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية، وبالتالي من خلال التحكم في مستويات الكوليسترول، تعمل براعم الماش أيضًا على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

تلعب الألياف الغذائية في براعم الماش أيضًا دورًا مهمًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL في نظامنا، مما يمنع الشرايين من الانسداد بسبب تراكم الترسبات الدهنية والبلاك فيها وبالتالي تقل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين. تصلب الشرايين هو حالة تصبح فيها الشرايين صلبة وضيقة نتيجة انسداد اللويحات الدهنية.

عندما تنقبض الشرايين، يضغط قلبنا عليها لإدارة تدفق الدم المناسب عبر هذه الشرايين، مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو سبب رئيسي لمشاكل القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية وانسداد الشرايين وما إلى ذلك.

12. براعم الماش مفيد لتنظيم سكر الدم

الاستخدام المنتظم براعم الماش مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري والمعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. تعود هذه الفوائد من براعم الماش بشكل أساسي إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس يتراوح من 0 إلى 100 ويحدد الدرجة التي ينقل بها عنصر غذائي معين السكر إلى مجرى الدم.يعني انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أن السكر يدخل تدفق الدم بسرعة، وبالتالي يمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم ويساعد في السيطرة على مرض السكري.بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الألياف الغذائية في براعم الماش على نسبة عالية من السكر، والتي يمتصها مجرى الدم، وبالتالي تتحكم في مستويات السكر في الدم.

13. براعم الماش تساعد على التئام الجروح بشكل أسرع

فائدة صحية أخرى من براعم الماش هي قدرتها على التئام الجروح والإصابات. تعود فوائد براعم الماش بشكل أساسي إلى وجود مركبات مثل فيتامين ك وفيتامين سي، ويلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في الجلطات. وبالتالي يشفي جراحنا بسرعة ويقلل من مخاطر حدوث مضاعفات خارجية والعدوى.

وهكذا، فإن فيتامين C الموجود في براعم الماش هو مضاد للأكسدة، والذي لا يحمي خلايانا وأنسجتنا من التلف التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة فحسب، بل يزيد أيضًا من إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو حمض أميني أساسي يتكون من خلايانا وأنسجتنا وأوعيتنا الدموية. عندما يكون مستوى الكولاجين في نظام الجسم كافياً، فإنه يؤدي إلى التجدد السريع للخلايا ويسرع عملية التئام الجروح.

14. براعم الماش مفيدة للوقاية من نقص البيوتين

يساعد الاستخدام المنتظم براعم الماش على منع نقص البيوتين. يعتبر البيوتين أو فيتامين ب 7 من العناصر الغذائية المهمة التي تعمل على تحسين صحة الشعر وتجعله أطول وأقوى. لا تقتصر فوائد البيوتين على الحفاظ على صحة الشعر، ولكنها مفيدة أيضًا في تحويل الطعام إلى طاقة، وإنتاج الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية، وكذلك تنشيط عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية في الشعر والأظافر.

15. براعم الماش مفيدة للوقاية من سرطان الثدي

توجد مادة تسمى مثبط الأنزيم البروتيني في بتيلان الماش والبقوليات الأخرى التي تعمل على إبطاء انقسام الخلايا السرطانية ولها تأثير وقائي ضد سرطان الثدي وتمنع تكون الأورام.

16. براعم الماش هي مصدر للبروتين النباتي

تعتبر البقوليات أهم مصدر للبروتين النباتي وتحتوي على ما يقارب من 16.3 جرامًا من البروتين لكل وجبة. تتمتع براعم الماش بقيمة غذائية عالية جدًا وهي مصدر رئيسي للبروتين، خاصةً للنباتيين.

17. براعم الماش جيدة لمرضى السكر

تحتوي براعم الماش على مؤشر سكر منخفض ويوصى به لمرضى السكري. يزيد استخدام براعم الماش من إفراز الأنسولين في الجسم.

18. براعم الماش مفيدة لزيادة حليب الثدي

تحتوي براعم الماش على مواد كيميائية نباتية تشبه هرمون الاستروجين تسمى الايسوفلافون. استخدام براعم الماش أثناء الرضاعة الطبيعية يسبب زيادة في حليب الأم.

19. براعم الماش مفيدة لمنع الكبد الدهني

تحتوي براعم الماش على الكثير من الليسيثين، الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويساعد على تقليل الدهون في الكبد، ويمنع الكبد الدهني.

20. براعم الماش مفيدة لتخفيف التعب

الخاصية الواضحة براعم الماش هي تخفيف التعب والخمول. براعم الماش غنية بالطاقة والعناصر الغذائية التي تساعد في تخفيف التعب العقلي والجسدي.

21. علاج فقر الدم

تعتبر براعم الماش مصدرًا غنيًا للحديد وتلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم. براعم الماش غنية بفيتامين C، مما يزيد من امتصاص الحديد في الأمعاء ويمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

22. براعم الماش مفيدة للنساء بعد سن اليأس

تحتوي براعم الماش على فيتويستروغنز التي تعمل مثل الإستروجين وتساعد في تقليل أعراض سن اليأس لدى النساء مثل الهبات الساخنة وخفقان القلب نتيجة لنقص هرمون الاستروجين. الاستروجين النباتي في براعم الماش يؤخر أيضًا هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.

23. خصائص براعم الماش للبشرة

تعمل فيتويستروغنز الموجودة في براعم الماش كمستقبلات للإستروجين على الجلد، مما يزيد من إنتاج حمض الهيالورونيك والكولاجين والإيلاستين في الجلد. الاستخدام المنتظم براعم الماش سيمنع الشيخوخة وجفاف الجلد.

24. خصائص براعم الماش للشعر والأظافر

يتسبب نقص العناصر الغذائية، وخاصة البروتينات والفيتامينات والزنك، في تقصف الشعر والأظافر. تحتوي براعم الماش على كميات عالية من هذه العناصر الغذائية، وهي مفيدة جدًا لعلاج ومنع مشاكل الشعر والأظافر.

25. خصائص براعم الماش للأطفال

براعم الماش لها تأثير كبير على نمو الأطفال بسبب الفوسفور والكالسيوم. يجب أن يستخدم الأطفال القمح ومنتجاته بعد انتهاء سن الثمانية أشهر. يمكنك إضافة البتيلات لطفلك من عمر سنتين إلى خمس سنوات للاستمتاع بخصائصه. إذا كان الطفل أكبر من خمس سنوات، أضيفي البتيلات إلى سلطته. يسهل هضم بتيلات العدس والماش ثم إضافتها إلى الحساء أو اليخنة أو في هريس الأطفال والعصيدة حتى تجعلي طعام الأطفال أقوى وأكثر صحة.

وصفات رائعة للطب التقليدي في علاد اوجاع القلب وخصائص براعم الماش

علاج الاكزيما

تناول براعم الماش مفيد لمن يعانون من حكة شديدة في الجسم. لعلاج الإكزيما، قم بطهي براعم الماش وامزجها بالخل وضعها في مكانها.

براعم الماش لإزالة البقع والأوساخ

كمادات طحين الماش مفيدة في تخفيف الالتهابات السطحية للجسم، وخاصة البقع والبثور.

براعم الماش مفيدة الزالة النمش

خلط مسحوق براعم الماش مع العرق الآس واستخدامه ككمادة سوف يعالج النمش.

براعم الماش لعلاج الإسهال

لعلاج الإسهال تناول بتيلات الماش المطبوخ مع القشر مفيد جدا،ولكن لليونة المزاج استخدموا البذور المقشرة. مزيج من براعم الماش والأرز قليل الدسم غذاء جيد لمن يعانون من الإسهال.

تستخدم براعم الماش لعلاج الإمساك

استخدم براعم الماش لعلاج الإمساك، قم أولاً بقلي براعم الماشقليلاً، ثم قم بطحنها وتقشيرها وصنع الطعام بها

براعم الماش لعلاج البواسير

ينصح بشدة استخدام براعم الماش المقشرة لعلاج البواسير.

استخدام براعم الماش لعلاج الالتهاب

لعلاج الالتهاب، اغل واهرس براعم الماش الطازجة، ثم امزجها مع صفار البيض وافركها على المنطقة المتورمة.

براعم الماش لتخفيف خدر الأعضاء

إذا كانت أجزاء جسمك تعاني من النعاس والخدر، فمن الأفضل فركها بكمادات براعم الماش المطبوخة لتخفيف النعاس.

براعم الماش لتخفيف الفواق

يعد براعم الماش المطبوخة مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الفواق المستمر.

استخدام براعم الماش في الأطعمة

مع براعم الماش، يمكنك أيضًا تحضير بيلاف الماش وحساء الماش مونج ووالأرز مع الماش.

اعراض براعم الماش

طبيعة براعم الماش باردة وجافة قليلاً، وبالتالي يؤدي استخدامها المفرط إلى زيادة البلغم.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي استخدام براعم الماش بشكل أقل.

تناول الكثير من براعم الماش تضر أسنانك.

يجب على الأشخاص المصابين بالصرع استخدام براعم الماش مقشر.

الاستهلاك المفرط لبراعم الماش يسبب الضعف.