فوائد الفاصولياء البيضاء للرجال و النساء الحوامل

ما هي الفاصولياء البيضاء وما هي خصائصها وفوائدها للجسم؟

هذه الفاصولياء هي فئة مختلفة من الفول الأكثر شيوعًا الموجودة في العالم، والمعروفة علميًا باسم فاسولوس ولغاريسمي، تحظى هذه الفاصولياء بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وهي مهمة بسبب تنوعها وسهولة نموها بالإضافة إلى قيمتها الغذائية. تستخدم الفاصوليا البيضاء على نطاق واسع في القوات البحرية، التي تستخدم كجزء رئيسي من نظام غذائي صحي للبحارة.

نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ومحتواها من البروتين، فقد أصبحت أغذية أساسية في العديد من الثقافات المختلفة ويمكن تخزينها لفترة طويلة دون فقدان قيمتها الغذائية، على عكس العديد من الخضروات والفواكه، بينما تبدو جميع أنواع الفاصولياء متشابهة، إلا أن هذا غير صحيح، وتحتوي الفاصوليا البيضاء على مواد كيميائية معينة، مثل فوسفاتيديل سيرين.

الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء

قد تبدو الفاصوليا البيضاء طبيعية، لكن لها العديد من الفوائد الصحية لنا، بما في ذلك زيادة الإدراك والذاكرة، وحماية القلب، وتعزيز الهضم، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وتحفيز النمو، وتقليل المخاطر.

1ـ الفاصوليا البيضاء لتقوية الذاكرة والإدراك

حمض الفوليك هو عنصر غذائي رئيسي للجسم لأسباب متنوعة، حيث يمنع عيوب الأنبوب العصبي وفقر الدم، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي بالجسم. يرتبط نقص حمض الفوليك ارتباطًا مباشرًا بارتفاع مستويات الهوموسيستين، مما يؤدي غالبًا إلى أمراض عصبية قاتلة مثل مرض باركنسون. بالإضافة إلى ذلك، كما هو مذكور في هذا القسم من موقع(آي مجلة)، أحد فيتامينات ب الموجودة في الفاصوليا البيضاء هو الثيامين، الذي يمكن أن يساعد في زيادة بعض الناقلات العصبية التي نحتاجها للذاكرة والإدراك.، لذلك يمكن لهذه الفاصوليا الصغيرة أن تحافظ على ذاكرتنا مع تقدمنا في العمر.

2. الفاصوليا البيضاء تساعد في الوقاية من السرطان

تظهر الأبحاث الحديثة أن تناول الفاصوليا البيضاء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة نشرت في مجلة الطب والغذاء أن ألياف الفاصوليا الغذائية لديها إمكانات هائلة للوقاية من سرطان القولون.

تظهر الأبحاث التي أجراها المعهد الوطني للسرطان أيضًا أن الفاصوليا البيضاء تحتوي على كسور قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

تظهر الدراسات التي أجريت على مدى فترة من الزمن أن وجود الفاصوليا الشائعة مثل الفاصوليا البيضاء في وجبات الطعام هو وسيلة صحية لحماية نفسك من سرطان القولون والثدي والبروستات.

3. الفاصوليا البيضاء مفيدة لصحة القلب

يحمي المغنيسيوم وحمض الفوليك الموجودان في الفول صحة القلب. يخفض حمض الفوليك من مستويات الهوموسيستين، وهو خطر كبير للإصابة بأمراض القلب، بينما يقلل المغنيسيوم بالمثل من الإجهاد. ويستخدم في الأوعية الدموية لخفض ضغط الدم وخفض ضغط الدم، و منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

4. الفاصوليا البيضاء للوقاية من مرض السكري

تمت الإشادة بالأطعمة الغنية بالألياف لقدرتها على تثبيت مستويات السكر في الدم وتحسين امتصاص الأمعاء للعناصر الغذائية. مع المستويات الصحية من الجلوكوز والأنسولين، تكون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري، وإذا كنت تعاني من هذه الحالة، فإن الألياف العالية في الفاصوليا البيضاء يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض.

5. الفاصوليا البيضاء تساعد على تحسين الهضم

كما ذكرنا، الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف، وهو أمر أساسي لصحة المعدة والأمعاء. الألياف قادرة على تليين البراز ومنع أعراض الإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، تحفز الألياف حركات الأمعاء وتطبيعها. النظام الغذائي الجيد بالألياف ينظف الأمعاء ويمنع أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة مثل قرحة المعدة.

6. الفاصوليا البيضاء لها خصائص مضادة للأكسدة

المنغنيز هو عامل رئيسي في العديد من الإنزيمات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تمنع انتشار وتأثير الجذور الحرة، وهذا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. يلعب النحاس أيضًا دورًا مهمًا باعتباره إنزيمًا ويمكن أن يساعد في تحفيز تدفق الدم وحركة المفاصل ومرونة الجسم بشكل عام عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في تلك المناطق.

7. الفاصوليا البيضاء للمساعدة في النمو والإصلاح

من أهم فوائد الفاصوليا البيضاء محتواها العالي من البروتين، حيث توفر البروتينات تدفقًا ثابتًا من الخلايا والأنسجة والعضلات والعظام والأوعية الدموية الجديدة وأجزاء أخرى من الجسم التي نحن بحاجة إليها. البروتين ضروري للنمو الطبيعي، ولكنه ضروري لإصلاح الأجزاء التالفة من الجسم وتسريع عملية الشفاء

بالنسبة للنباتيين، تعتبر الفاصوليا البيضاء مصدرًا بديلاً جيدًا للبروتين ويحتوي كل كوب من الفاصولياء على أكثر من 15 جرامًا من البروتين.

8. الفاصوليا البيضاء لتحسين الدورة الدموية

يعد الحفاظ على تدفق الدم بشكل طبيعي في الجسم أمرًا مهمًا لتوصيل الأكسجين إلى أجهزة الأعضاء والوظيفة العامة الطبيعية. الحديد هو مكون رئيسي لخلايا الدم الحمراء وبدون الامتصاص المناسب للحديد، تصبح الدورة الدموية مشكلة وتعرضك للإصابة بفقر الدم والضعف ومعادن العظام النضوب والتعب وضعف الدورة الدموية. يعتبر النحاس أيضًا مهمًا جدًا في هذا الصدد، لأنه ضروري لتخليق الهيموجلوبين،بمعنى آخر، بدون النحاس، و الحديد يصبح الجسم في مشكلة. لحسن الحظ، تحتوي الفاصوليا البيضاء على مستويات عالية من كليهما.

الفاصوليا البيضاء في الطب التقليدي

• يعزز الرغبة الجنسية ويزيد من التغذية.
• سيؤدي إلى انتظام الدورة الشهرية عند النساء اللواتي لا يعانين من نزول دم حيض منتظم.
• وهو مدر للبول، فهو يدور البول لدى الأشخاص الذين يعانون من برودة المزاج أو ضعف جسدي.
• ينشط القوة الجنسية ويزيد من إنتاج السائل المنوي وهو ملين للثدي.

فوائد وخصائص الفاصوليا البيضاء للحامل

الفاصوليا البيضاء غنية بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مهمًا في الصحة. على سبيل المثال، يعتبر حمض الفوليك في الفاصوليا البيضاء مفيدًا للنساء الحوامل، كما أن تناول الفاصوليا البيضاء في وقت مبكر من الحمل ستمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين، تحتوي هذه الفاصوليا أيضًا على الكثير من فيتامين ب 1 (الثيامين). هذا الفيتامين ضروري لصحة الدماغ والوظيفة الإدراكية.

خصائص الفاصوليا البيضاء للرجال

طبيعة الفاصوليا البيضاء متوازنة من حيث الحرارة والبرودة، استهلاك الفاصوليا البيضاء بسبب وجود البروتين فيها يزيد من متوسط العمر المتوقع للرجال، ويزيد من اللياقة البدنية ويحسن توازن الجلوكوز لديهم. هذه الخصائص المذكورة في مناقشة خصائص الفاصوليا البيضاء تخص الرجال ولا تخص النساء، البروتين مركب نباتي ينتمي إلى مجموعة الايسوفلافون.

كيف يمكننا طهي الفاصوليا البيضاء؟

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، فاغسلها بالماء قبل الاستخدام ثم افرغها، وإذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة، فقم بنقعها قبل استخدامها في الطهي. للقيام بذلك، قم بتغطيتها بسنتيمتر من الماء البارد واتركها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

• اغسلها قبل الاستخدام.
• يجب أن تطهى الفاصوليا المنقوعة عادة لمدة 60 دقيقة.
• يمكنك استخدام ثلاثة أكواب من الماء لكل كوب من الفاصوليا الغير مطبوخة. يمكنك أيضًا نكهة الفاصوليا لجعلها جيدة المذاق.
• استخدم أوراقًا معطرة أو فصوصًا من الثوم أو أعشابًا للطهي.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح إلى الفاصولياء.

إجابات الخبراء على الأسئلة المتداولة

ما هي الآثار الجانبية للإفراط في تناول الفاصوليا البيضاء؟

لأن الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يسبب آلام في البطن لأن الألياف لم يتم هضمه بعد. لذلك يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال والإمساك.

كم عدد من الفاصوليا التي يمكن أن تؤكل في اليوم؟

يمكن أن يكون تناول حوالي نصف كوب من الفاصوليا كافيًا، لا أكثر.

هل يمكن أكل الفاصوليا البيضاء نيئة؟

لا. تحتوي البقوليات على الليكتين وهذه المواد ستكون سامة إذا كانت نيئة.