وصفة بيتزا الببروني الايطالية بطريقتين

طريقة تحضير بيتزا الببروني بطريقتين مختلفتين:

الببروني تعني الفلفل وسبب تسمية هذه البيتزا بهذا الاسم يعود لاستخدام نقانق البيبروني في هذه البيتزا. بيتزا الببروني هي واحدة من البيتزا الإيطالية ويتم تحضيرها مثل بيتزا مارجريتا و بيتزا نابولي والبيتزا الأخرى في جميع أنحاء العالم، لكن في بعض الأحيان يستخدمون النقانق العادية والكثير من الفلفل.

وصفة بيتزا البيبروني منزلية الصنع الطريقة الأولى:

في الوصفة الأولى نستخدم عجينة بيتزا جاهزة.

مكونات تحضير بيتزا الببروني:

• خبز البيتزا:علبة واحدة
• سجق بيبروني:250 جم
• زيت سائل:بما يكفي
• الفلفل الحلو:قطعة واحدة
• جبنة بيتزا:200 جم

مكونات الصلصة:

• الفلفل الأحمر والأسود:نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• مسحوق الفلفل الحلو:ملعقة صغيرة
• صلصة الطماطم:ملعقتان كبيرتان
• ملح:حسب الحاجة

طريقة تحضير بيتزا الببروني:

المرحلة الأولى:

لعمل بيتزا الببروني، اسكبي أولاً جميع مكونات الصلصة في مقلاة واقليها قليلاً لتسخين ودمج النكهات. الآن ادهني صينية الفرن وضعي الخبز فيها. اسكبي الصلصة على الخبز ووزعيها على ظهر الملعقة. اتركي حوالي سنتيمترًا من العجين حول الخبز لجعل البيتزا تبدو أكثر جمالًا. رشي بعض الجبن على الصلصة.

المرحلة الثانية:

نقطع النقانق إلى حلقات ونرتبها. نقطع الفليفلة الحلوة والطماطم ونضيفها. أخيرًا، أضيفي جبنة البيتزا مرة أخرى وانقلي الصينية إلى الفرن. اخبزي البيتزا ربع ساعه على 220 درجة في فرن مسخن. بعد طهي البيتزا وقلي الجبن، اخرجيها من الفرن وقدميها مع الصلصة المرغوبة.

وصفة بيتزا الببروني محلية الصنع الطريقة الثانية:

تعلمك هذه الوصفة كيفية صنع عجينة البيتزا محلية الصنع وكذلك صلصة البيتزا.

مكونات تحضير عجينة البيتزا:

• طحين:بما یکفي
• ماء فاتر:100 ملل
• عجينة الخميرة:ربع ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون:ملعقتان كبيرتان
• ملح وسكر:ملعقة صغيرة لكل منهما

مكونات تحضير البيتزا:

• ببروني:150 جم
• الذرة المطبوخة:3 إلى 4 ملاعق كبيرة إذا رغبت في ذلك
• فطر مقطع:4 حبات
• جبنة بيتزا:حسب الرغبة

مكونات تحضير الصلصة:

• الثوم:7 فصوص
• الفلفل الحلو:نصف عدد
• فطر مقطع:7 قطع
• معجون:ملعقتان كبيرتان
• ملح، فلفل، زعتر:حسب الرغبة

وصفة بيتزا الببروني

المرحلة الأولى:

في طريقة طهي بيتزا الببروني هذه، سـ تقومين بتحضير عجينة البيتزا بنفسك، وللقيام بذلك، قومي أولاً بخلط ملعقتين كبيرتين من السكر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والعجين المختمر وصبيها في ماء فاتر وحركيها حتى تمتزج. ثم اتركي خليط العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح رغوة. بعد رغوة العجين نضيف الملح ونضيف الدقيق تدريجياً ونقلب لعمل عجينة. الآن دهني يديك واعجني العجينة باليد لجعلها طرية ومرنة. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ونضع عليها طبقة من السيلوفان ونغطي الطبق بمنشفة. اتركي العجين في بيئة دافئة لمدة 3 إلى 4 ساعات لـ ينفش و يتضاعف في الحجم.

المرحلة الثانية:

في هذه الأثناء، حضري الصلصة بهذه الطريقة، افرمي الفطر والفلفل الرومي ناعماً وابشري الطماطم واتركيها جانباً. بعد ذلك، ابشري الثوم واقليه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي. ثم نضيف الفطر والفلفل ونستمر في القلي. بعد سحب عصير الفطر، أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي جميع المكونات جيدًا لخلطها معًا. نضيف العجينة ونقلي قليلا لتلوينها، وأخيرا أضيفي الملح والبهارات وبعد قليل من القلي، أطفئي اللهب ليبرد.

المرحلة الثالثة:

بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنيها قليلاً على سطح مرشوش بالدقيق للسماح للهواء بالخروج. ثم افتحي بمسمار العجين لجعله عريضًا ورفيعًا.

المرحلة الرابعة:

دهنی صينية الفرن بدهنها وافردي العجينة فيها وسطحها يدوياً حتى تملأ الصينية وتتساوى. نسكب الصلصة المحضرة على العجينة وننشرها بظهر الملعقة ونرش عليها القليل من الجبن، ثم نقطع البيبروني أو نقطعها إلى حلقات ونضعها على العجينة. نرش شرائح الفطر والذرة فوق الفلفل ونرش الجبن. انقلي الصينية للفرن و اخبزي البيتزا لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

وفي الختام اذا كنت قد اعجبت بهذه الوصفة الرائعة فإننا ندعوك ايضاً الى ان تقرأ طريقة عمل الفلافل الشهية هذه لکی تحضريها وتستمتعي بها مع عائلتك