طريقة عمل بيتزا ببروني في المنزل بالوصفة الايطالية

طريقة تحضير بيتزا ببروني في المنزل

يوجد أنواع مختلفة من البيتزا ويتم تحضيرها بمكونات مختلفة. بيتزا الببروني هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا في العالم، والتي سميت ببروني بسبب طبخها بسجق الببروني. يمكن تحضير هذا النوع من البيتزا في المنزل حسب الوصفة التي قدمناها في هذا الجزء من الموقع للاستمتاع بطعمها الفريد.

المرحلة الأولى:طريقة عمل عجينة بيتزا الببروني

يمكنك استخدام عجينة البيتزا الجاهزة لعمل بيتزا الببروني، كما يمكنك صنعها بنفسك في المنزل بالطريقة التالية:

المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا:

المكونات الكمية المطلوبة

• دقيق كوبان ونصف
• الماء 125 مل
• زبدة 40 جم
• ملح ربع ملعقة صغيرة
• عجينة الخميرة الفورية عبوة واحدة
• سكر ملعقتان كبيرتان
• زبادي ملعقتان كبيرتان

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

صبي الماء والسكر والعجين المخمر والدقيق في وعاء مناسب.

اخلطي جميع المكونات بخلاط كهربائي عالي السرعة.

أضيفي الزبدة واللبن إلى العجينة واخلطي المكونات معًا للحصول على عجينة طرية.

اعجني العجينة جيداً باليد حتى تصبح ناعمة ومتساوية.

ادهني وعاء وضعي العجينة فيه وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيه يرتاح لمدة ساعة

المرحلة الثانية:طريقة تحضير صلصة بيتزا الببروني

المكونات اللازمة لتحضير صلصة البيتزا:

المكونات الكمية المطلوبة

• بصلة حبة
• طماطم حبتين
• معجون طماطم ملعقتين كبيرتين
• مسحوق الريحان المجفف ملعقة كبيرة
• زعتر نصف ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس ملعقة كبيرة
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
• الملح بالمقدار الكافي

طريقة تحضير صلصة بيتزا البيبروني:

قشري البصل وقطعيه بشكل ناعم.

قشري الثوم و اهرسيه.

قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة بعد غسلها.

اسكبي القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وضعيها على نار خفيفة.

بعد تسخين زيت الزيتون، اسكبي الثوم المهروس والبصل المفروم في المقلاة واقليها حتى يصبح لونها فاتحًا وذهبيًا.

أضيفي قطع الطماطم إلى المقلاة واقليها حتى تصبح بنية اللون.

اضيفي معجون الطماطم إلى الصلصة واقليها جيداً.

في النهاية أضيفي مسحوق الريحان المجفف والملح إلى صلصة الزعتر واقليه حتى تنبعث منه رائحة ونكهة البهارات.

المرحلة الثالثة:طريقة عمل بيتزا الببروني

المكونات اللازمة لتحضير بيتزا الببروني:

المكونات الكمية المطلوبة

• سجق ببروني 400 جرام
• جبنة موتزاريلا و شيدر 200 جرام

طريقة تحضير بيتزا الببروني:

اعجني العجينة التي تركتها تستريح لمدة ساعة للتخلص من النفشة الزائدة.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

افردي عجينة البيتزا على صينية البيتزا.

ادهني صلصة الطماطم على كل العجينة.

وزعي جبنة البيتزا على العجينة.

قطعي نقانق الببروني إلى شرائح رفيعة.

ضعي النقانق على البيتزا.

ضعي البيتزا في منتصف الفرن واتركي البيتزا في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.

بعد أن تنضج البيتزا تمامًا قومي بتشغيل الشواية لبضع دقائق حتى يصبح الجبن على البيتزا ذهبيًا.

اخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها وقدميها مع الصلصة المرغوبة.