طريقة عمل ايس كوفي

طريقة عمل ايس كوفي فی المنزل

ان من مميزات القهوة المثلجة هو أنك لست مضطرة إلى شربها بسرعة لأنك لن تكوني قلقة بشأن برودة القهوة وفقدان حرارتها. ومع ذلك، يجب أن تدركي أن ذوبان الثلج سوف يجعل قهوتك خفيفة. لذا حاولي أن تجعلي القهوة التي تحضرينها ثقيلة وسميكة بما يكفي وذلك حتى لا يفسد الثلج المذاب المذاق المرغوب لمشروبك المفضل. في هذا الجزء من موقع آي مجلة سوف تتعرفين على طريقة عمل آيس كوفي.

1. ايس كوفي بسيط

مكونات

• ماكينة صنع قهوة الإسبريسو الكهربائية أو أي ماكينة صنع قهوة مفلترة مثل (ماكينة صنع القهوة الفرنسية Nespresso او French Press وما إلى ذلك.)
• ما بين 60 إلى 75 مل من قهوة الإسبريسو (هذه الكمية تعادل اثنين إلى ثلاث جرعات) أو 100 إلى 150 مل من القهوة المفلترة
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر (هذه الكمية من السكر يمكن أن تكون أكثر أو أقل حسب ذوقك)
• ثلج حسب الحاجة (عدة قطع من الثلج متوسط الحجم)
• قشطة او حليب كامل الدسم

طريقة عمل آيس كوفي

ان من مميزات القهوة المثلجة هو أنك لست مضطرة إلى شربها بسرعة لأنك لن تكوني قلقة بشأن برودة القهوة وفقدان حرارتها. ومع ذلك، يجب أن تدركي أن ذوبان الثلج سوف يجعل قهوتك خفيفة. لذا حاولي أن تجعلي القهوة التي تحضرينها ثقيلة وسميكة بما يكفي وذلك حتى لا يفسد الثلج المذاب المذاق المرغوب لمشروبك المفضل. في هذا الجزء من موقع آي مجلة سوف تتعرفين على طريقة عمل آيس كوفي.

1. ايس كوفي بسيط

المواد اللازمة

• ماكينة صنع قهوة الإسبريسو الكهربائية أو أي ماكينة صنع قهوة مفلترة مثل (ماكينة صنع القهوة الفرنسية Nespresso او French Press وما إلى ذلك.)
• ما بين 60 إلى 75 مل من قهوة الإسبريسو (هذه الكمية تعادل اثنين إلى ثلاث جرعات) أو 100 إلى 150 مل من القهوة المفلترة
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر (هذه الكمية من السكر يمكن أن تكون أكثر أو أقل حسب ذوقك)
• ثلج حسب الحاجة (عدة قطع من الثلج متوسط الحجم)
• قشطة او حليب كامل الدسم

طريقة عمل آيس كوفي تايلاندي

المرحلة الأولى:

في الخطوة الأولى، يجب أن تحضري قهوة ثقيلة. بعد ذلك أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهيل إلى كمية القهوة التي تخططين لصنعها باستخدام آلة الضغط الفرنسية أو آلة الإسبريسو ثم قومي بإعداد قهوتك الثقيلة.

المرحلة الثانية:

بعد تحضير القهوة، أضيفي المكونات مثل السكر أو مسحوق اللوز أو الجوز إلى القهوة واخلطيها حتى تصبح متجانسة. ثم انتظري حتى تنخفض درجة حرارة هذا الخليط قليلاً وتبرد.

المرحلة الثالثة:

في هذه المرحلة يجب إعداد رغوة الحليب.

الخطوة الرابعة:

الآن يجب خلط المكونات. اسكبي قطع الثلج في الكوب المطلوب واسكبي المزيج الذي أعددته عليه. يجب ملء ثلثي الكوب بخليط من الثلج والقهوة. يجب أيضًا ملء الثلث المتبقي برغوة الحليب التي أعددتها.

ملاحظات مهمة:

• بدلاً من تحضير رغوة الحليب، يمكنك أيضًا استخدام القشطة.
• يمكنك استخدام ملعقة صغيرة لتشكيل رغوة الحليب على الكوب بحيث تأخذ مظهراً جميلاً.
• استخدام السكر يحسن مذاق القهوة بشكل كبير ويجعلها ألذ مذاقا. ولكن إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا ولا يمكنك استخدام السكر، فإن شرب الايس كوفي المر ايضاً لا يخلو من اللذة. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني للحفاظ على صحتك ونظامك الغذائي.
• يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو لتزيين الآيس كوفي.

3. ايس كوفي ياباني

في الحالتين السابقتين، تم استخدام قهوة الإسبريسو أو القهوة الفرنسية، ولكن يمكن تحضير هذا المشروب ايضاً بالقهوة المخمرة. احدى المشروبات التي نحضرها باستخدام القهوة المخمرة هي القهوة اليابانية المثلجة.

المكونات اللازمة:

• المقادير المذكورة هي لكوب واحد.
• يقدر وقت تحضير وتقديم الآيس كوفي بحوالي خمس عشرة دقيقة.
• 330 جرام ماء
• 170 جرام من الثلج
• 35 جرام قهوة طازجة

طريقة عمل آيس كوفي ياباني

المرحلة الأولى:

لصنع الآيس كوفي الياباني صبي الثلج في إبريق الشاي قبل تحضير القهوة. بعد ذلك سوف تضعين القهوة في الجهاز وبعد ان تمر بالفلتر وتصب في إبريق الشاي، سوف تبرد نتيجة اختلاطها بالثلج.

المرحلة الثانية:

باستخدام 35 جرامًا من حبوب البن، يمكننا تحضير هذا النوع من القهوة المثلجة. يجب أن تكون درجة الطحن المستخدمة في تحضير هذا الثلج الكافي بين المتوسط إلى الخشن. بعد طحن القهوة، اسكبي القهوة المحضرة على فلتر الجهاز.

المرحلة الثالثة:

درجة حرارة الماء البالغة 92 درجة مئوية مناسبة جدًا لتخمير القهوة ثم تبريدها. باستخدام ماء بهذه الحرارة كما تم ذكره في الخطوة السابقة فإن الايس كوفي الخاص بك سوف يكون بارداً بعد دقيقتين وسوف يكون جاهزاً للشرب. كما ذكرنا فإن الماء اللازم لتحضير الايس كوفي الياباني يبلغ 330 جرامًا، وفي المجمل يصل حجم الثلج والماء المستخدمين إلى نصف لتر.

لبدء عملية صب الماء، قومي بسكب بعض الماء الساخن على مسحوق القهوة بحيث يغطي سطحه بالكامل. نقوم بذلك لإزالة ثاني أكسيد الكربون الذي يتم الحصول عليه أثناء تفاعل القهوة والماء. بعد الانتظار لبضع ثوان، ثم اضيفي الماء بعناية وبشكل متساوٍ إلى هذا الخليط. يجب أن يبدأ صب الماء الساخن من المركز ويذهب في دائرة باتجاه الجانبين.

المرحلة الرابعة:

بعد صب القهوة على الثلج في إبريق الشاي، رجّيه حتى يذوب الثلج وتبرد القهوة.

المرحلة الخامسة:

في هذه المرحلة، يمكن تقديم الايس كوفي وشربه. إن شرب الايس كوفي في الصيف والطقس الحار أمر مبهج حقاً.

طريقة عمل آيس كوفي تايلاندي

المرحلة الأولى:

في الخطوة الأولى، يجب أن تحضري قهوة ثقيلة. بعد ذلك أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهيل إلى كمية القهوة التي تخططين لصنعها باستخدام آلة الضغط الفرنسية أو آلة الإسبريسو ثم قومي بإعداد قهوتك الثقيلة.

المرحلة الثانية:

بعد تحضير القهوة، أضيفي المكونات مثل السكر أو مسحوق اللوز أو الجوز إلى القهوة واخلطيها حتى تصبح متجانسة. ثم انتظري حتى تنخفض درجة حرارة هذا الخليط قليلاً وتبرد.

المرحلة الثالثة:

في هذه المرحلة يجب إعداد رغوة الحليب.

الخطوة الرابعة:

الآن يجب خلط المكونات. اسكبي قطع الثلج في الكوب المطلوب واسكبي المزيج الذي أعددته عليه. يجب ملء ثلثي الكوب بخليط من الثلج والقهوة. يجب أيضًا ملء الثلث المتبقي برغوة الحليب التي أعددتها.

ملاحظات مهمة:

• بدلاً من تحضير رغوة الحليب، يمكنك أيضًا استخدام القشطة.
• يمكنك استخدام ملعقة صغيرة لتشكيل رغوة الحليب على الكوب بحيث تأخذ مظهراً جميلاً.
• استخدام السكر يحسن مذاق القهوة بشكل كبير ويجعلها ألذ مذاقا. ولكن إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا ولا يمكنك استخدام السكر، فإن شرب الايس كوفي المر ايضاً لا يخلو من اللذة. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني للحفاظ على صحتك ونظامك الغذائي.
• يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو لتزيين الآيس كوفي.

3. ايس كوفي ياباني

في الحالتين السابقتين، تم استخدام قهوة الإسبريسو أو القهوة الفرنسية، ولكن يمكن تحضير هذا المشروب ايضاً بالقهوة المخمرة. احدى المشروبات التي نحضرها باستخدام القهوة المخمرة هي القهوة اليابانية المثلجة.

المكونات اللازمة:

• المقادير المذكورة هي لكوب واحد.
• يقدر وقت تحضير وتقديم الآيس كوفي بحوالي خمس عشرة دقيقة.
• 330 جرام ماء
• 170 جرام من الثلج
• 35 جرام قهوة طازجة

طريقة عمل آيس كوفي ياباني

المرحلة الأولى:

لصنع الآيس كوفي الياباني صبي الثلج في إبريق الشاي قبل تحضير القهوة. بعد ذلك سوف تضعين القهوة في الجهاز وبعد ان تمر بالفلتر وتصب في إبريق الشاي، سوف تبرد نتيجة اختلاطها بالثلج.

المرحلة الثانية:

باستخدام 35 جرامًا من حبوب البن، يمكننا تحضير هذا النوع من القهوة المثلجة. يجب أن تكون درجة الطحن المستخدمة في تحضير هذا الثلج الكافي بين المتوسط إلى الخشن. بعد طحن القهوة، اسكبي القهوة المحضرة على فلتر الجهاز.

المرحلة الثالثة:

درجة حرارة الماء البالغة 92 درجة مئوية مناسبة جدًا لتخمير القهوة ثم تبريدها. باستخدام ماء بهذه الحرارة كما تم ذكره في الخطوة السابقة فإن الايس كوفي الخاص بك سوف يكون بارداً بعد دقيقتين وسوف يكون جاهزاً للشرب. كما ذكرنا فإن الماء اللازم لتحضير الايس كوفي الياباني يبلغ 330 جرامًا، وفي المجمل يصل حجم الثلج والماء المستخدمين إلى نصف لتر.

لبدء عملية صب الماء، قومي بسكب بعض الماء الساخن على مسحوق القهوة بحيث يغطي سطحه بالكامل. نقوم بذلك لإزالة ثاني أكسيد الكربون الذي يتم الحصول عليه أثناء تفاعل القهوة والماء. بعد الانتظار لبضع ثوان، ثم اضيفي الماء بعناية وبشكل متساوٍ إلى هذا الخليط. يجب أن يبدأ صب الماء الساخن من المركز ويذهب في دائرة باتجاه الجانبين.

المرحلة الرابعة:

بعد صب القهوة على الثلج في إبريق الشاي، رجّيه حتى يذوب الثلج وتبرد القهوة.

المرحلة الخامسة:

في هذه المرحلة، يمكن تقديم الايس كوفي وشربه. إن شرب الايس كوفي في الصيف والطقس الحار أمر مبهج حقاً.