طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

كيكة البرتقال هي واحدة من انواع الكيكات اللذيذه. مع بداية موسم البرتقال الطازج والعصير في الخريف والشتاء، يوصى بشدة بخبز هذه الكيكة اللذيذة لمحبي الكيك. البرتقال فاكهة شتوية شهيرة، وهي تحتوي على فيتامينات تقوي جهاز المناعة في الجسم. وهو يجعل الجسم مقاوماً لنزلات البرد.

قد تعرفين أنه أحد المصادر الجيدة لفيتامين سي. هذا الفيتامين وحده يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الحديد. في هذا الجزء من موقع اي مجلة، سوف تتعلمين طريقة عمل الكيكة بالبرتقال.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال

• دقيق ابيض كوبين
• بيض 3 حبات
• عصير برتقال طازج كوب
• زيت نصف كوب
• قشر البرتقال المبشور ملعقة كبيرة
• البيكنج باودر ملعقة كبيرة
• زيت البرتقال العطري (اختياري). 2 إلى 3 قطرات
• فانيليا نصف ملعقة صغيرة
• سكر كوب

طريقة عمل كيكة البرتقال

الخطوة الأولى في تحضير كيكة البرتقال:

في البداية ابشري قشر البرتقال من الجزء البرتقالي بمقدار ملعقة كبيرة. ثم اعصري البرتقال واحصلي على كوب من العصير واتركيه جانبًا.

الخطوة الثانية:

في هذه المرحلة، اكسري البيض واحدًا تلو الآخر، وافصلي الصفار عن البياض. احرصي على عدم خلط الصفار والبياض معًا. الآن اخفقي صفار البيض بالخلاط حتى يخرج من حالته اللزجة. ثم اضيفي السكر والفانيليا إلى صفار البيض. بعد ذلك قومي بتقليبه بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي قشر البرتقال وزيت البرتقال الأساسي إذا رغبت في ذلك. الآن عليك الخفق حتى يصبح لديك خليط سميك ومطاطي بحجم مضاعف. أضيفي الآن عصير البرتقال الطازج والزيت إلى الخليط وقلّبيه قليلاً

الخطوة الثالثة:

اخلطي البيكنج باودر والدقيق في وعاء وانخليه 3 مرات. هذه الحركة تساعد في تهوية الدقيق وفي النهاية سوف تنتفخ الكيكة جيدًا. اضيفي الآن البيكنج باودر ومزيج الدقيق إلى المكونات شيئًا فشيئًا، وقلبيها حتى تختلط معاً.

الخطوة الرابعة:

في هذه المرحلة، اخفق بياض البيض في وعاء منفصل. افعلي ذلك الى أن يتضاعف حجمه وينتفخ جيدًا. وفي النهاية عند قلب الحاوية، يجب أن تظل المكونات ثابتة ولا تسقط من الحاوية. انتبهى لحقيقة أن الوعاء الذي تخفقين فيه بياض البيض، وكذلك شفرات الخلاط، يجب أن تكون جافة ونظيفة تمامًا والا فلن يتشكل بياض البيض.

الخطوة الخامسة:

في النهاية أضيفي بياض البيض الى المكونات. ثم قلبي المكونات في حركة دائرية حتى تمتزج. لكن تأكدي من عدم التقليب كثيرًا حتى لا تزول النفخة. الآن صبي مكونات كيكة البرتقال في قالب مدهون جيدًا ومرشوش بالدقيق. ضعي القالب في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا بـ 180 درجة مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج الكيكة. يجب أن تعلمي أن وقت خبز الكيكة يعتمد على فرنك وقد يختلف قليلاً. يمكنك اختبار نضج الكيك باستخدام عود أسنان في نهاية الطهي. يكفي أن تغمسيها في الكيك، وإذا كانت نظيفة عند إخراجها ولم تلتصق مكونات الكيك بها، فهذا يعني أن كيكتك جاهزة. عندما تُخرجين قالب الكيك من الفرن، اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيه من القالب. وهكذا أصبحت كيكة البرتقال الخاصة بك جاهزة للتقديم.

نصائح لعمل كيكة البرتقال

يمكنك عمل كيكة البرتقال وجوز الهند. في هذه الحالة أضيفي نصف كوب من مسحوق جوز الهند إلى المكونات قبل إضافة الدقيق. واعتبري كمية الدقيق كوب ونصف الكوب. يمكنك أيضًا إضافة اللوز أو الزبيب أو الجوز إلى كيكتك. وتحضير كيكة البرتقال واللوز، او كيكة البرتقال والجوز أو حتى الزبيب.

يمكنك خلط السكر الذي تستخدمينه لخبز الكيك مع القليل من قشر البرتقال المبشور وخلطه بيديك. وذلك حتى يصبح طعم السكر برتقاليًا ويصبح لديك سكر برتقال. في هذه الحالة سوف تشعرين بالاختلاف في مذاقه. في هذه الحالة لا تضيفي قشر البرتقال بشكل منفصل و قومي بإزالته.

يمكنك أيضًا استخدام الزبادي كعنصر في صنع كيكة البرتقال. لتحضير كيكة البرتقال بالزبادي اخلطي كوبًا من الزبادي مع البيكنج باودر حتى يصبح رقيقًا. ثم أضيفيه إلى المكونات قبل إضافة الدقيق. إذا كنت تستخدمين الزبادي، يجب إزالة عصير البرتقال من المكونات. يمكنك عمل صوص برتقال للكيك مع عصير البرتقال. اخلطي عصير البرتقال والسكر وضعي الخليط على النار حتى تصبح كثيفة.

إذا كنت تستخدمين الزبادي وعصير البرتقال في نفس الوقت لتحضير الكيكة. فسوف ينتهي بك الأمر بكيكة برتقالية رطبة. سوف يكون نسيجها مختلفًا قليلاً. لكنها ستظل لذيذة جداً. وبهذا نكون قد علمناك طريقة عمل الكيكة بالبرتقال في المنزل بكل سهولة.