طريقة عمل عجينة السمبوسة الشهية

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المنزلية

السمبوسة هي من أشهر الأطباق الجنوبية. يتم تحضير هذا الطبق الشعبي بمجموعة متنوعة من الوصفات و المكونات. في بعض الوصفات توضع مكوّنات السمبوسة بداخل خبز اللافاش و تُقلى بالزيت، لكن في بعض الوصفات الأخرى تستخدم عجينة خاصة لتحضير السمبوسة. في هذا القسم من الموقع سوف تتعلم كيفية تحضير عجينة السمبوسة في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير عجينة السمبوسة

المكونات الكمية

طحين 3 أكواب

ملح ملعقة صغيرة

خميرة ملعقة صغيرة

زيت نباتي ملعقة صغيرة

ماء ساخن كوب واحد

طريقة تحضير عجينة السمبوسة في المنزل

1. صبي الخميرة و كوب من الماء الساخن نسبيًا في وعاء و اتركي الخميرة تذوب جيدًا في الماء الساخن.
2. اخلطي الدقيق والملح في وعاء آخر و انخليهم.
3. اخلطي الخميرة تدريجياً بالدقيق و الملح.
4. أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق.
5. اعجني عجينة السمبوسة بيديك لتشكيل شكل مطاطي.
6. قسمي عجينة السمبوسة إلى قطع صغيرة متساوية.
7. لفي قطع العجين و غطّي العجينة لمدة 60 دقيقة ليتضاعف حجمها.
8. بعد أن يجهز العجين وافرديه بقطر 3 مم.
9. ضعي حشوة السمبوسة المحضرة في العجينة المفرودة و لفيها.
10. اقلي السمبوسة الملفوفة بالزيت.

نقاط مهمة

يمكنك أيضًا تحضير عجينة السمبوسة بدون استخدام الخميرة.

بدلاً من كوب الماء الساخن، يمكنك استخدام كوب من الحليب الدافئ.

هذه الكمية من العجين تكفي لتحضير 10 إلى 15 قطع سمبوسة.