شاورما دجاج
شاورما الدجاج طبق عربي لذيذ ومناسب للحفلات الصغيرة وله قيمة غذائية عالية للأطفال، نضع بین یديك وصفة شاورما دجاج لبناني بـ امتياز.

نوعين من طريقة تحضير شاورما الدجاج العربي اللذيذ

الشاورما هي طريقة طهي شرق أوسطية يتم فيها فصل شرائح رقيقة من اللحم الأحمر، عادة لحم الضأن، ووضعها في أسياخ ووضعها أمام نار أو مصدر حرارة آخر. يتم طهي الجزء الخارجي من اللحم ببطء وبشكل تدريجي ثم يتم تقديمه، وهو طعام شائع في الشارع وطعمه الهش والعصير والحار له العديد من المحبين.

نوع الشاورما الذي نريد أن نقدمه لكم، يتم طهيه داخل الموقد ويختلف قليلاً عن الشاورما التقليدية، لكن يمكنكم الشعور بمذاقها وهشاشتها في هذه الشاورما المصنوعة منزلياً أيضاً.

عادة ما تصنع الشاورما باللحم الأحمر وتستخدم مع خبز البيتا أو الخضار مثل الخس والبصل والطماطم، لكن يمكنك أيضًا صنعها بالدجاج وتناولها بسهولة شديدة مع خبز البيتا أو الأرز. بشكل عام، ستقع في حب أي نَوْع شاورما.

طهي الدجاج بالبصل مع صلصة خاصة سيخلق لك مذاقا رائعا.

الوصفة الأولى:شاورما بالعجين المنزلي

إليك كيفية تحضير نوع من الشاورما يستمتع الأطفال بتناوله. يتكون هذا النوع من الشاورما من ثلاث مراحل لتحضير العجين والصلصة والدجاج.

مكونات لصنع عجينة الشاورما

  • 5 أكواب طحين أبيض
  • 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من العجين المخمر
  • بعض الملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 بيض
  • 1 و 1/3 كوب ماء

طريقة تحضير عجينة الشاورما

  • تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وتعجنها معًا للحصول على عجينة ناعمة ومتساوية.
  • إذا التصقت العجينة بيديك، أضيفي إليها القليل من الدقيق.
  • غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة لمضاعفة حجم العجين.
  • قسّم العجينة إلى 15 أو 20 جزءًا متساويًا.
  • افتح كل جزء برفق باستخدام أداة الشوبك.
  • تُطهى العجينة على خشب الساج أو مقلاة مقاومة للحريق على نار متوسطة.

شاورما

مكونات الدجاج

  • 2 صدور دجاج
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • القليل من الملح ومسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 كوب زبادي

طريقة تحضير الدجاج

  • في وعاء، اخلطي صدور الدجاج مع زيت الزيتون واللبن والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون لامتصاص الدجاج.
  • اترك الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • بعد هذا الوقت نخرج الدجاج من الثلاجة ونسكب 50 جرام من الزبدة في مقلاة مقاومة للحريق ونضعها على النار ونقلى الدجاج بالزبدة حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نرفع الدجاج عن النار ونقطعه ناعماً ونقلى الشرائح في الزبدة ونرفع الصينية عن النار.

شاورما عربي

مكونات صلصة الشاورما

  • كوب من الزبادي السميك
  • 4 ملاعق كبيرة طحينية
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق الثوم
  • بعض الملح والفلفل

طريقة تحضير صلصة الشاورما

اخلطي جميع مكونات الصلصة وقلبي بملعقة.

طريقة تحضير الشاورما

بعد تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه:

  • نسكب بعض الدجاج على خبز الشاورما.
  • ضعي عليها الخس والمخللات وشرائح الطماطم.
  • أخيرًا، اسكب بعض الصلصة على المكونات.
  • في الخطوة الأخيرة، قم بلف الخبز في لفافة ولفه بالرقائق أو ورق الساندويتش (ورق مقاوم للشحوم) لفه وتناوله.

شاورما دجاج لبنانية

الوصفة الثانية:شاورما دجاج عربي بصلصة الزبادي

الوصفة الثانية أبسط قليلاً من الوصفة الأولى، وغالبًا ما يستخدموا العرب هذه الوجبة في الضيافة.

مقادير شاورما الدجاج

  • نصف ملعقة زيت زيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • عدد قليل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • بخاخ الطبخ
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.

مكونات صلصة الزبادي

  • نصف ملعقة زبادي يوناني
  • نصف عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • فصين من الثوم المهروس أو المفروم
  • قليل من الملح
  • كمية قليلة جدا من الفلفل الأحمر

مكونات للتقديم

  • خبز بيتا ساخن
  • القليل من الخس
  • طماطم كرزية
  • خيار مقطع رقيق

طريقة عمل شاورما دجاج

طريقة التحضير

1 لعمل الدجاج، اسكبيها في وعاء كبير واغمسيها في الزيت وعصير الليمون والثوم وجميع البهارات المذكورة في الجزء الأول. بمجرد خفق جميع المكونات وتغطية الدجاج بها، احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو يمكنك وضعها في الثلاجة طوال الليل.

2 يسخن الفرن إلى 425 درجة ويرش بخاخ الطبخ على المقلاة. نضع البصل في قاع المقلاة ونخرج الدجاج من البصل والمكونات ويصب في المقلاة.

اطهي الدجاج حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي وينضج تمامًا، ويستغرق ذلك حوالي نصف ساعة. انتظر خمس دقائق بعد الطهي وقم بتقطيعه برفق.

خذ وعاءً صغيرًا لعمل صلصة الزبادي. نسكب عصير الليمون واللبن والزيت والثوم ونضيف القليل من الملح وبعض الفلفل الأحمر. ثم نضع الخس وخبز البيتا الساخن والبصل والطماطم والخيار وصلصة الزبادي بجوار الشاورما واستمتع.

السعرات الحرارية:330

وقت التحضير:15 دقيقة

إجمالي وقت الطهي:ثلاث ساعات وخمس عشرة دقيقة

الوسوم : أكلات عربية