طريقة عمل محشي كرنب بالخطوات

طريقة عمل محشي الكرنب

الملفوف او اليبرق و هي أكلة مشهورة في الوطن العربي و تركيا، تعتبر من الأطباق الرئيسية عند كل بيت عربي، تابعي معنا وصفة محشي الكرنب فی هذا القسم من موقع(آي مجلة).

المكونات الأساسية

• الملفوف او الكرنب عدد أثنان
• كوبان من الرز الأبيض
• 5 حبات من الثوم
• نصف كيلو لحم المفروم
• كوب من مرق الدجاج او اللحم
• بصل كبير عدد واحد
• م ص من الفلفل الأسود
• ملعقتين ص من الملح
• ن م ص من القرفة
• م ك من السمنة
• البقدونس المفروم نصف كوب
• نصف كوب من الزيت
• ملعقتين كبار من صلصة الطماطم
• م ص من الكمون

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بسلق أوراق الملفوف ثم تركها تبرد قليلا.

2. نقوم بفرم البصل و الثوم.

3. في وعاء كبير نضع نصف كوب من الزيت و ملعقة من السمنة وسكب البصل والثوم وتركها تقلي قليلا و من ثم سكب ملعقتين من صلصة الطماطم مع أضافة م ص من الملح و م ص من الفلفل الأسود. ومن ثم تركه يبرد قليلا.

4. بعد ان برد حشوة البصل والثوم والصلصة نقوم بسكب كوبان من الأرز الأبيض المغسول وإضافة البقدونس الطازج المفروم، أضافة م ص من الكمون، م ص من الفلفل الأسود، م ص من الملح، نصف كيلو لحم مفروم و نقوم بقلب المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا.

5. قومي بتحضير أوراق الملفوف المسلوقة مسبقا، قطعي العروق منها ثم تقطيعها على شكل شرائح مناسبة الحجم(الحجم حسب الرغبة).

6. ضعي كمية من الحشوة داخل شريحة الورق و لفيها جيدا حتى يتشكل أصابع متوسطة الحجم.

7. قومي بتحضير قدر كبير وضعي في قاع القدر بعض من اوراق الملفوف والعروق.

8. قومي بتصفيف الملفوف المحشي بشكل مرتب في القدر.

9. سكب مرق الدجاج حتى تصل لسطح الملفوف و تركها على نار متوسطة لتنضج تماما.