طريقة عمل خل الطماطم في البيت بالوصفة الاصلية

الوصفة كاملة وطريقة تحضير خل الطماطم

خل العنب وخل التفاح من أكثر أنواع الخل شيوعا في المطبخ، لكن هناك أنواعا أخرى من الخل قد لا تكون على دراية بها. خل الطماطم هو أحد أنواع الخل التي يتم الحصول عليها عن طريق تخمير عصير الطماطم. في هذا القسم من الموقع، سوف نقدم لك كيفية تحضير خل الطماطم في المنزل.

طعم واستخدام خل الطماطم

طعم خل الطماطم مثل الطماطم ويمكن استخدامه في الأطعمة القائمة على الطماطم أو الأطعمة مثل المعكرونة والحساء وتوابل السلطة وأكثر من ذلك. باستخدام خل الطماطم، سيحصل طعامك على طعم حامض للطماطم.

مكونات لصنع خل الطماطم

• طماطم 0.5 كيلوغرام
• 1 لتر خل أبيض
• سكر 115 جراما
• جرة زجاجية
• قماش

كيف تصنعين خل الطماطم في المنزل؟

اختاري الطماطم الناضجة لتحضير الخل.

قطّعي 500 جرام من الطماطم أو خذي عصير الطماطم.

اخلطي شرائح الطماطم أو عصير الطماطم مع 1 لتر من الخل الأبيض.

صبي خليط الطماطم والخل في وعاء زجاجي.

أغلقي غطاء الحاوية بإحكام بقطعة قماش (صنع الجبن) واتركي عملية التخمير في هذا الخليط لمدة 5 أيام.

بعد هذا الوقت، صفي خليط الطماطم والخل في قدر.

أضيفي السكر إلى الخليط المصفى.

ضعي القدر على نار خفيفة.

عندما ينضج السكريات تماما ويغلي مستخلص الطماطم، اسكبيه في وعاء زجاجي معقم.

أغلقي الغطاء بقطعة قماش ناعمة.

ضعي الحاوية في مكان بارد ومظلم لمدة 3 إلى 6 أشهر لإكمال عملية التخمير.

عادة ما يستغرق إنتاج خل الطماطم عامين.

تلميح :

كما قلنا، يمكنك استخدام عصير الطماطم لتحضير هذا النوع من الخل، أو يمكنك تقطيع الطماطم ونقعها في الماء لمدة 24 ساعة، ثم الضغط على الطماطم وتصفيتها من الماء، ثم القيام بالخطوات الأخرى أعلاه.