الفوائد الإعجازية لـ ماء الزبادي

الزبادي وخصائصه التي ربما لا تعرفها

هناك معتقدات مختلفة حول تخزين مياه الزبادي أو التخلص منها. يعتقد البعض أن ماء الزبادي له فوائد عديدة، بينما يعتقد البعض الآخر أنه لا ينبغي تناول ماء الزبادي. في هذا الجزء من الموقع (آي مجلة)، سوف نعرف ما هي فوائد مياه الزبادي؟

ماء الزبادي عند تحضير الحليب المغلي والمكثف للزبادي يتشكل على سطح اللبن ويحتوي على كمية قليلة من الدهون والبروتين. لون ماء الزبادي محايد وغالبا ما تراه على الزبادي المصنوع منزليا والزبادي المبستر. إن تكوين ماء الزبادي مثل الزبادي نفسه، لذا لا ينبغي قطفه. إذا كان مظهر هذا النوع من الزبادي مزعجا بالنسبة لك، يمكنك استخدام ملعقة من الماء لخلطه مع الزبادي، أو رجه جيدا قبل فتح الوعاء لخلطه مع الزبادي.

خواص ماء الزبادي

الماء الموجود على اللبن يسمى "مصل اللبن"، ويحتوي على بعض البروتينات والبوتاسيوم والكالسيوم وبعض الدهون. لا يمنع مزجه مع الزبادي فقدان هذه الخصائص فحسب، بل يمنحه أيضا شكلا كريميا.

يحتوي الزبادي أيضا على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب 2 وفيتامين ب 6، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا يحتوي على الدهون والبروتينات استخدام المعادن والفيتامينات. يمكن أن يكون الزبادي هو الخيار الأفضل بالنسبة لهم.

لا يمكن منع بعض الناس من تناول الحليب بسبب محتواه العالي من البروتين. يمكن أن يكون ماء الزبادي بديلا جيدا للحليب نظرا لقلة محتواه من البروتين.

مناسب للكلى

ماء الزبادي لا يثقل كاهل الكلى ولا يحتوي على الكثير من البروتين مما لاتسبب دهون الأرداف والفخذين والبطن. تستطيع الكلى تحمل كميات قليلة من البروتين. يؤدي الإفراط في تناول البروتين إلى زيادة الضغط على الكلى، مما يؤدي في النهاية إلى تلف مكونات الكلى وحساسيتها.

علاج الإمساك

ماء الزبادي يحل مشكلة الإمساك. لعلاج الإمساك، يكفي شرب كوب يوميا منه. تعمل "ميكروبات حمض اللاكتيك" و"حمض اللاكتيك" في اللبن على تهيج الأمعاء وتسهيل مرورها.

نظام غذائي مناسب لفقدان الوزن

يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة استخدام نظام غذائي يحتوي على ماء الزبادي. قلة الدهون، وانخفاض السعرات الحرارية، ووجود الفيتامينات والمعادن في الزبادي، دون التسبب في نقص العناصر الغذائية يساعد كثيرا على إنقاص الوزن، كما أن التخسيس مفيد جدا للهضم.

بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في ماء الزبادي الطازج، فإن البروتين الموجود فيه يقوي جهاز المناعة.

الزبادي يقتل الخلايا الدهنية.

نمو العظام وتورم المفاصل

تساعد الكمية العالية من المواد العضوية والمعدنية في ماء الزبادي على نمو وتقوية العظام وتحفيز الخلايا الجذعية العظمية. هذا ممكن أولا عن طريق امتصاص المواد الحيوية من خلال الأمعاء. ماء الزبادي لديه طريقة لـ إفراز البلغم ويطهر الجسم من الشوائب الضارة التي تسبب أحيانا تورم المفاصل لدى الأشخاص المصابين بالبلغم مما يقلل التورم في المفاصل ويقلل من العلاج على المدى الطويل.

وفقا لنتائج البحث، فإن الاستهلاك المنتظم لمصل الجبنة والزبادي لم تحسن عملية الهضم والإخراج لمعظم كبار السن الذين يعانون من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، فحسب، بل يعالج أيضا العديد من المشكلات مثل البواسير التي هي نتيجة عدم انتظام الهضم في هذا الأمر فضلا عن الوقاية من هذه الأمراض.

ملاحظة:

يجب على أولئك الذين لا يعانون من الإمساك تجنب الإفراط في تناول مصل الجبنة وماء الزبادي لأنها تسبب الإسهال.

طرق استهلاك ماء الزبادي

قطع البطيخ (الأحمر) إلى نصفين ثم قم بإزالة النواة. ثم تُطحن اللحم وتُهرس مع نصف لتر من ماء الزبادي. يتم تحسين المذاق عن طريق إضافة الفانيليا والسكر.

يمكن استخدام ماء الزبادي لعمل شراب العيران. لذلك، تحتاج إلى الجمع بين اللبن وماء الزبادي وكمية صغيرة من الماء والملح. أخيرا، استمتع بالزبدة اللذيذة بإضافة القليل من النعناع المجفف.