غسل البروكلي و تنظيفه بـ 3 طرق

غسل البروكلي بطريقة مناسبة لتنظيف هذا النبات الأخضر الغني بالفوائد

البروكلي نبات لذيذ وصحي ينمو برأس كبير. قبل طهي البروكلي يجب تنظيفه من الأوساخ والآفات وحتى الحشرات بالطرق التي سنقولها في هذا القسم من نصائح التدبير المنزلي على موقع(آي مجلة). يمكنك غسل البروكلي بسرعة وسهولة بالماء أو محلول الخل، ويمكنك استخدام محلول ملحي.

3 طرق رائعة وآمنة لغسل البروكلي

1. اغسل البروكلي بالماء

املأ الحوض بالماء البارد وينقع البروكلي لمدة 5-10 دقائق. تأكد من وجود كمية كافية من الماء لغمر البروكلي. ومن ثم ضعه في الماء لإذابة الأوساخ والغبار في الماء.

عندما تضع البروكلي في الماء أول مرة، اقلبه عدة مرات في الماء لتفكيك كل الأوساخ والغبار. إذا كنت تستخدم الماء الساخن، فسوف يذبل البروكلي قليلاً.

إذا لم يستطع الاستفادة من الحوض، يمكنك استخدام وعاء كبير بدلاً من ذلك. فقط تأكد من غمر البروكلي في الماء.

صفي البروكلي وضعيه في ماء بارد، وبعد نقع البروكلي، أفرغي الحوض وصبي فوقه الماء البارد. اترك الماء يغسل البروكلي وضعه في المصفاة لتصفية الجانبين، وإذا لم يكن لديك مصفاة، يمكنك بسهولة وضع البروكلي في يديك ورجه.

استخدم يديك لفرك وتنظيف الخضار من الأوساخ. يحتوي رأس البروكلي على العديد من الشقوق التي يمكن أن تحبس فيها الأوساخ. لفكها، حرك أصابعك على طرف البروكلي وتفرك جوانب وأسفل الساقين. إذا كانت لديك فرشاة لتنظيف الفواكه والخضروات، يمكنك استخدامها لتنظيف البروكلي، لكن تذكر أن تكون حذرًا عند التنظيف.

إنها حساسة ويمكن فصلها بسهولة عن الساق. جفف البروكلي قبل طهيه. امسكها في الحوض واترك الماء يخرج منه لبضع ثوان. ثم رجها 3-4 مرات بيدك حتى تصفى من الماء الذي بداخله. إذا كانت السيقان والرؤوس لا تزال مبللة، يمكنك تجفيفها بمنشفة ورقية نظيفة قبل تحضير البروكلي.

2. استخدام محلول الخل لغسل البروكلي

املأ وعاءً كبيرًا بمزيج من 3 مقادير من الماء و مقدار من الخل الأبيض. تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب البروكلي. اخلط الماء والخل بملعقة. تأكد من وجود كمية كافية من الماء حتى يتم غمر البروكلي بالكامل في الماء. على سبيل المثال، إذا سكبت 3 أكواب (710 مل) من الماء في وعاء، أضف كوبًا واحدًا (240 مل) من الخل الأبيض.

ضعي البروكلي في هذا المحلول نقعه لمدة 15-20 دقيقة. قم بتدوير البروكلي داخل الوعاء للتخلص من أي أوساخ ثم اتركها ثابتة. يعتبر استخدام الخل أطول قليلًا من الماء البارد، ولكن يمكن أن يكون أكثر فعالية من الماء في قتل المبيدات والبكتيريا. أخرج البروكلي من المحلول واغسله بالماء البارد.

عند التنظيف، استخدم يديك أو فرشاة خشنة لفرك الجذع والرأس. تأكد من غسل جميع أجزاء البروكلي بالماء، بما في ذلك الساق والجانب السفلي. إذا تم نقع البروكلي لأكثر من 30 دقيقة، فيمكنه امتصاص الخل والحصول على طعم مر.

3. اغسل البروكلي بالماء المالح

ضعي البروكلي في وعاء به ماء بارد. للحفاظ على سلامتك، انقع رأس البروكلي في محلول من الماء المالح. تحب الديدان أن تعيش في البروكلي، حيث توجد أماكن كثيرة للاختباء. إذا كنت قلقًا بشأن ديدان الجذع، يمكنك وضع الساق بالكامل في ماء مالح، ولكن تأكد من إبقاء البروكلي مقلوباً نحو الأعلى.

أضف 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من الملح لكل 1 لتر (950 مل) من الماء البارد. بعد وضع البروكلي، أضيفي القليل من الملح وقلبي رأس البروكلي في الماء لخلط الملح في الماء. كما أنه سيخرج الديدان من مكانها وقد يؤدي إلى خروج العديد منها على الفور.

إذا لم ترَ أي ديدان أثناء تقليب البروكلي، فاستمر في عملية النقع للتأكد من عدم وجود ديدان متخفية. انقعي البروكلي لمدة 15-30 دقيقة حتى تخرج الديدان. عندما يكون البروكلي في الماء، تصطدم الديدان بالماء البارد وتطفو على الماء. ليس عليك إخراج الديدان من الماء، لكن هذا يمنع الديدان من إعادة الالتصاق بالساق عند سحب البروكلي من الماء.

اغمس رأس البروكلي في الماء البارد للتخلص من ماء الملح. بعد النقع في الماء المالح، قد يكون البروكلي مالحًا قليلاً. احتفظي برأس البروكلي تحت الماء البارد لمدة 15 ثانية وقومي بقلبه على الجانبين واغسليه. إذا لم تنظف البروكلي بفرشاة أو بأصابعك، يمكنك القيام بذلك عن طريق غسل رأس البروكلي بالماء. ومن ثم هز البروكلي وتجفيفه.

أمسك البروكلي رأسًا على عقب فوق الحوض واضرب على الجزء السفلي من الساق لإزالة أي ديدان باقية. ثم استخدم منشفة نظيفة لتجفيفه من الماء وافحص رأس البروكلي بعناية.

بمجرد أن يصبح البروكلي نظيفًا وجافًا، يمكنك تقطيعه وطهيه أو تناوله على الفور.