طريقة عمل حلى تشيز كيك البارد للمناسبات

كيفية صنع تشيز كيك أو كعكة الجبن المبردة محلية الصنع:

تشيز كيك أو كعكة الجبن المبردة هي حلوى لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، لذا ترقبوا الموقع للتعرف على وصفة هذه الكعكة اللذيذة.

مكونات تشيز كيك أو كيكة الجبن المبردة:

• طحين:300 جم
• البيض:1 قطعة
• الفانيليا:1/8 ملعقة صغيرة
• السكر البودرة:80 جم
• زيت (نقي 50):150 جم

مكونات تشيز كيك أو كيكة الجبن المبردة :

• مسحوق الجيلاتين:17 جم
• الحليب:250 سم مكعب
• كريمة المعجنات:250 جرام
• جبنة كريمة:250 جم

وصفة تشيز كيك أو كعكة الجبن المبردة :

أولاً، اسكبي الزيت والسكر البودرة في وعاء وحركيه ببطء للخلط. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا وكسري بيضة في المكونات وقلبي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة تمامًا. نخلي الدقيق مسبقا و أضيفيه إلى مكوناتك شيئا فشيئا وقلبي بمضرب حتى تمتص المكونات الطحين وتصبح عجينة الكيك جاهزة. اعجني العجينة باليد لـ تليينها. دهني القالب الذي يفضل أن يكون من نوع الحزام، ثم ضعي العجينة بداخله وافرديه يدويا حتى يصبح ناعما ومتساوية. باستخدام شوكة، اصنعي ثقوبا في سطح العجين حتى لا يرتفع أثناء الخبز. تُخبز العجينة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.

في هذه الأثناء، جهزي المكونات العلوية، وللقيام بذلك، صُبي مسحوق الجيلاتين أولاً في القليل من الماء وقلبيه، ثم ضعيه على نار غير مباشرة ليذوب. في هذه الأثناء، نسكب الجبن الكريمي والسكر البودرة و القشطة في وعاء ونخلطها بخلاط يدوي. ثم يضاف الجيلاتين المذاب ويخلط جيدا حتى يتجانس تماما. نسكب المكونات المحضرة على العجينة التي تم طهيها وتبريدها و نسدها بالملعقة وضعيها في الثلاجة لتجمد. في غضون ذلك، حضّري جيلي الكرز أو الفراولة وضعيها جانبا لتبرد تماما. وأخيرا، اسكبي الجيلي على الكيك وأعيديه إلى الثلاجة لإغلاق الهلام. يمكنك استخدام بعض الكريما المخفوقة والكرز للتزيين.

نصيحة:يمكنك استخدام البسكويت الجاهز بدلاً من العجين.