تحضير الكيك المنزلي بدون استخدام الحليب! وصغة كاملة

طريقة تحضير كيكة منزلية بدون الحليب

الكيك الاسفنجي هو من ألذ وأفضل أنواع الكيك المتوفرة والتي يتم تحضيرها بسهولة وبدون استخدام الحليب، لذا ابقوا معنا في الموقع لتتعرفوا على طريقة خبز الكيك الاسفنجي بدون حليب.

المكونات اللازمة لتحضير كيك بدون الحليب:

• طحين:كوبان مليئان
• بيض:6حبات
• مسحوق السكر:كوبان
• فانيليا:نصف ملعقة صغيرة
• ماء مغلي:نصف كوب
• ملح:كمية قليلة
• ذرور الخبز:ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيكة اسفنجية بدون استعمال الحليب:

لتحضير هذه الكيكة اللذيذة، ضعي أولاً جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ثم نفذي الخطوات التالية بالترتيب.

المرحلة الأولى

في البداية افصلي صفار البيض عن بياضه وضعيه في وعائين منفصلين ثم اخفقي بياض البيض مع الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل القشطة ثم اضيفي نصف مسحوق السكر واخفقي مرة أخرى حتى تصبح متماسكة. بحيث لا يخرج بياض البيض من الوعاء في حال قلبته، وبمجرد أن يصبح بياض البيض جاهزاً، ضعيه في الثلاجة.

المرحلة الثانية

امزجي الدقيق مع البيكنج بودر و انخليه عدة مرات، ثم أضيفي إليه بعض الملح واخلطيه جيدًا.

المرحلة الثالثة

في هذه المرحلة اخفقي صفار البيض، ثم اضيفي الفانيليا والنصف الآخر من مسحوق السكر واخلطيها بسرعة متوسطة حتى يصبح لونها كالكريمة، ثم أضيفي الماء المغلي على الصفار على دفعات وقلبيه سريعًا حتى لا ينضج الصفار ويصبح قاسيًا.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة، اضيفي الدقيق المنخل إلى الصفار على دفعات وقلبيه باستمرار في اتجاه واحد، وعندما يمتزج جيدًا، اخرجي بياض البيض من الثلاجة و أضيفيه تدريجياً إلى المكونات، لاحظ أنه لا داعي للتقليب كثيراً، فقط اخلطي المكونات برفق، وهكذا تكون مكونات الكيك جاهزة لتخبز.

المرحلة الأخيرة

في المرحلة الاخيرة، ادهني قاع وجدران القالب بالزيت ثم صبي بعض الدقيق (القليل جدًا) عليه حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب (يمكنك أيضًا استخدام ورق مقاوم للدهون). اسكبي مكونات الكيك في القالب وافرديه، وفي النهاية اطرقي قالب الكيك على سطح صلب عدة مرات حتى يخرج الهواء منه وذلك لكي لا يتسبب في تشقق الكيك بعد الخبز، ثم ضعي القالب في الفرن و على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة،وبعد انتهاء المدة المحددة سوف يكون الكيك جاهزاً للتقديم.