طريقة عمل مربى الكرز بالخطوات في البيت

كيف تصنع مربى الكرز بدون عفن؟

مربى الكرز هو أحد أشهر أنواع المربى الذي يتم تناولها على نطاق واسع في وجبة الإفطار حتى مع بعض الأطعمة في بعض المدن. لعمل مربى كرز ملون ولذيذ، ما عليك سوى اتباع الوصفة أدناه.

مكونات مربى الكرز

• كرز:1 كيلو
• سكر:1 كيلو
• الفانيليا:1 ملعقة صغيرة

طريقة عمل مربى الكرز

لعمل مربى الكرز، يجب عليك أولاً تنظيف الكرز، وأخذ الأوراق والذيل وغسلهما، ثم إزالة اللب الأوسط بآلة نواة أو باليد حتى لا يتم سحق الكرز.

ثم نسكب الكرز في وعاء من المينا ونضيف السكر على الجانب ونتركه في الثلاجة لمدة 7 إلى 8 ساعات حتى يمتص الكرز السكر.

بعد انقضاء الوقت المذكور، أخرج الكرز من الثلاجة وضعه على نار خفيفة حتى يغلي.

عند غلي الكرز، تستقر الرغوة عليها، التي يجب إزالتها بملعقة لجعل المربى واضحًا ولامعًا.

احرص أيضًا على عدم سكب المربى نتيجة غليان الرحيق وتكثيفه تمامًا.

في الخطوة الأخيرة من طهي المربى، أضيفي الفانيليا وأطفئي النار، وإذا أضفت الفانيليا في وقت مبكر، فقد يكون طعمها مر بسبب الحرارة العالية للمربى.

إذا كنت ترغب في صنع شراب الكرز الحامض من الرحيق، فعليك مضاعفة كمية السكر المستخدمة.

عندما ينضج الكرز، افصله عن الرحيق واترك الرحيق يغلي حتى يصل إلى تركيز كافٍ.

النقاط الرئيسية في صنع مربى الكرز

1. قبل أن يبرد المربى، أفضل ما يجب فعله في المقام الأول هو إزالة الرغوة الموجودة عليه.

2. أحد أسباب عدم إمكانية تعتيم مربى الكرز الحامض هو أنه من الأفضل عدم سلقه كثيرًا.

3. كلما كان ذلك ممكنًا، يجب أن يكون لديك كل هذه المكونات الأربعة جاهزة للإطلاق لزيادة الأرباح إلى أقصى حد.

4. لساعات، من الأفضل مزج السكر بقطع الفاكهة حتى يكون للمربى جودة أفضل.

5. في نهاية الطهي، أضيفي مربى الفانيليا لأن الفانيليا ستصبح مريرة إذا تركت على كمية عالية من الحرارة.

6. يمكن أن تكون وجبة إفطار مربى الكرز مع الخبز التقليدي مثل الخبز الأسمر أو خبز الفرنسي لذيذة للغاية وكاملة.