طريقة تحضير مربى الورد بالخطوات

التعرف على طريقة طبخ مربى زهرة الروز العطرة

يعتبر مربى الورد الاحمر من أكثر أنواع المربى المعطرة واللذيذة التي لا يمكن العثور على شبيه لها في العالم، يتم تحضير هذا المربى باستخدام أوراق زهرة الروز الطازجة أو المجففة.

المكونات اللازمة لتحضير مربى الورد

• أزهار ( الروز):100 جرام
• سكر:200 جرام
• عصارة الليمون:ملعقة كبيرة

طريقة تحضير مربى الورد:

افصل البتلات عن الزهرة واغسلها جيدًا. ثم انشرها في مصفاة أو في أي مكان آخر حتى تجف.

بعد التجفيف الكامل، اسكب القليل منه في برطمان نظيف وجاف ورش عليه القليل من السكر، كرر هذا حتى تملأ طبقات الورد والسكر البرطمان بشكل كامل.

ثم أغلق الزجاج بإحكام وضعه خلف النافذة و أمام الشمس لمدة أسبوع.

خلال هذا الأسبوع سوف ينضج المربى من تلقاء نفسه بسبب ضوء الشمس.

بعد التأكد من أن المربى جاهز، اسكب عصارة الليمون بالكمية المذكورة لهذا الحجم من البتلات في البرطمان و احتفظ بها في مكان بارد.

ملاحظات:

• تأكد من تذوق ماء الوردة قبل الاستهلاك حتى لا يكون مراً.
• وللتأكد من وصول مستخلص المربى إلى التركيز الصحيح، يجب وضع بعض منه في الثلاجة ليبرد، فإذا كان تركيزه مثل العسل فهذا يعني ان تركيزه مناسب.
• تأكد من استخدام البتلات الوردية لعمل مربى الورد.
• صب بضع قطرات من ألوان الطعام الحمراء في المربى لجعلها جميلة وملونة.