طريقة عمل بودرة البصل في المنزل بـ 4 طرق

تعليم طريقة تحضير مسحوق البصل وكيفية تخزينه

مسحوق البصل هو من أفضل أنواع التوابل المستخدمة في الأطعمة وأفضلها نكهة. فهو يعطي نكهة و مذاق خاص وغير عادي للطعام دون تغيير مظهره ويمكن استخدامه لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة والصلصات والشوربات وغيرها من الأطعمة. في هذا القسم من الموقع سوف نقدم لك طريقة تحضير مسحوق البصل في المنزل بحيث يكون بأفضل مذاق وجودة ويغنيك عن شراء مسحوق البصل الجاهز و الخالي من النكهة.

طريقة تحضير مسحوق البصل

أفضل بصل للتجفيف وتحضير مسحوق البصل منه هو البصل الأبيض أو الأصفر. البصل الأحمر غير مناسب لفعل ذلك.

تجفيف البصل بسرعة

لتحضير مسحوق البصل، يجب أولاً تجفيف البصل، لكن يجب أن تعلمي أن التجفيف البطيء للبصل يتسبب في امتصاص البصل للملوثات البيئية، لذلك يفضل تجفيف البصل بالطرق التالية.

تجفيف البصل في الفرن:

1. قشري البصل.
2. ثم اغسليها وقطعيها إلى حلقات رفيعة، لكن احرصي على عدم جعل الحلقات رفيعة جدًا لكي لا تلتصق بصينية الفرن.
3. ضعي شرائح البصل في منديل ودعيه يمتص الماء.
4. ضعي البصل في صينية الفرن وادخليها الفرن.
5. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عند أدنى درجة حرارة.
6. قلبي البصل رأسًا على عقب كل نصف ساعة حتى تجف بالتساوي.
7. بعد أن يجف البصل تمامًا، أخرجي صينية الفرن واتركي البصل يبرد.

تجفيف البصل بالميكروويف:

قشري بصلة واغسليها.

اقطعي البصل إلى حلقات رفيعة وضعيها على منديل حتى يجف الماء.

ضعي البصل في طبق ميكروويف مناسب وضعي الطبق في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق حتى يجف عصير البصل.

ثم أخرجي البصل وضعيه في مقلاة.

ضعي المقلاة على نار هادئة وقلّبيها باستمرار حتى يجف البصل تمامًا ويصبح هشًا.

تجفيف البصل على المدفأة أو السخان:

قشري البصل واغسليها ثم قطعيها إلى حلقات.

افرشي ورق القصدير على المدفأة أو السخان.

ضع المدفأة على نار متوسطة وضعي البصل على القصدير.

اقلبي البصل عدة مرات حتى يجف بالتساوي.

سحق البصل:

بغض النظر عن الطريقة التي جففت بها البصل، يمكنك الآن صنع مسحوق البصل.

مباشرة بعد التبريد، ضعي البصل المجفف في الخلاط أو المطحنة حتى يطحن تمامًا ويتحول إلى مسحوق البصل.

تعتمد كمية طحن البصل على ذوقك. بعض الناس يطحنونه تمامًا مثل الدقيق والبعض الآخر يطحنونه بشكل خشن.

إذا تأخرت في طحن البصل، فسوف يمتص البصل رطوبة البيئة ويلين.

لا يتم طحن البصل الطري جيدًا ولن يكون عالي الجودة.

طريقة تخزين مسحوق البصل:

كما قلنا في هذا الجزء من الموقع، يجب صب مسحوق البصل في وعاء مغلق وحفظه في الثلاجة حتى يحتفظ البصل برائحته وطعمه لفترة طويلة.

بعد كل استخدام لمسحوق البصل أغلقي غطاء الوعاء بإحكام حتى لا تدخل إليه الرطوبة و تتمكني من استخدامه لفترة طويلة.

نصائح لتحضير مسحوق البصل:

لتجفيف البصل، قطعي البصل أولًا من المنتصف بالطول ثم قطعيه إلى شرائح.

يمكن الحصول على ملعقة كبيرة من مسحوق البصل من حبة بصل كبيرة.

لتجفيف البصل وتحضير مسحوق البصل، لا تستخدمي طريقة التجفيف في البيئة وفي الشمس، واختاري الطريقة الأسرع لأن البصل يمتص الجراثيم بسرعة.

عند تجفيف البصل يجب أن تكون درجة حرارة الفرن منخفضة ووقت التجفيف أطول حتى لا يصبح لون مسحوق البصل غامقاً.

يمكن استبدال البصل بمسحوق البصل في جميع الأطباق التي تستخدم فيها اللحوم.