طريقة عمل شوربة الجمبري + المقادير الدقيقة

طريقة عمل شوربة الجمبري

حساء أو شوربة الجمبري هي من أنواع الشوربة البحرية الرائعة التي قد تظن للوهلة الأولى أنها ليست جيدة المذاق، لكن هذا الحساء لذيذ للغاية، وتشمل مكوناته الفطر والجزر والحليب. يمكنك تحضير هذا الحساء المغذي للغاية للأطفال والرضع الذين يمكنهم تناول المأكولات البحرية فهي مناسبة لهم. يمكنك تحضير هذا الحساء بأحجام مختلفة من الجمبري. ويتم تحضير هذا الحساء في الغالب في تايلاند والصين، ويمكنك تغيير بهاراته حسب رغبتك. حساء الجمبري مفيد أيضًا لنزلات البرد بسبب خصائص الجمبري فيما يتعلق بهذا الموضوع. ابقي معنا لكي تتعرفي على طريقة عمل شوربة الجمبري.

المكونات اللازمة

• روبيان 300 جرام
• بصل حبة
• حليب لتر
• زبدة 50 جرام
• دقيق أبيض ملعقتين كبيرتين
• كزبرة ملعقتين كبيرتين
• مرق نباتي (أقراص ماجي) حبة
• فطر 10 حبات
• جزر 1
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة

طريقة عمل شوربة الجمبري

الخطوة الأولى:تحضير الجمبري

نظفي الجمبري واغسليه جيداً. يمكنك اختيار حجم الجمبري حسب رغبتك. صبي الماء في طنجرة وضعيها على النار حتى تغلي. بعد ذلك ضعي الجمبري في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم اخرجيه وضعيه في مصفاة وصبي عليه الماء البارد.

الخطوة الثانية:قلي المكونات

قشري البصل و افرميها بشكل ناعم. ضعي القليل من الزبدة أو الزيت في قدر واقلي البصل حتى يصغر حجمه. قشري وابشري الجزر و أضيفيه إلى البصل. بعد ذلك أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود واقلي حتى تنبعث رائحة الفلفل. اسحقي ماجي الخضروات و أضيفيه إلى المكونات.

الخطوة الثالثة:طبخ حساء الجمبري

بعد ذلك، أضيفي الزبدة و الدقيق واقليه حتى تختفي رائحة الدقيق النيئ، ثم أضيفي الحليب الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة تدريجياً حتى تذوب تكتلات الدقيق. في هذه المرحلة يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور كما تريدين، ويجب عدم استخدام عصير الليمون على الإطلاق وإلا سوف يتخثر الحليب. خففي النار وقلبيه حتى يذوب الطحين بالكامل وبشكل متجانس.

الخطوة الرابعة:تحضير حساء الجمبري بالفطر والحليب

انتظري حتى يصبح الحليب دافئًا ويغلي. أضيفي الجمبري المصفى واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق. ثم أطفئي النار وأضيفي الكزبرة المفرومة و تناولي الحساء ساخنًا.

ملاحظات مهمة حول طريقة عمل شوربة الجمبري

يمكنك تحضير مستخلص الخضروات بنفسك في المنزل.

يحتوي مستخلص الخضار على بهارات كافية لذا لا داعي لاضافة اي توابل أخرى.

استخدمي الفلفل الأبيض للحفاظ على لون الحساء فاتحاً.

تعطي الزبدة طعمًا فريدًا للشوربة.