طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

طريقة عمل فتة الباذنجان فی البیت

فتة الباذنجان تعد من أشهى الأطعمة في الشرق الأوسط ومعظم الدول العربية، ولها مذاق جيد جداً وهي وجبة نباتية بالكامل ولا تحتوي على اللحوم، وهو طعام لذيذ جدا للنباتيين الذين لا يأكلون اللحم. يمكنك تناول فتة الباذنجان كمقبلات أو عشاء خفيف، ايضاً يمكنك استخدام خبز البيتا مع هذا الطبق اللذيذ، واستخدام أنواع مختلفة من الصلصات مثل الطحينة لتقديمها مع هذه الوجبة. يمكن لهذا الطعام اللذيذ والنباتي أن يثير شهيتك. لذلك في هذا الجزء من موقع اي مجلة سوف نعلمك طريقة عمل فتة الباذنجان.

المكونات اللازمة لتحضير فتة الباذنجان

• باذنجان حبتين
• بطاطس حبتين
• خبز البيتا 3 أرغفة
• بقدونس مفروم 1/2 كوب
• رمان و سماق للتزيين حسب الحاجة

المكونات لتحضير الصوص الخاص

• زبادي 6 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون طازج 6 ملاعق كبيرة
• طحينة بيضاء أو صلصة الطحينة 3 ملاعق كبيرة
• زيت زيتون 3-4 ملاعق كبيرة
• ثوم فصين
• ملح و فلفل أسود حسب الحاجة

طريقة عمل فتة الباذنجان

الخطوة الأولى:تحضير الباذنجان

في البداية قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات كبيرة، ثم ضعيه في وعاء من الماء المملح واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتم إزالة مرارة الباذنجان، ثم صفيها واغسليها لإزالة الملح الزائد ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات وضعيها في الماء والملح للتخلص من النشا الزائد.

الخطوة الثانية:قلي الخبز العربي (خبز البيتا)

قطعي خبز البيتا بمساعدة مقص الى مربعات واسكبي عليه القليل من زيت الزيتون وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمص، أو يمكنك وضع القليل من الزيت في مقلاة وقلي خبز البيتا ووضعه جانبًا.

الخطوة الثالثة:قلي البطاطس والباذنجان

الآن صفي البطاطس والباذنجان وجففيهما، ثم ضعيهما في الفرن بحيث يتم استهلاك كمية أقل من الزيت، أو يمكنك قليهما في مقلاة مع القليل من الزيت و وضعهما على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

الخطوة الرابعة:تحضير فتة الباذنجان

الآن علينا تحضير الصوص، اخلطي جميع المكونات المذكورة مع الثوم المبشور والبهارات واخلطيها جيداً، ثم خذي وعاء وصبي بعض الصوص في قاع الإناء وضعي بعض البطاطس والبقدونس فيها، ثم اضيفي الباذنجان واسكبي القليل من الصوص عليه، وفي النهاية ضعي البقدونس والسماق والصوص وخبز البيتا المقلي على الفتة وقدميها.