اسهل طريقة لعمل عجينة الدونات في المنزل

أسهل وصفة لتحضير عجينة الدونات في المنزل

لعمل الدونات، يفضل صنع العجين في المنزل! سوف يكون من السهل جدًا القيام بذلك وفقًا للخطوات التالية. كما أن صنع عجينة الدونات في المنزل أكثر سلامة لأن العجين الموجود في الأسواق يحتوي على مواد حافظة، وبما أن الأطفال يحبون هذه المعجنات، فمن الأفضل جعله صحيًا ولذيذًا في المنزل. استمرارًا لهذا التقرير، سوف نطلعكم على وصفة عمل عجينة الدونات.

المكونات اللازمة لصنع عجينة الدونات المنزلية

• دقيق كوبان (كمية الدقيق تقريبية بسبب اختلاف نوع الدقيق)
• سكر ملعقة كبيرة
• ملح 1/2 ملعقة كبيرة
• خميرة ملعقة كبيرة
• بيض حبة
• زبادي 5 ملاعق كبيرة
• زيت نصف كوب
• ماء فاتر كوب

كيف تصنع عجينة الدونات؟

1- اخلطي كوب أو كوبين من الدقيق والسكر والملح والعجين المخمر في وعاء. (قبل القيام بذلك تأكدي من أن العجين المخمر صحي عن طريق التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وإذا اشتريت العجين المخمر بكميات كبيرة، ضعي ملعقة صغيرة من العجين المخمر وملعقة صغيرة من السكر في وعاء به ماء فاتر لا يحرق يديك لكن يكون محسوساً، ثم اخلطيه وامنحيه الوقت، إذا انتفخ ونشأ فوقه فقاعات، فهذا يعني أن العجين المخمر صحي ويمكنك استخدامه بأمان)

2- احفري وسط الدقيق واضيفي إليها البيض والزبادي.

3- اضيفي الزيت الفاتر والماء على التوالي. يجب أن تكون درجة حرارة الماء بحيث لا تحرق يداك عندما تلمسين الماء وتكون بحيث يمكنك إبقاء يديك في الماء ومع ذلك تشعري بحرارة الماء تمامًا ثم اخلطيها بشوكة أو ملعقة خشبية.

4- ابدأ بإضافة الدقيق (الآن سوف تحصلين على عجينة رخوة وعلينا إضافة الدقيق مرة أخرى للحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة). نظرًا لاختلاف جودة الدقيق فإن كمية الدقيق غير معروفة. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي لتشكيل عجينة.

5- في الخطوة التالية أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطيها يدويًا للحصول على عجينة طرية. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً فلا تضيفي الكثير من الدقيق لأن جودة عملك سوف تنخفض. رشي بعض الطحين على راحة يدك لكي لا يلتصق العجين به اثناء العجن واعجنيه لمدة 10 دقائق.

6- إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، ادهني يديك بالزيت و انقلي العجينة إلى وعاء مناسب وقومي بتغطية الوعاء بالسلوفان ثم بمنديل و اتركيها تستريح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها و تتضخم.

7- بعد أن يرتاح العجين، ارفعي عنه السيلوفان وامسكي العجينة بيدك واعجنيها على طاولة العمل لكي يخرج الهواء من داخل العجين. قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء ورشي القليل من الدقيق على الطاولة وافتحي كل جزء بسمك نصف بوصة (يعتمد سمك العجين المطلوب على ما إذا كنت ترغبين في أن تكون عجينة الدونات رقيقة أم سميكة).

8- استخدمي قالب دائري لاستخراج شكل دائرة من العجين.

9- عجينة الدونات الخاصة بك اصبحت جاهزة ويمكنك الآن حشوها بالمكونات التي تريدينها.