وصفة تشيز كيك سنكرز بطريقة فاخرة

البرنامج التعليمي الكامل حول كيفية تحضير تشيز كيك سنكرز

تعتبر كعكة الجبن أو تشيز كيك من أشهر الحلويات العائلية أو الودية، وتتكون من مكونات بسيطة ولها وصفة سهلة للغاية. يوجد أنواع مختلفة من الكيكات، كيكة سنيكرز هي من الكيكات اللذيذة والرائعة بطعم سحري من الجبن والقشطة والكراميل والشوكولاتة والبسكويت يمكنك تعلم الوصفة من هذا القسم من الموقع وتحضيرها من أجل أحبائك.

مكونات لـ تحضير تشيز كيك سنيكرز

المكونات المطلوبة الكمية

• بسكويت دايجيستيف 200 جرام
• زبدة 120 جرام
• بیضتان
• 1 صفار بيضة
• جبنة الماسكاربوني 350 جم
• كريم 100 جم
• 1/2 كوب سكر
• دقيق أبيض ملعقتان كبيرتان
• غاناش مقياس واحد
• سنيكرز شوكولاتة 4 قطع
• 1/2 كوب فول سوداني محمص

تعليم لتحضير تشيز كيك سنيكرز خطوة بخطوة

لتحضير تشيز كيك سنيكرز، عليك اتباع الخطوات الثلاث التالية حسب التعليمات:

الخطوة الاولى:كيفية صنع قشرة ذات حواف

1. قومي بتشغيل الفرن واضبطيه على 180 درجة مئوية حتى يسخن.
2. نقوم بطحن البسكويت بشكل كامل بواسطة محضر الطعام أو أي جهاز آخر.
3. تذوب الزبدة وتترك لتبرد ثم تضاف إلى البسكويت.
4. اخلطي الزبدة والبسكويت جيدا.
5. دهني قالب مقاس 22 سم بالزيت السائل.
6. صبي خليط الزبدة والبسكويت في القالب.
7. اضغطي على المزيج جيدا وبصبر بنهاية كوب مسطح أو ظهر الملعقة بحيث يرتفع من 2 إلى 3 بوصات فوق الجدران ويشكل في الواقع قشرة ذات حواف.
8. ضعي القالب في الفرن المسخن لمدة عشر دقائق.
9. بعد عشر دقائق أخرجي القالب من الفرن وعندما يسخن ضعيه في الثلاجة.

الخطوة الثانية:اصنعي الحشوة

1. اخرجي جبن الماسكاربوني أو الجبن الكريمي غير المملح من الثلاجة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
2. صبي الجبن في وعاء مناسب.
3. اخلطي الجبن والسكر بخلاط كهربائي لجعلها متجانسة وسلسة.
4. يضاف الدقيق إلى خليط الجبن والسكر ويقلب.
5. أضيفي البيض إلى خليط الجبن واحدا تلو الآخر وبعد إضافة الفانيليا، قلبي بسرعة متوسطة.
6. ثم أضيفي الكريمة واخلطي حتى تتجانس جميع المكونات تماما.
7. قسّمي اثنين من تشيز كيك سنيكرز المصنوعة من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
8. أضيفي الشوكولاتة إلى الحشوة واخلطيها مع مكشطة.
9. أخرجي القالب من الثلاجة واسكبي الحشوة على القشرة المبردة وافرديها بالتساوي.
10. ضعي القالب في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 12 دقيقة. نصيحة:تأكدي من وضع وعاء مليء بالماء في الفرن.
11. بعد 12 دقيقة، خففي درجة حرارة الفرن وضعيه على 140 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
12. بعد الطهي، أغلقي الفرن عندما تُخبز الكيكة و تصبح جوانب الكيك متماسكة تماما ويكون الوسط هلاميا.
13. اتركي قالب الكيك في الفرن لمدة ساعة.
14. بعد ساعة، أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.

الخطوة الثالثة:طريقة تحضير الغاناش

1. صبي 100 جرام من الكريمة في مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار خفيفة.
2. عندما تبدأ الكريمة بالفقاقيع من جوانبها، أضيفي 150 جرامًا من الشوكولاته إليها وأطفئي النار.
3. اخلطي الشوكولاتة والكريمة بسرعة كبيرة حتى يتجانسوا تمامًا.
4. بعد التبريد، يقطع الفول السوداني المحمص ويضاف إلى خليط الشوكولاتة والقشدة.
5. أخرجي الكيك من الثلاجة وادهني خليط الغاناش والفول السوداني على الحشوه وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة أخرى.
6. بعد ساعة، تُرفع جوانب كعكة الجبن من القالب بسكين حاد وتوضع في طبق التقديم.
7. نسحق تشيز كيك سنيكرز المتبقيين ونسكبهما على الغاناش حسب رغبتنا.

نقاط مهمة

• استخدمي الجبن الكريمي عالي الدسم وغير المملح.
• قبل استخدام الجبن، أخرجيه من الثلاجة واتركيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• يجب أن يصل البيض أيضا إلى درجة حرارة الغرفة.
• لا تقلقي من أن تصبح الكعكة زلقة بعد الخبز لأن جبنة الكريمة ستستمر في الخبز بعد خروجها من الفرن حتى تنخفض درجة الحرارة.
• يمكن تخزين هذه الحلوى في الثلاجة لمدة يومين.
• تزيين الكعكة بشوكولاتة سنيكرز.