وصفة تيراميسو بأسلوب جديد

طريقة تحضير التيراميسو

إن التيراميسو هي حلوى إيطالية حديثة أبهرت العالم منذ اختراعها في الخمسينيات من القرن الماضي. عندما ترى المكونات و كيفية تحضيرها في هذا الجزء من مطبخ الموقع فـ ستدرك أنه ليس من الصعب صنع هذه الحلوى اللذيذة، فهو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فقط يجب عليك التحلي بالصبر، لكن تأكدي أن طعمه اللذيذ يستحق العناء.

حقائق القيمة الغذائية ومقدار السعرات الحرارية في التيراميسو:

من الواضح أن التيراميسو يحتوي على السكر، لذلك ليس من الجيد تناول الكثير منه. لكن يمكنك أيضًا استبدال السكر بالعسل، فالأمر متروك لك. كما يجب أن تكون الشوكولاتة دائمًا شوكولاتة داكنة (يفضل أن تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو حتى تكون أكثر صحة).

قبل البدأ، هذه هي القيمة الغذائية للتيراميسو. لذلك إذا كنت تتبعين حمية غذائية، فضعي هذه الأرقام في ذهنك.

• تحتوي قطعة التيراميسو على 147 جرامًا من السعرات حرارية.
• 409 سعرة حرارية (25٪ من الحصة اليومية الموصى بها)
• كميات كبيرة من الدهون و الكربوهيدرات
• 31.67 جرام دهون
• 42.47 جرام من الكربوهيدرات
• 8.3 جرام من البروتين

المكونات الرئيسية لهذه الحلوى اللذيذة:

هي جبنة مسكربون و القهوة و مسحوق الكاكاو. مع العلم انه يمكن صنع التيراميسو بأنواع أخرى من الجبن ايضاً (طالما أنها طازجة ودسمة)، و بسكويت أصابع الست أو أنواع أخرى من البسكويت. الجزء المهم من هذه الحلوى هو القهوة قوية المذاق والجيدة.

المكونات اللازمة لتحضير التيراميسو

المكونات التالية تكفي ستة أشخاص. لذلك إذا كان لديك المزيد من الضيوف يمكنك مضاعفة المواد.

• 4 بيضات (240 جم)
• نصف كوب سكر (100 جم)
• ثلث كوب قهوة (180 مل)
• مسحوق الكاكاو (حسب الرغبة)
• 4 حصص من جبنة الماسكاربوني (400 جم)
• كوبان من الشوكولاتة الداكنة و المبشورة (200 جم)
• عبوة كبيرة من بسكويت أصابع الست (200 جم)

طريقة تحضير التيراميسو

يتطلب صنع التيراميسو القليل من الصبر لأنه يستغرق حوالي ساعة. ولكن عندما تتذوقه فإن مذاقه الرائع سينسيك الوقت الذي يستغرقه.

اصنعي 180 مل من القهوة و اتركيها تبرد.

اخفقي بياض البيض حتى ينتفخ و اتركيه جانبا.

في وعاء كبير آخر اخفقي 4 من صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على قوام رغوي.

أضيفي جبنة الماسكاربوني تدريجيًا و اخفقي برفق حتى تصبح ناعمة.

في الخطوة الأولى أضيفي بياض البيض وحركيه بملعقة.

ثم ضعي طبقة من بسكويت أصابع الست في قاع طبق مستطيل و بلليها بالقهوة.

غطي البسكويت بطبقة من كريمة الماسكاربوني و اسكبي عليها نصف كمية الشوكولاتة المبشورة.

ثم أضيفي طبقة أخرى من بسكويت أصابع الست ومجدداً بلليها بالقهوة و أضيفي طبقة أخرى من كريمة الماسكاربوني إلى الشوكولاتة المبشورة.

وفي النهاية اسكبي مسحوق الكاكاو عليه و اتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، لكن إذا تركته طوال الليل فـ سيمتزج مذاق المكونات و تعطيكي طعماً أفضل.

نصائح لتناول التيراميسو اللذيذ

يجب أن تنقع أصابع السيدة في القهوة التي صنعتها. لكن لا ينبغي أن تدع البسكويت يتشرب القهوة تمامًا.

لأنه في هذه الحالة سيصبح بسكويت التيراميسو عجينًا ولن ينقل شعورًا جيدًا. لذلك يجب ترطيبها فقط بالقدر الذي تصبح فيه رطبة.

يمكن القيام بذلك بفرشاة. الشيء الجيد في هذا النموذج هو أن جانبًا واحدًا فقط من البسكويت سيتبلل فقط وبالتالي لن تتحول إلى عجينة.

لكن إذا كانت أصابع الست مصنوعة في المنزل فيجب ان تكوني اكثر حذراً لأنها تتعجن بسهولة.

غطي الطبق بالسيلوفان و اتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتماسك جيداً، بالطبع يمكن تقديمه في وقت اقصر، لكن لن يكون في احسن حالاته.

يمكنك الآن معرفة مدى سهولة ذلك فـ الجزء الأصعب هو انتظار الحلوى حتى تبرد.

عندما تتذوقيه لأول مرة، ستلاحظين على الأرجح أنه لا يشبه طعم ما تشتريه من متجر المعجنات.

هذا لأنه عادة ما يتم صنعه في المخبوزات بالكريمة. أما هذه الوصفة صحية أكثر ولأنها مصنوعة في المنزل فمن المحتمل أن يكون مذاقها أفضل.

إن شرب كوب من القهوة أو الشاي الجيد مع التيراميسو شيء رائع (لكن ليس القهوة السوداء). كما يمكن للأطفال الصغار الاستمتاع به مع عصير الحمضيات أو الماء فقط.