طريقة عمل تشيز كيك جبنة بالقشطة و بالبسكويت

مكونات تشيز كيك جبنة بالقشطة

• بسكويت رقائق بسكويت غير حلو:100 جرام
• زبدة للخلط مع البسكويت:60 جرام
• انقع قطعة من الجيلاتين في ماء بارد:7 جم
• ماء ساخن لإذابة الجيلاتين:35 مل
• جبنة القشطه:100 جم
• سكر يخلط مع جبن كريمي:45 جم
• عصير ليمون:نصف ليمونة طازجة أو 20 مل
• قشطه 60٪ (السكر غير مطلوب للقشطه):300 جم
• كريمه للتزيين:80 جم
• سكر يخلط مع كريمة التزيين:15 جم
• الفستق المفروم:للتزيين قليلاً
• كومبوت الفاكهة(المعلبات) يوضع بين قاع قالب البسكويت والمكونات مثل الأناناس:حسب الحاجة

خطوات عمل تشيز كيك جبنة بالقشطة

أولاً، ضعي 60 جرامًا من الزبدة في مقلاة وضعيها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، ثم ارفعيها عن النار.

صب 100 جرام من البسكويت في الخلاط حتى يتحول إلى مسحوق، ثم أضف الزبدة المذابة وشغل الجهاز مرة أخرى حتى يختلط البسكويت والزبدة معًا ويصبحان عجينة.

قالب مناسب، ويفضل دهن قالب الحزام، صب خليط البسكويت واضغط برفق بيدك حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.

ضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لتصلب القشرة. في غضون ذلك، تحضر مكونات ألكيك.

للقيام بذلك، انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لبضع دقائق. ثم أخرجيها وضعيها في وعاء مناسب وضعيها على حرارة غير مباشرة بالماء الساخن لتذويبها جيدًا.

في غضون ذلك ، تُخفق الجبنة الكريمية حتى تصبح طرية قليلاً ، ثم يُضاف السكر وعصير الليمون ويُمزج مرة أخرى حتى يصبح قشديًا.

ثم نضيف الجيلاتين المذاب ، في الخطوة التالية ، نخفق الكريمة بالخلاط حتى تتشكل ، ثم نضيفها إلى المكونات السابقة ونخلطها حتى تصبح ناعمة.

أخرجي كومبوت الأناناس أو أي كومبوت آخر من الماء وضعيه على سطحها.

يُسكب مزيج الكريمه فوق كومبوت الأناناس ويُسطح ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

بعد هذا الوقت ، أخرج كعكة الجبن من القالب وقم بتزيينها. اخفقي 80 جرامًا من الكريمة و 15 جرامًا من السكر باستخدام خلاط كهربائي جيد حتى يتشكل.

ثم نسكبها في القمع ونزين الكعكة بالكريمة حولها ونضع بينها بضع شرائح من الأناناس أو الفراولة ونرش في النهاية بعض الفستق المفروم.

نصائح إضافية حول تشيز كيك بالجبنة

تشيز كيك بالكريمة هي واحدة من الكيكات والحلويات - جميع أنواع الكيك

مدة تحضير المواد الخام و المستلزمات حوالي 3 ساعات و

يمكن تقديم كعكة الجبن الكريمية كوجبة حلوى خفيفة.

لاحظ أن كمية المواد الخام وأمر التحضير مناسب لـ 4 أشخاص.