طريقة عمل كوردون بلو مثل المطاعم

المكونات اللازمة لتحضير كوردون بلو

لأجل تحضير كوردون بلو،يجب أن تعدي هذه المكونات:

• لانشون الدجاج أو اللحم 4 شرائح
• 2 من صدور دجاج
• بيضتان
• 4 شرائح جبنة صفراء
• البيكنج بودر 300 جم
• ملح و فلفل أسود حسب الحاجة
• زيت سائل بالكمية المطلوبة

طريقة تحضير كوردون بلو

لتحضير كوردون بلو، افصلي عظم صدور الدجاج وضعي راحة يدك على صدر الدجاج و قطعيه بشكل عرضي بسكين حاد من الجانب و اقسميه إلى قسمين. رشي الملح و الفلفل على جانبي الشرائح حسب الرغبة.

ثم ضعي طبقة من جبن البيتزا بجانب شريحة من اللانشون واطوي جانبيها بحيث يبقى الجبن على اللانشون وتصبح أرق من الدجاج. احشي شرائح اللانشون المطوية في صدور الدجاج و اغلقيها بـ نكاشة أسنان على كلا الجانبين، حضري كل شرائح صدور الدجاج المقطعة بنفس الطريقة. بعد ذلك اخفقي البيض حتى يفقد حالته المائعة، ثم اسكبي فتات الخبز في طبق اخر و اغمسي صدر الدجاج المحشو في البيض ثم في فتات الخبز.

اسكبي كمية كافية من الزيت في مقلاة و سخنيها، ثم اقلي الكوردون بلو وارفعيها عن النار عندما تستوي. يمكنك تزيين الوجبة بالبطاطس المقلية أو الخضار على البخار ليصبح بذلك جاهزاً للتقديم.

ملحوظة:

إذا كنتي ترغبين في ذلك يمكنك استخدام أربع قطع من لحم العجل بدلاً من لانشون الدجاج أو اللحم. اتركيها قليلًا و تبليها بالملح و الفلفل ثم احشيها مع الجبن في صدر الدجاج.