وصفة فطيرة سبانخ الذهبية بجبنة فيتا

رقم المقال : 1709وقت القراءة : 1 دقائق

وصفة فطيرة سبانخ بالجبنة على أصولها، وصفة لذيذة سهلة المكونات والتحضير، يعد تحضيرها على مائدة الصباح خيار رائع.

المكونات اللازمة لتحضير فطيرة السبانخ و الجبن

فطيرة السبانخ

لتحضير فطيرة السبانخ و الجبن نضع أولاً الدقيق و الزبدة في الخلاط و نخلطه جيداً.

ثم نسكب صفار البيض و الماء البارد في خليط الدقيق و نخلطه مجدداً للحصول على عجينة.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لزجة و متجانسة.

نضع العجينة في كيس و نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح ثم نخرجها.

في غضون ذلك سنحضر حشوة العجينة، قطعي السبانخ و الثوم و الكراث. ضعي مقلاة على النار و اضيفي اليه القليل من الزيت و اقلي الثوم فيه.

نضيف الكراث إلى المقلاة و نقليها حتى تنضج قليلاً وتفوح رائحتها، وبعد ذلك نضيف السبانخ المفرومة و نستمر في القلي.

في هذه الأثناء نقطع الشبت و جبنة الفيتا و نبشر قشر الليمون الحامض ثم نسكبهما في مقلاة السبانخ و نخلطها جيدًا.

بعد ذلك اخفقي بيضتين في وعاء صغير وأضيفيهما إلى مقلاة الخضار وحركيه.

نقطع معظم العجينة إلى شكل دائرة و نفردها داخل القالب و نغطيها بالكامل و نقطع الحواف الإضافية التي تخرج من القالب.

نصب مكونات الفطيرة في العجينة ونسدها، ونقطع باقي العجينة إلى شرائح و نضعها على القالب.

اخفقي حواف العجين قليلاً بالبيض و اضغطي عليها حتى تلتصق ببعضها البعض.

ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة لتحميص سطح العجين.

و بعد أن يصبح لون العجيتة ذهبياً نخرجه من الفرن ثم نخرجها من القالب بعد أن تبرد و نتذوقها.