طريقة عمل سلطة الباذنجان او ماتسمى بـ الباذنجانية

طريقة عمل سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان او ماتسمى في العراق بـ الباذنجانية من السلطات المشهورة و المعروفة في البلدان العربية و لها وصفاات مختلفة، نحن نضع بي يديك الوصفة الأساسية لهذه السلطة.

مكونات السلطة:

• 3 حبات من الباذنجان متوسط الحجم
• 3 حبات كبار من الفلفل الأخضر الحلو
• 4 حبات من الخيار
• 4 حبات من الطماطم
• حبتين بصل

مكونات الصوص:

• 5 م ك من الكاتشب
• م ك من الفلفل الأسود
• م ص من الملح
• حبتين ثوم مهروس
• م ص من الشطة
• حبة ليمون

طريقة العمل:

1. قومي بتقطيع الباذنجان الى الى قطع صغيرة ومن ثم قليها بالزيت حتى تتحمر ثم تركها جانبا ليستخرج الزيت منها.
2. تقطيع البصل الى شرائح صغيرة و من ثم قليها و تركها جانبا.
3. قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الحلو والخيار الى قطع صغيرة و من ثم وضعها في وعاء كبير.
4. قومي باضافة الباذنجان المقلي والبصل الى الخليط و خلطهم جميعا و رشيها فوقها الصوص وقدميها مع الطبق الرئيسي.