وصفة سلطة السيزر بالدجاج وزيت الزيتون

طريقة تحضير سلطة سيزر المنزلية

سلطة سيزر هي واحدة من أشهر السلطات العالمية. وهي من أصل إيطالي، و مثل الأطباق الإيطالية الأخرى كالمعكرونة و البيتزا فإنها تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير سلطة سيزر بوصفات مختلفة، وفي هذا القسم من الموقع سنعلمك كيفية تحضير هذه السلطة.

المكونات اللازمة لتحضير سلطة سيزر

• خس 1
• صدر دجاج 4 قطع
• توست قطعتان
• زيت الزيتون و الثوم حسب الحاجة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• طماطم صغيرة بالكمية المرغوبة

ملحوظة:إذا كنت تستخدمين شرائح الدجاج لتحضير سلطة السيزر، يجب أن يكون عدد الفيليه بنفس عدد الأشخاص.

المكونات اللازمة لتحضير صلصة سلطة سيزر :

• جبنة بارميزان مبشورة 6 ملاعق كبيرة
• خل بلسمي 3 ملاعق كبيرة أو أكثر حسب الذوق
• ثوم فصين
• مايونيز 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الخردل ملعقة كبيرة
• عصارة الليمون الحامض حبة واحدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون 3 ملاعق صغيرة

طريقة تحضير صلصة السيزر

المرحلة الأولى :

لتحضير صلصة سلطة السيزر، عليك أولاً بشر الثوم بشكل ناعم و صبه في الوعاء الذي تريدين تحضير الصلصة فيه.

المرحلة الثانية :

أضيفي المايونيز إلى الثوم المبشور و حركيه جيدًا لتخفيف المايونيز.

المرحلة الثالثة :

أضيفي صلصة الخردل إلى المايونيز و قلبيه.

المرحلة الرابعة:

أضيفي التوابل مع عصارة الليمون الحامض إلى الصلصة. لاحظي أنه يمكنك استخدام كمية أقل من عصارة الليمون في هذه المرحلة، هذا الأمر يعتمد على ذوقك.

المرحلة الخامسة:

أضيفي الخل البلسمي إلى الصلصة. في هذه المرحلة يمكنك إضافة القدر الذي تريده من الخل البلسمي. لأن بعض الناس لا يحبون طعم الخل البلسمي و يفضلون استخدام كمية أقل من الخل بينما يفضل البعض الآخر المزيد من الخل.

المرحلة السادسة:

أضيفي الآن نصف كمية جبن البارميزان إلى الصلصة، مقدار الجبن حسب الذوق.

ملحوظة:يمكن استخدام عصارة الليمون بدلاً من الخل في صلصة سلطة سيزر.

طريقة تحضير سلطة سيزر

المرحلة الأولى :

لتحضير سلطة سيزر، ننقع أولاً شرائح الدجاج في خليط زيت الزيتون و الملح و الفلفل و فص ثوم مبشور ثم تدلك و توضع جانباً لكي تتشرب النكهة.

المرحلة الثانية :

اخلطي فص ثوم مع زيت الزيتون في وعاء صغير،. ثم قطّعي الخبز المحمص إلى مربعات متوسطة وادهني الخبز المحمص بفرشاة.

المرحلة الثالث :

غطي صينية الفرن بورق مقاوم للدهون ثم ضعي التوست في صينية الفرن و اخبزيه لمدة 5 إلى 10 دقائق. هناك ايضاً طرق أخرى لخبز التوست،حيث يمكنك استخدام الميكروويف أو المحمصة أو حتى مقلاة للقيام بذلك.

المرحلة الرابعة:

أقلي فيليه الدجاج المتبل على نار عالية في مقلاة و تذكري ان شعلة الغاز يجب أن تكون عالية جدًا حتى لا يتصلب صدر الدجاج بسبب فقدان الماء. بعد الانتهاء من القلي يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو مربعات.

المرحلة السادسة:

حاولي استخدام الخس الملفوف، و إذا كنت تستخدمين الخس العادي فحاولي استخدام الأجزاء الغير غامقة من الخس. الآن قطعي الخس الى حجم متوسط و انقعيه في الماء حتى يصبح نظيفًا. وبعد تنظيفه اشطفيه واتركيه يجف.

المرحلة السابعة:

ضعي الخس في الوعاء الذي تريدين تقديم السلطة فيه ثم اضيفي التوست المحمص اليه.

المرحلة الثامنة:

ضعي الدجاج المقطع مع حبات الطماطم الصغيرة على سلطة السيزر. يمكنك خلط نصف فيليه الدجاج مع الخس و تزيين سلطة السيزر بالباقي.

المرحلة التاسعة:

اسكبي تتبيلة سلطة السيزر على السلطة ثم اسكبي النصف الآخر من كمية جبنة البارميزان التي احتفظت بها على السلطة، ثم قدمي السلطة. إن كمية جبن البارميزان و الخل البلسمي المستعمل

في الوصفة يمكن أن يتغير حسب الرغبة.

نصائح حول سلطة سيزر

1. لتحضير صلصة سلطة السيزر، يمكنك أيضًا استخدام صلصة ثاوزند آيلاند لأنها ستضفي مذاقًا رائعًا على سلطتك.

2. يمكنك استخدام مسحوق الثوم بدلا من الثوم الطازج.

3. يغير الخيار و الجزر مزيج ألوان سلطة السيزر لذلك يجب عدم استخدامهما.

4. لا تضعي الصلصة على قطع التوست لأنها ستلينها و بذلك لن يكون الخبز مقرمشاً.

5. الخس الملفوف هو أنسب نوع لسلطة السيزر و يجب تقطيعها الى أحجام اكبر.

6. اخلطي السلطة برفق باليد. وفي النهاية اسكبي جبنة البارميزان المبشورة عليها.

7. يصب الكثير من الناس الخل البلسمي بشكل منفصل على السلطات، فهذا الأمر اختياري.

8. يمكنك عمل شرائح الدجاج مثل الدجاج المقلي. أو شويها فكلا الخيارين مرتبطين بك.

9. حسب ذوقك يمكنك إضافة مكونات او بهارات مناسبة لـ سلطة سيزار.