طريقة تحضير قهوة موكا كافيه الساخنة

طريقة تحضير قهوة الموكا

قهوة الموكا هي مشروب ساخن قائم على الإسبريسو مكون من مزيج صلصة الشوكولاتة و القهوة و الحليب و رغوة الحليب. تحظى قهوة الموكا بشعبية كبيرة بين عشاق القهوة و الشوكولاتة الذين لا يحبون الطعم المر للقهوة. و من ناحية أخرى تُعرف قهوة الموكا في بعض البلدان باسم موكاتشينو. في هذا الجزء من الموقع(آي مجلة) سنعلم متابعينا الأعزاء كيفية تحضير قهوة الموكا بأسلوب المقاهي.

المكونات اللازمة لتحضير قهوة الموكا

• المكونات الكمية
• قهوة 30 مل
• مسحوق شوكولاتة 15 جم
• مسحوق الكاكاو 15 جم
• حليب 100 مل
• الماء حسب الحاجة

برنامج تعليمي يعرفك على طريقة تحضير قهوة الموكا خطوة بخطوة

اتبع الخطوات أدناه لـ تحضير قهوة الموكا أو الموكاتشينو اللذيذة:

الخطوة الأولى :تحضير صلصة الشوكولاتة

اخلطي مسحوق الكاكاو ومسحوق الشوكولاتة و أضيفي القليل من الماء المغلي إليه و قلبيه حتى يصبح كالكراميل.

الخطوة الثانية:تحضير القهوة

جهزي القهوة، لتخمير القهوة إذا كان لديك صانع قهوة املئي الخزان السفلي منه بكوبين من الماء و اسكبي مسحوق القهوة في الحاوية العلوية حتى يمتلئ ثم ضعيه على نار خفيفة، وعندما يبدأ في الغليان ارفعيه على الفور من على النار. أما لتحضير القهوة بدون آلة، اخلطي مسحوق القهوة مع بعض الماء البارد و اسكبيه في حليب مغلي وضعيه على نار خفيفة، وعندما يبدأ في الغليان ارفعيه عن النار.

الخطوة الثالثة:تحضير الحليب و الرغوة

ضعي بعض الحليب على النار لتقريبه من درجة حرارة الغليان، لكن لا تدعيه يغلي.

احتفظي ببعض الحليب لصنع رغوة الحليب للزينة. لتحضير رغوة الحليب اسكبي الحليب الساخن (عند درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية) في مكبس القهوة الفرنسية واملئي نصف الحاوية، يمكنك الحصول على الرغوة التي تريدينها عن طريق قلب مقبض المكبس الفرنسي لأعلى و لأسفل. يمكنك أيضًا تحضير رغوة الحليب بالخلاط اليدوي، باستخدام خلاط يدوي (ليزك) لقلب الحليب الساخن ذهابًا وإيابًا للحصول على رغوة الحليب.

الخطوة الرابعة:تقديم و تزيين قهوة الموكا

في البداية خذي كوبًا و اسكبي صلصة الشوكولاتة التي أعددتها فيه، ثم اسكبي القهوة العطرية ثم الحليب المغلي عليها برفق و في النهاية أضيفي رغوة الحليب.

للتزيين يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة والقليل من الفانيليا و القرفة.

ملاحظات هامة

بدلاً من مسحوق الشوكولاتة يمكنك أيضًا استخدام صلصات الشوكولاتة الجاهزة.

إذا كنت تريدين أن يكون لقهوتك مذاقًا أكثر مرارة، فبدلاً من مسحوق الشوكولاتة يمكنك إذابة بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة بطريقة البنماري (أي صب قطع الشوكولاتة في وعاء ووضعها على بخار الماء المغلي ثم قلبه حتى تذوب الشوكولاتة) وأضافته إلى الخليط.

يوصى باستخدام قهوة الإسبريسو ولكن إذا كنت لا تحبين مذاقه الحاد، فاستخدمي القهوة المخمرة ذات المذاق الأقل مرارة.

لـ تحضير قهوة الموكا بسرعة وبدون طبقات،ضعي القهوة و الماء البارد على نار خفيفة حتى تبدأ في الغليان، ثم إرفعيها عن النار. بعد ذلك سخني الحليب و أضيفي قطع الشوكولاتة إليه و قلبيها حتى تذوب في الحليب. أضيفي السكر و القهوة و القشطة إلى الحليب وحركيه باستمرار على نار خفيفة حتى يتماسك. وفي النهاية اسكبيه في الكوب المطلوب و زينيه ثم استمتعي به.

يمكن أيضًا تقديم قهوة الموكا باردة، أي بعد تحضير قهوة الموكا يمكنك وضعها في الثلاجة لبضع دقائق ثم شربها.

كما يمكنك استخدام الآيس كريم بدلاً من القشطة.