طريقة عمل كيكة رواني التركية + الشراب الخاص للكيك

طريقة تحضير كعكة رواني التركية بشراب خاص

كيكة رواني هي من أشهر أنواع الكيك في تركيا، وهي مصنوعة من دقيق إيرميك. يمكن تحضير هذه الكعكة بنكهات مختلفة. في هذا القسم من الموقع(آي مجلة)، أوضحنا كيفية تحضير كعكة الجوز اللذيذة.

الخطوة الأولى هي تحضير كعكة رواني

سنعلمك هذه الكيكة على خطوتين، الخطوة الأولى طريقة تحضير الكيك والخطوة الثانية طريقة تحضير شراب الكيك.

مكونات كعكة الجوز رواني

المكونات الكمية المطلوبة

• 4 بيضات
• 1 كوب دقيق
• دقيق سميد 1 كوب
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب جوز مقطع
• قشر البرتقال المبشور 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة
• صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
• الفانيليا طرف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كعكة الجوز رواني

1. قومي بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة مئوية حتى يسخن.
2. كسري البيض في وعاء مناسب.
3. يُمزج السكر مع البيض ويخلط في الخلاط لمدة 5 دقائق حتى يصبح مرنًا وخفيفًا.
4. أضيفي الزبادي والزيت إلى المكونات واخلطيهم حتى يتجانسا مع المكونات الأخرى.
5. أضيفي قشر البرتقال المبشور إلى المكونات واخلطي لمدة 30 ثانية أخرى حتى تصبح متجانسة.
6. يُمزج الدقيق مع دقيق السميد ويُنخل ويُضاف إلى المكونات شيئًا فشيئًا في الوعاء.
7. تخلط جميع المكونات لمدة 5 دقائق متواصلة حتى تتجانس المكونات.
8. أضيفي حبات الجوز المفروم والفانيليا وصودا الخبز ومسحوق الخبز إلى المكونات واخلطيها حتى تصبح متجانسة.
9. قومي بتغطية قالب مناسب بقطر 25 سم بورق مقاوم للشحوم.
10. صبي كريمة التزيين في القالب واضغطي عليها بإحكام على سطح العمل عدة مرات، سيؤدي ذلك إلى هروب الهواء بين كريمة التزيين.
11. ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة لينضج تماما.

الخطوة الثانية هي كيفية تحضير شراب الكيك

والآن قومي بإعداد شراب الكيك بهذه الطريقة.

مكونات شراب كعكة رواني

المكونات الكمية المطلوبة

• 2.5 كوب سكر
• 3 أكواب من الماء
• 1 كوب عصير برتقال
• عصير ليمون حامض 1 ملعقة صغيرة

كيفية صنع شراب الكيك الذهني

1. تحضير الشراب بينما نضع الكعكة في الفرن لخبزها.
2. في قدر، اسكبي السكر مع الماء وعصير البرتقال.
3. ضعي القدر على النار حتى يذوب السكر تماما في الماء.
4. بعد غليان الشراب، أضيفي عصير الليمون الحامض واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
5. بعد 15 دقيقة، أطفئي النار.
6. بعد خبز الكيكة، انتظري حتى تبرد الكعكة قليلا.
7. يجب أن لا يكون الشراب ساخنا أيضا، اسكبي الشراب الفاتر على الكيك وانتظري لمدة ساعتين حتى يأكل الشراب الكيك.
8. نقطع الكيكة ونزينها بمسحوق الفستق.

نقاط أخرى

1. في تركيا، يتم استخدام دقيق إيرميك لتحضير هذه الكعكة، ويمكن استخدام دقيق السميد بدلاً من ذلك.
2. يمكنك صنع دقيق السميد من لوازم الحلويات.
3. لا تصبي الشراب الساخن على الكعكة، ولكن اسكبي الشراب البارد على كعكة دافئة.
4. بعد وضع خليط الكيك في الفرن، لا تفتحي الفرن لمدة نصف ساعة لأن الكعكة لا تنتفخ.
5. يمكن وضع الكعكة رواني في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ثم تقديمها.
6. يمكن تزيين كعكة الجوز واستخدامها كوجبة مسائية أو كحلوى.