طريقة عمل كيك رطب بصوص الشوكولاته الغني

طريقة عمل الكيك الرطب + صوص الشوكولاتة

الكیک الرطب بالشوكولاتة هو أحد أنواع الكيكات العالمية البسيطة واللذيذة، وتعرف أيضًا باسم كعكة المقاهي، كما ان لها وصفة بسيطة تمكنك من تحضير هذه الكيكة في المنزل. فيما يلي سوف تتعلمين كيفية تحضير الكيك الرطب.

المكونات اللازمة لعمل كيك رطب

• بيض 4 حبات
• سكر كوب
• زيت كوب
• حليب كوب
• البيكنج باودر 2.5 ملاعق صغيرة
• فانيليا محلاة علبة
• طحين 1 إلى 1.5 كوب

المكونات اللازمة لعمل صوص الشوكولاتة

• مسحوق الكاكاو ملعقتين كبيرتين
• حليب كوب
• زيت نصف فنجان
• سكر نصف كوب

المكونات اللازمة لتحضير الكريمة

• قشطة الفطور عبوة
• شوكولاتة مرة 80 جم

المرحلة الأولى

لعمل كيكة رطبة ولذيذة، قومي أولاً بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيدًا، ثم صبي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء كبير و اخلطيهم بخلاط يدوي عالي السرعة.

المرحلة الثانية

بعد أن يصبح قوام البيض والسكر مطاطياً وكثيفًا، أضيفي الزيت والحليب على التوالي واخلطي كل منهما لمدة 30 ثانية حتى تصبح متجانسة. بعد ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.

المرحلة الثالثة

الآن اسكبي خليط الدقيق في المنخل وانخلي المكونات في الوعاء. بعد ذلك اخلطي المكونات بالخلاط اليدوي لكن بسرعة منخفضة حتى تصبح متجانسة. بمجرد أن يجهز الخلط، قومي بتغطية القالب بورق مقاوم للشحوم.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة، اسكبي خليط الكيك في القالب واطرقيها عدة مرات على سطح الطاولة للتخلص من الفقاعات الموجودة فيه. ثم ضعي القالب في الفرن واتركي الكيك يخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

المرحلة الخامسة

أثناء خبز الكيك حضري صوص الشوكولاتة، لهذا الغرض اسكبي الحليب مع مسحوق الكاكاو والزيت والسكر في إناء مناسب، ثم ضعيه على نار خفيفة واخلطي المكونات باستمرار.

المرحلة السادسة

استمري في خلط المكونات حتى يصل الحليب إلى نقطة الغليان، ثم ارفعي المقلاة عن النار. ثم أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج تمامًا، وانتظري حتى تبرد.

المرحلة السابعة

قطعي الكيكة حسب الرغبة وصبي الصوص الحار على قطع الكيك. ثم ضعيها جانباً حتى تمتص الكيكة الصوص تماماً. في هذه الأثناء اسكبي الكريمة في قدر صغيرة وضعيها على النار.

المرحلة الثامنة

لا داعي لغلي الكريمة، فقط قومي بإذابة الكريمة وسخنيها جيداً، ثم أضيفي الشوكولاتة وارفعي القدر عن النار. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح الشوكولاتة متجانسة تمامًا مع الكريمة.

المرحلة التاسعة

في هذه المرحلة، اسكبي كريمة الشوكولاتة الساخنة على الكعكة واتركي الكيكة تمتصها ايضاً. وفي النهاية ضعي قطع الكيك في الطبق المرغوب وزينيها حسب رغبتك بمسحوق جوز الهند أو مسحوق الفستق.